Как приготовить курицу на пару с рыбным соусом, просто и вкусно

Ингредиенты для тушеной курицы с рыбным соусом

1 курица весом около 1,5 кг, рыбный соус, чеснок, лук-шалот, имбирь, лимонник, чили, зеленый лук, вьетнамский кориандр, кинза.

Специи: сахар, молотый перец.

Курица на пару с рыбным соусом — питательное и вкусное блюдо. (Фото: БЛ)

Предварительная обработка

Курица: очистите курицу, натрите солью и имбирем, чтобы удалить запах. Промойте курицу и слейте воду. По желанию курицу можно разрезать на небольшие кусочки или оставить целиком.

Чеснок, лук-шалот, перец чили: измельчить. Нарезанный имбирь.

Мариновать курицу

Смешайте смесь, включающую: 5 столовых ложек рыбного соуса, 1 столовую ложку сахара, измельченный чеснок, измельченный лук-шалот, чили, перец. Залейте этой смесью курицу и маринуйте в течение 60 минут, чтобы курица впитала специи.

Курица на пару

Подготовьте пароварку, добавьте на дно кастрюли нарезанный имбирь и лемонграсс, чтобы сделать курицу более ароматной. Можно добавить еще лука-шалота и несколько зубчиков чеснока. Положите замаринованную курицу в кастрюлю. Если остался маринад, полейте им курицу. Убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и готовьте курицу на пару в течение 30–40 минут в зависимости от размера курицы. Когда кожа курицы станет блестящей, а сама курица мягкой и прожаренной, она будет готова. Чтобы проверить готовность куриного бедра, можно проткнуть его палочками для еды.

Посыпьте готовую курицу зеленым луком, вьетнамским кориандром, перцем и несколькими ломтиками чили. Добавляйте соль, перец, лимон или куриный бульон — все очень вкусно. Можно есть с горячим рисом или лапшой, хлебом.

По данным VTC News

Источник: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html