В качестве легкого завтрака попробуйте салат из говядины с лапшой, чили, лемонграссом — вьетнамское блюдо, готовить которое вас научили жители Запада.

Không phải nấu nướng chuẩn bị quá nhiều và phức tạp như các món khác, salad bún thịt bò sả xuất hiện nhiều trong bữa ăn của người Việt Nam - The Spruce / Cara Cormack. — Салат из говядины с лапшой и лемонграссом, не требующий такой долгой готовки, как другие блюда, часто встречается во вьетнамских блюдах - The Spruce / Cara Cormack.

Легкое, вкусное, подходящее для людей всех возрастов — вот слова, которые часто используют, когда говорят о блюде «жареная говяжья вермишель с лимонной травой и чили».

Мало того, это блюдо также появляется на многих семейных трапезах, поскольку оно очень просто в приготовлении, не требует слишком много времени на приготовление и, как и другие блюда, является сложным в приготовлении.

Это блюдо также имеет множество вариаций. Недавно газета The New York Times представила гурманам новый вариант салата — говядину с лапшой и лемонграссом.

Чтобы приготовить три порции салата с говядиной, лапшой и лемонграссом , вам понадобится 20 минут на подготовку ингредиентов и около 25 минут на приготовление.

Салат из говядины с лапшой и лемонграссом - Фото: The New York Times

Ингредиенты для салата из говядины с лапшой и лемонграссом:

4 столовые ложки тростникового сахара или светло-коричневого сахара крупного помола; 3 столовые ложки рисового уксуса; 4 столовые ложки лимонного сока; 4 столовые ложки хорошего рыбного соуса.

2 зубчика чеснока, измельченного; 1 измельченный имбирь; 1 средний красный перец, нарезанный; 1 красный или зеленый перец чили, мелко нарезанный.

400 г рисовой лапши; 400 г говядины, тонко нарезанной.

3 столовые ложки измельченного лимонника; 1 кочан капусты или салата; 2 столовые ложки растительного масла; 4 зеленых лука, нарезанных; Морковь, огурцы, редис измельчить.

Травы: листья кориандра, листья мяты, листья базилика и листья периллы, измельченные; 4 столовые ложки жареного арахиса, измельченного; 4 столовые ложки жареного лука.

Приготовьте соус/смесь для макания:

В большую миску добавьте сахар, рисовый уксус и лимонный сок, тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.
Добавьте в миску рыбный соус, чеснок, имбирь, чили и теплую кипяченую воду, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы вкусы смешались.

Приготовить лапшу:

Вскипятите воду, добавьте рисовую лапшу и подождите, пока лапша не станет мягкой.
Затем достаньте лапшу, промойте ее холодной водой и откиньте на дуршлаг.

Жареная говядина:

Маринуйте говядину, рыбный соус, сахар, чеснок и лимонную траву около 15 минут.
Обжарьте говядину на сильном огне с растительным маслом до готовности.

Украшаем и наслаждаемся:

Выложите на тарелку листья салата, морковь, огурцы, тертый редис и лапшу, затем добавьте жареную говядину.
Сверху посыпьте зеленью, дробленым арахисом и жареным луком.
Полейте все сверху соусом.

Наконец, можно тщательно перемешать и наслаждаться!

Вы можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу, например, тонко нарезанный лук и ростки фасоли.

Салат из жареной говядины с лемонграссом и чили — это не только вкусное блюдо, но и часть уникального кулинарного наследия Вьетнама.

Благодаря сочетанию вкусов и разнообразных ингредиентов это блюдо обещает подарить интересный опыт каждому, кто хочет исследовать кулинарную культуру.

Источник