Улитки — привлекательное блюдо с уникальным вкусом и богатым содержанием питательных веществ, но безопасно ли употребление улиток в пищу для людей, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови?
Пищевая ценность улиток
По словам главного диетолога Май Дай Дук Ань из Центра вакцинации Лонг Чау, улитки — это питательная пища, обладающая множеством полезных для здоровья свойств. Они содержат ровно столько белка, сколько нужно для построения и восстановления тканей организма: на 100 граммов мяса улитки приходится около 16 граммов белка. Кроме того, улитки богаты такими минералами, как кальций, железо, магний, селен и фосфор, которые способствуют укреплению костей и зубов, кроветворению и поддержанию иммунной системы. Улитки также являются источником многих витаминов, таких как витамин Е, В-комплекс и А, которые поддерживают защиту клеток и метаболизм.
Улитки не только вкусны, но и питательны.
В частности, улитки содержат мало жира, что делает их полезным продуктом питания для тех, кто стремится контролировать свой вес.
Однако следует отметить, что улитки также содержат много холестерина, поэтому не ешьте их слишком много, чтобы избежать проблем с сердечно-сосудистой системой.
Обратите внимание на сочетание улиток с другими ингредиентами.
Доктор Дык Ань сказал, что улитки имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови после употребления. Некоторые исследования показывают, что продукты с низким ГИ могут помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови, снижая риск осложнений у людей с этим заболеванием. диабет.
Употребляя улиток, особенно в сочетании с другими продуктами, такими как зеленые овощи и цельные зерна, вы можете свести к минимуму негативное влияние на уровень сахара в крови. Таким образом, в целом употребление улиток не может вызвать резкого повышения уровня сахара в крови. Однако при сочетании улиток с другими ингредиентами может возникнуть влияние на уровень сахара в крови в организме.
Как приготовление улиток влияет на гликемический индекс?
Доктор Дык Ань отметил, что способ приготовления улиток может существенно влиять на их влияние на уровень сахара в крови. Блюда из улиток, приготовленные с большим количеством специй, рыбного соуса или других соусов, а также масла, могут содержать большое количество натрия и сахара, что может увеличить риск. повышенное артериальное давление и повышенный уровень сахара в крови.
Исследования Американской кардиологической ассоциации показывают, что употребление слишком большого количества натрия и холестерина может увеличить риск сердечных заболеваний. сердечно-сосудистые заболевания В то же время это может повлиять на способность контролировать уровень сахара в крови.
Улитки могут быть частью здорового рациона питания для людей, больных диабетом, но следует соблюдать осторожность при их приготовлении.
Таким образом, сочетание улиток с определенными продуктами и специями может повысить гликемический индекс, особенно если эти продукты содержат большое количество натрия или холестерина. Поддержание сбалансированного питания и снижение уровня натрия и холестерина необходимы для защиты здоровья сердца и поддержания стабильного уровня сахара в крови.
Мы можем приготовить улиток простыми способами, например, на пару, на гриле или во фритюре с небольшим количеством масла и специй, чтобы сохранить их пищевую ценность, поскольку способ приготовления улиток является решающим фактором в сохранении их пользы для здоровья.
Кроме того, при переработке улиток необходимо уделять внимание очистке от песка, грязи и микроорганизмов, которые могут быть вредны. Это помогает избежать заболеваний, связанных с черви и убедитесь, что пища не загрязнена. Кроме того, для защиты здоровья очень важно гарантировать происхождение и качество улиток.
Улитки могут быть частью здорового рациона питания для людей, больных диабетом, благодаря высокому содержанию белка и низкому гликемическому индексу. Однако для достижения оптимальной пользы от употребления улиток следует уделять внимание способу их приготовления и сочетанию с другими продуктами питания. Сбалансированная диета, включающая улиток, а также продукты, богатые клетчаткой и содержащие мало крахмала, поможет эффективнее контролировать уровень сахара в крови.
Источник: https://thanhnien.vn/an-oc-co-anh-huong-duong-huyet-185241123101913877.htm
Комментарий (0)