«Нет причин так страдать».

Что касается вопроса очередей за едой, многие читатели прислали в газету VietNamNet отзывы о том, что нам не следует тратить время только на то, чтобы удовлетворить свои потребности в еде. По мнению этой группы читателей, в жизни сегодня больше дел, больше «гонок» со временем, чем стоять в очереди и ждать часами только для того, чтобы съесть тарелку фо или купить «модный» напиток.

Читатель HTV сказал, что, по его личному мнению, ожидание в очереди за едой — это слишком много. «В современном обществе каждая минута, каждый час, каждый прошедший день — это золото, серебро и бриллианты. Между тем, есть праздные люди, которые ждут в очереди по 30 минут, чтобы просто поесть, иногда не имея места, чтобы сесть, и вынужденные есть стоя.

А если они говорят, что в ресторане или закусочной вкусно готовят, и они согласны стоять в очереди, то эти люди живут только ради еды. В других местах качество еды может быть немного хуже, но качество обслуживания намного лучше, поэтому люди выбирают плохое качество обслуживания. Так это «просто смерть» для еды? Я искренне извиняюсь перед всеми за это мнение, однако мы должны изменить свое поведение, чтобы служить обществу, а не просто тратить время на еду!», — подчеркнул читатель HTV.

Разделяя то же мнение, читательница Хиен Ле призналась, что ей не нравится ждать 30 минут или часов, чтобы съесть одно блюдо. Вместо этого этот клиент найдет другой похожий ресторан или выберет подходящее время с небольшим количеством посетителей, чтобы насладиться блюдом. «Стоит ли ждать часами, чтобы насладиться тарелкой фо, возможно, зависит от времени каждого человека. Я занятой человек весь день на работе, поэтому время, проведенное за обучением, игрой с детьми и общением с близкими, является для меня главным приоритетом, вместо того, чтобы потратить несколько часов только на то, чтобы съесть тарелку фо».

По словам читателя С., ожидание в очереди за едой — «странное удовольствие». Потому что многие люди «не могут стоять и ждать несколько секунд на красный свет, но готовы ждать часами, чтобы поесть или купить что-нибудь перекусить».

распроданный заварной торт покупатели выстраиваются в очередь, чтобы купить 1570.jpg
Многие считают, что стояние в очереди, чтобы поесть или купить еду, — пустая трата времени, когда у посетителей есть множество других вариантов ресторанов с такими же блюдами, такими же ценами и даже лучшим качеством обслуживания (Фото: Нху Кхань)

Читатель NK сказал: «Когда сегодня идешь куда-нибудь поесть, место должно быть красивым, прохладным, чистым, обслуживание должно быть быстрым, восторженным,... но иногда это не делает посетителей счастливыми. Тем не менее, есть тесные места с плохим качеством обслуживания, но многие люди все равно приходят туда, чтобы просто подождать вкусного укуса».

Аналогично читатели PL прокомментировали: почему мы должны страдать в очереди только для того, чтобы поесть? Хотя объективно стоять в очереди, чтобы поесть фо, — это не то же самое, что стоять в очереди, чтобы «следовать моде» среди молодежи, обе эти привычки и тенденции ведут к пустой трате времени. Не говоря уже о том, что с экономической точки зрения рестораны, обслуживающие клиентов в формате очереди, сохранят только клиентов с большим запасом времени и потеряют доход от других потенциальных групп клиентов.

«Я бы лучше дождался еды на вынос, чем ждал, пока другие закончат есть, прежде чем я смогу поесть. Я не буду есть и запишусь на другое время. Не говоря уже о том, что к тому времени, как придет моя очередь, еда, которую я хочу съесть, может закончиться», — поделился читатель Фуок.

Читатели AT считают, что качество еды — не самый важный фактор. «Для меня критерии выбора ресторана в порядке приоритета следующие:

1. В помещении ресторана чисто и просторно.

2. Дружелюбный владелец и персонал, энтузиазм в обслуживании

3. Качество продуктов питания

Поэтому я не соглашусь тратить время в очереди только для того, чтобы вкусно поесть, нет смысла так страдать».

«Очередь — это культура справедливости»

Помимо мнений, не поддерживающих очереди за едой, многие читатели также прокомментировали и поделились с газетой VietNamNet тем, что это необходимая мера, демонстрирующая культурную красоту и справедливость, а также привносящая коммуникационные ценности и позитивные сигналы в местную туристическую индустрию.

Читательница Ту Хиен считает, что стояние в очереди — это культура справедливости. Клиенты, выстраивающиеся в очередь по одному, не торопясь, также помогают владельцу ресторана сохранять спокойствие и обслуживать всех более внимательно. Не только в Ханое, но и в некоторых странах, таких как Корея, Япония или США, туристам по-прежнему приходится стоять в очередях, иногда по несколько часов или бронировать столик за несколько месяцев вперед, чтобы просто потратить несколько минут на вкусную еду.

Разделяя то же мнение, читатель The Hung поделился тем, что однажды ему пришлось много раз выстоять в очереди, чтобы съесть миску лапши удон в Токио, Япония. Объясняя это, он сказал, что еда была не только вкусной, но и разумная цена, и профессиональное обслуживание также стали плюсами, которые позволили ему не чувствовать себя неловко, когда ему пришлось ждать целый час, чтобы сесть за столик. Он поддерживает стояние в очереди за едой, поскольку это способ продемонстрировать цивилизованность и изысканность кулинарной культуры.

По мнению читателя Ле Тханя, нам необходимо поддерживать культуру очередей при покупке продуктов питания. Это также способ донести прекрасный имидж туристического Ханоя до друзей из других стран, привлекая их в столицу в частности и во Вьетнам в целом.

«Когда я иду есть фо в Bat Dan или Au Trieu, я вижу много бизнесменов и боссов, которые приходят поесть фо. У них есть деньги и хороший вкус. Они все равно ждут, не жалуясь на потерю времени», — прокомментировал читатель по имени Лан.

лимонный чай ручной работы 5 1.jpg
Многие молодые люди не стесняются часами стоять в очередях, чтобы купить «модные» напитки, такие как лимонный чай, соленый кофе, чай из саусепа,... (Фото: Ким Нган)

Читатель Дай Дао выразил свою поддержку очередям, пусть даже и ненадолго, ради вкусной еды. «Мне тоже приходилось стоять в очереди на завтрак в Японии, поначалу это казалось странным и немного раздражающим, но потом я увидел, что они делают это систематически и научно: когда клиенты выстраиваются в очередь, чтобы войти в ресторан на завтрак, персонал здесь спрашивает, сколько человек там (1, 2, 3...), затем они говорят персоналу внутри, чтобы он расставил столы для каждой группы, и дают им карточку, чтобы положить ее на стол. Каждая группа подходит к своему столу и свободно оставляет свою верхнюю одежду, сумки... не будучи зажатыми другими. Когда вы заканчиваете есть, вы выходите и возвращаете карточку персоналу, затем предыдущий стол расставляется для другого человека, без всякого хаоса или беспорядка. Нам нужно поучиться у японцев в этом».

Кроме того, читатели также подчеркнули, что проблема заключается не только в очередях, но и в ценах, качестве обслуживания и т. д. Многие посетители отметили, что в настоящее время многие рестораны и закусочные подвергаются критике за грязность, негигиеничность и неприглядный вид.

Помимо объективных причин (маленький магазин, многолюдность), еще одной причиной является неуважение продавца к покупателю. Они могут подумать, что «есть сотни продавцов и тысячи покупателей», поэтому нет необходимости угождать клиентам. Не говоря уже об отношении посетителей: им нужен только вкусный суп фо, их больше ничего не волнует, поэтому они могут есть на пластиковых стульях, рядом с канализацией, под лестницей, среди мусора, пыли...

«Мы постепенно вышли из нищеты и отсталости. Потребность в полноценном питании сменилась вкусной, чистой и гигиеничной едой. Необходимо изменить способ оценки миски фо продавцами и покупателями, чтобы улучшить качество жизни и для дальнейшего развития туризма в Ханое», — поделился читатель.

Фотография посетителей, выстраивающихся в очередь, чтобы отведать фо в некоторых известных ресторанах Ханоя, недавно вызвала неоднозначную реакцию. Многие пользователи сети считают, что «есть — это мучение и унижение», «период субсидий уже не тот, зачем нам тратить время на ожидание еды». Кроме того, многие противоположные мнения утверждают, что не только во Вьетнаме, но и в развитых странах мира туристам также приходится стоять в очереди, чтобы насладиться вкусной едой. Многие рестораны и магазины стали международными туристическими достопримечательностями благодаря изображению людей, выстраивающихся в очередь.

Раздел «Путешествия» сайта VietNamNet приглашает читателей поделиться историями и мнениями на тему «Очередь за едой: цивилизация или «унижение»?» напишите на электронную почту [email protected] . Соответствующие статьи будут опубликованы в соответствии с редакционными правилами.

Большое спасибо.

Фан Дау