Часть курицы, известная как «суперфуд», обычно продается на рынках.

В восточной медицине куриное мясо считается сладким, теплым и нетоксичным. Этот вид мяса согревает сердце, приносит пользу ци и питает костный мозг. Курица содержит мало жира, мало калорий и много белка.

Кроме того, курица является питательным блюдом для людей, которые ослабли, теряют вес, истощены, страдают расстройством пищеварения, плохим аппетитом, диареей, дизентерией, отеками, частым мочеиспусканием, недержанием мочи, малым диурезом, послеродовым недостатком молока и диабетом.

Но не только мясо, другая часть курицы также известна как суперпродукт, поскольку она богата питательной ценностью. Это сердце.

Какая польза от куриного сердца?

По данным Healthline, куриные сердечки обладают высокой пищевой ценностью. Куриные сердечки содержат такие вещества, как: калории, белок, жир, углеводы, витамин B6, цинк, железо, фолиевую кислоту...

Куриные сердечки особенно богаты витамином B12 — важнейшим микроэлементом, участвующим в синтезе ДНК, образовании эритроцитов и здоровье нервов.

Куриные сердечки богаты цинком — одним из полезных микроэлементов для людей с диабетом 1 и 2 типа. Цинк помогает улучшить контроль сахара в крови, способствует повышению уровня триглицеридов и хорошего холестерина. Низкие дозы цинка (менее 25 мг) оказывают положительное влияние на уровень глюкозы в крови натощак, триглицеридов, общего холестерина и холестерина ЛПНП.

Белок также является питательным веществом, содержащимся в куриных сердцах. Белок состоит из аминокислот, которые обладают способностью увеличивать выработку гормонов, таких как PYY и GLP-1, помогая вам подавлять голод и тягу к еде в течение нескольких часов после еды. Поэтому это полезная пища для похудения.

Кроме того, куриные сердечки богаты железом. Неотъемлемая часть транспорта кислорода, синтеза ДНК и производства эритроцитов.

По оценкам, дефицит железа наблюдается у 1,6 миллиарда человек во всем мире, что делает его самым распространенным дефицитом питательных веществ в мире. Это может вызвать различные симптомы, в том числе: слабость, утомляемость, снижение иммунитета и проблемы с пищеварением.

Добавление в рацион продуктов, богатых железом, в том числе куриных сердечек, — один из лучших способов обеспечить потребность организма в железе.

Особенностью куриного сердца является то, что оно также обладает эффектом пополнения запасов крови и приносит определенную пользу для нашего здоровья. Если у вас бледная кожа или часто мерзнут конечности, вы можете есть куриные сердечки, чтобы улучшить это состояние.

Примечания по использованию куриных сердечек

Хотя куриные сердечки являются полезным и питательным дополнением к рациону большинства взрослых. Однако при использовании этого продукта необходимо обратить внимание на следующее:

- Людям, страдающим подагрой, следует ограничить употребление этого блюда. Потому что куриные сердечки содержат много пурина — соединения, которое содержится во многих продуктах питания, особенно в субпродуктах.

Когда организм расщепляет пурины, может повыситься уровень мочевой кислоты, которая может накапливаться в суставах и вызывать приступы подагры.

По этой причине людям, страдающим подагрой, иногда рекомендуют соблюдать диету с низким содержанием пуринов и ограничить потребление таких продуктов, как куриные сердечки.

- Сегодня на рынке представлено множество фасованных и замороженных продуктов из куриных сердец. Но чтобы купить вкусные и питательные куриные сердечки, хозяйкам следует отправляться на рынок рано утром.

Выбирайте сердечки ярко-красного цвета, избегайте покупки слишком бледных или темно-черных сердечек. Куриные сердечки обычно не слишком большие, поэтому следует выбирать сердечки среднего размера.

Следует покупать куриные сердечки с хорошей эластичностью. В частности, после покупки куриных сердечек их необходимо промыть с солью, удалить жир и пленку, покрывающие сердце, перед обработкой.

Куриные сердечки можно приготовить на гриле, обжарить или тушить — все эти способы очень вкусны. Диетологи рекомендуют съедать не более 50 г куриного сердца за один раз, чтобы обеспечить безопасность для здоровья.

Источник