Многие работники акционерной компании Lam Thao Superphosphat and Chemical сравнивают кухню с «сердцем» всего завода. Потому что это не только место, где они отдыхают и едят каждый день, но и место, где можно пообщаться, наладить эмоциональную связь и снять стресс после каждой рабочей смены...
Кухня - "сердце" Supe Lam Thao
В тот день нам довелось пообедать с сотнями рабочих акционерной компании Lam Thao Super Phosphate and Chemical. В тот день на стол подали фрикадельки в томатном соусе, жареный тофу, вареные яйца, вареные овощи, жареную курицу, жареный арахис, суп... приготовленный «художниками» на кухне Супе. Каждое блюдо горячее, свежее, вкусное и очень привлекательное. Мы поели и пообщались с работающими здесь рабочими.
В Supe Lam Thao стандартный обед стоимостью 25 000 донгов рассчитан на обильный и разнообразный прием пищи, а ежедневно меняющееся меню предлагает множество вариантов, чтобы работники не скучали. Каждый прием пищи обеспечивает безопасность пищевых продуктов и достаточный уровень энергии для работников. Фото: Нгиа Ле
Г-н Хоанг Ван Трунг, рабочий, который проработал 6 лет в акционерном обществе Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company (Supe Lam Thao), поделился: «Здесь кухня ничем не отличается от семейной, даже более продуманная. Подносы, ложки и чашки сделаны из блестящей нержавеющей стали. Все блюда тщательно готовятся, от выбора ингредиентов до обработки. Иногда работа на фабрике хлопотная и утомительная, но все, что нам нужно сделать, это сесть за обеденный стол и увидеть вкусные, горячие блюда, и весь стресс исчезает».
«После каждого утомительного рабочего часа, сидя вместе с коллегами, наполняя голодный желудок в шумной атмосфере смеха, я чувствую, как распространяется радость. Еда не только помогает всем подзарядиться энергией, но и придает им больше духа, чтобы быть готовыми завершить оставшуюся работу дня. Думая о поговорке «Только с помощью еды можно практиковать нравственность», я нахожу ее более правильной и содержательной», - радостно сказал г-н Трунг.
Обедая с нами в тот день, г-н Нгуен Куок Ан, заместитель генерального директора акционерной компании Lam Thao Super Phosphate and Chemical, сказал, что общее количество рабочих, работающих на Lam Thao Super Phosphate, составляет более 1800 человек, поэтому мы построили 3 столовые в трех зонах завода, чтобы избежать перегрузки и чтобы рабочим не приходилось толпиться в ожидании приема пищи.
В каждой столовой есть зона для мытья рук, место для хранения подносов, зона для демонстрации продуктов питания, напитков и десертов и т. д. Все обеденные столы и подносы изготовлены из нержавеющей стали, очень чистые. Кухонное помещение просторное и светлое, с естественным освещением и системой вентиляции. Ряды столов и стульев всегда аккуратно расставлены и чистые, что помогает работникам чувствовать себя более комфортно во время обеда.
Просторная, светлая и чистая столовая всегда гарантирует 100% качество еды, ежедневно обслуживающей более 1800 работников. Фото: Нгиа Ле
Больше всего нас удивило то, что руководители компании также регулярно обедали с рабочими, и стоимость обедов составляла одну и ту же сумму — 25 000 донгов. Сидя немного в стороне от нашего обеденного стола, я увидел генерального директора Супе Лам Тао Фам Тхань Тунга, обедающего с руководителями нескольких отделов. Они весело ели и общались друг с другом, это создавало особую близость между руководством и рабочими...
В беседе с нами г-жа Ву Тхи Хонг Тхинь, руководитель Life Enterprise, которая работает на кухне и обслуживает рабочих в Supe Lam Thao уже более 10 лет, поделилась: «Кухня Supe Lam Thao стала неотъемлемой частью жизни рабочих. Раньше стандартный обед в Supe Lam Thao стоил всего 20 000 донгов за порцию, но теперь эта сумма возросла до 25 000 донгов. Это изменение не только показывает заботу Совета директоров о жизни рабочих, но и помогает нам получать более питательные и вкусные блюда».
Г-жа Ву Тхи Хонг Тхинь, начальник смены предприятия по производству продуктов питания в Supe Lam Thao, поделилась своей радостью от возможности внести небольшой вклад в кухню Supe Lam Thao в частности и в устойчивое развитие компании в целом. Фото: Нгиа Ле
По словам г-жи Тхинь, вот уже много лет в ресторане каждый день готовят тофу и соевый соус. Помимо основного блюда, работники могут бесплатно получить соевое молоко на десерт. Известно, что Supe Lam Thao обслуживает клиентов в три смены ежедневно, включая обеденную, послеобеденную и ночную смены, подавая в среднем 800 порций за один прием пищи...
Что касается ингредиентов для блюд, то, по словам шеф-повара Хонг Тхинь, нам приходится тщательно выбирать ингредиенты, следя за тем, чтобы при обработке кусочки тофу не были ни слишком твердыми, ни слишком мягкими. Овощи, фрукты и другие продукты также заказываются у надежных поставщиков, что гарантирует безопасность и чистоту ингредиентов... Блюда из бобов также регулярно меняются: иногда жареные бобы, иногда томатный соус, мясной соус...
Г-жа Тхинь также поделилась: «Кухня Supe Lam Thao — это не только место, где можно получить энергию, но и духовное вдохновение, помогающее работникам чувствовать себя более привязанными к своему рабочему месту. В частности, недавно совет директоров компании вложил значительные средства в закупку современного кухонного оборудования, такого как посудомоечные машины, машины для мытья чашек, сушилки, кухонные принадлежности, соответствующие гигиеническим стандартам..., чтобы создать чистую, удобную и безопасную среду на кухне».
Совет директоров Supe Lam Thao инвестировал средства в закупку современного оборудования и техники для кухни. Фото: Нгиа Ле
Подносы, ложки и палочки для еды очень чистые и блестящие, что обеспечивает гигиену и безопасность работников. Фото: Нгиа Ле
Компания Supe Lam Thao вложила средства в сушилки для посуды, посудомоечные машины и многие другие современные машины, которые помогают экономить время на приготовление пищи, уборку... Фото: Nghia Le
Благодаря современной системе оборудования такие шеф-повара, как г-жа Тхинь, сэкономили массу времени на готовке, уборке, мытье... Благодаря этому у них появилось время на исследования, изучение и создание новых и привлекательных блюд, что помогает ежедневному меню не быть скучным...
Меню богато продумано и подходит для любого сезона и любой недели. Зимой компания Supe Lam Thao также устанавливает систему подогрева пищи, чтобы она оставалась теплой и тем самым помогала обеспечивать здоровье работников.
«Ремесленники» кухни — Радость тихой работы
Каждый день повара Supe Lam Thao подают работникам около 2000 обедов. Несмотря на то, что работа тяжелая, женщины всегда воодушевлены, потому что знают, что приносят своим коллегам качественную «духовную» еду. Особенно после того, как новый Совет директоров обратил на это внимание, работа кухонного персонала перестала быть просто приготовлением пищи, а стала более ответственной задачей по созданию связей и солидарности между персоналом и работниками кафетерия. Люди всегда напоминают друг другу: «Чем вдумчивее приготовление пищи, тем воодушевленнее и лучезарнее будут коллеги».
Г-жа Тхинь не могла скрыть своей радости, рассказывая о позитивных изменениях, произошедших в совете директоров компании: «Раньше работники не были очень дисциплинированы во время еды, но с улучшением обслуживания они изменили свою сознательность, поддерживая радостную атмосферу и чистоту в кафетерии, тем самым заставляя всех любить компанию еще больше. Как официант, я сама чувствую себя счастливой, потому что моя работа ценится и имеет больше смысла».
Работники Supe Lam Thao выбирают еду в зоне шведского стола. Каждое блюдо включает в себя полное меню основных блюд, гарниров и десертов. Фото: Нгиа Ле
Для г-жи Тхинь работа на кухне теперь не просто ежедневная работа, но и источник гордости, когда видишь, как все наслаждаются вкусной едой, и им не на что жаловаться.
«Каждый день мы приходим на кухню очень рано утром, готовим каждое блюдо, от овощного супа до тушеного мяса, и все это должно быть свежим и вкусным. Видя, как работники наслаждаются каждым блюдом, я чувствую себя счастливой и гордой, как будто я забочусь о своей собственной семье», — с волнением поделилась г-жа Тхинь.
Г-н Нгуен Динь Хуэй, работающий в Supe Lam Thao уже 5 лет, признался: «Раньше я думал, что в промышленных обедах подают только несколько простых блюд, но когда я пришел в Supe Lam Thao, я был действительно удивлен. В каждом приеме пищи было полноценное основное блюдо, гарнир и десерт. Я не ожидал, что компания будет настолько внимательна, я чувствовал уважение и теплоту».
Г-жа Нгуен Ти Сам, руководитель группы Life Enterprise, также добавила: «Хотя работа и напряженная, бывают дни, когда нам приходится стоять на кухне целый день, но когда мы видим всех довольными и сытыми, мы чувствуем, что вся усталость исчезает. Кухня — это не просто место для приготовления пищи, но и место, где разжигается огонь любви, помогая работникам быть более здоровыми и получать больше радости от работы каждый день».
В настоящее время акционерная компания Lam Thao Super Phosphate and Chemical Joint Stock Company ежедневно подает более 1800 обедов рабочим и служащим, используя три столовые, расположенные в трех разных зонах завода. Каждая столовая оснащена современным, чистым и просторным помещением, а также имеет собственный персонал кухни, который готовит питательные и безопасные блюда. Меню меняется ежедневно, оно богато и разнообразно, что позволяет удовлетворить потребности и вкусы работников, помогая им сохранять здоровье и бодрость духа для эффективной работы.
Источник: https://danviet.vn/bua-an-trua-dac-biet-cung-cong-nhan-nha-may-supe-lam-thao-20241029144842951.htm
Комментарий (0)