Rau muống xào tỏi xuất hiện nhiều trong bữa ăn truyền thống của người Việt – Ảnh: Taste Atlas
Trong “100 món xào ngon nhất thế giới” do Taste Atlas bình chọn, rau muống xào tỏi xếp thứ 17, có vị trí cao nhất trong các món ăn Việt lọt top.
Rau muống xào tỏi – món phổ biến trong mâm cơm ba món của người Việt
Xếp thứ 17, Taste Atlas nhận định rau muống xào tỏi là món ăn truyền thống của Việt Nam, phù hợp với người ăn chay.
Món ăn này là sự kết hợp đặc biệt của rau muống và các gia vị cơ bản như: tỏi, nước mắm, muối, đường…
Để chế biến, người ta chần sơ rau muống với nước nóng, sau đó xào với các gia vị. Riêng nước mắm sẽ thêm vào gần cuối quá trình nấu.
Rau muống xào tỏi là một phần quan trọng trong mâm cơm ba món của người Việt gồm: món xào, món luộc và món canh.
Rau muống xào tỏi ngon nhất khi ăn nóng và là một món ăn kèm tuyệt vời với cơm trắng.
Miến xào cua
Miến xào cua gồm miến xào và thịt cua. Các thành phần khác thường xuất hiện trong món ăn bao gồm: nấm mèo, nấm hương, cà rốt và giá.
Người ta xào chúng trong một chiếc chảo lớn, sau đó trộn với hỗn hợp gia vị gồm: nước cốt chanh, tỏi băm, đường, nước và nước mắm.
Miến xào cua có hình thức bắt mắt – Ảnh: Taste Atlas
Sau khi hoàn thành, đĩa miến xào cua trở nên bắt mắt hơn khi được trang trí với hành lá, rau mùi thái nhỏ. Món ăn truyền thống này thường xuất hiện ở các nhà hàng nhưng cũng được chế biến tại nhà cho những dịp đặc biệt.
Taste Atlas xếp miến xào cua ở vị trí thứ 72 trong bảng xếp hạng.
Su su xào tỏi từ loại quả dân dã ở vùng Sa Pa
Su su xào tỏi gồm: su su, tỏi, nước mắm, dầu và tôm khô. “Quê hương” của trái su su là ở Sa Pa.
Để chế biến, su su thường được thái thành các sợi mỏng, sau đó xào với tôm khô trong dầu, tỏi và nước mắm.
Người ta xào các nguyên liệu cho đến khi nếm thấy sợi su su đã mềm nhưng vẫn phải có độ giòn nhất định.
Su su xào tỏi là món ăn phù hợp với những bữa cơm nhà
Xếp ngay ngắn ra đĩa, ta sẽ có thành quả là một đĩa su su dậy mùi thơm, vô cùng phù hợp với những bữa cơm nhà.
Món su su xào tỏi xếp ở vị trí thứ 75 trong bảng xếp hạng “100 món xào ngon nhất thế giới”.
Ốc hương xào có nước xốt ngọt và sánh
“Nhân vật chính” của món ăn này là những con ốc to, ngọt thịt. Chúng có vỏ màu nâu, xen lẫn đốm trắng.
Những con ốc thường được xào trong chảo lớn với nước xốt ngọt và sánh.
Ốc hương xào được Taste Atlas vinh danh ở vị trí thứ 78 trong bảng xếp hạng – Ảnh: Taste Atlas
Khi ăn, ốc được lấy ra khỏi vỏ bằng nĩa, sau đó chấm vào hỗn hợp muối, hạt tiêu, nước cốt chanh và nước xốt ớt.
Nguồn: https://tuoitre.vn/rau-muong-xao-toi-mien-xao-cua-lot-top-100-mon-xao-ngon-nhat-the-gioi-20240729181929525.htm
