Trang chủDu lịchKhám pháNhà hàng TP HCM bốn năm liền vào top 50 ngon nhất...

Nhà hàng TP HCM bốn năm liền vào top 50 ngon nhất châu Á


Nhà hàng tại quận 1 – đại diện duy nhất của Việt Nam – lần thứ tư liên tiếp được vinh danh tại giải thưởng Asia’s 50 Best Restaurants năm 2024.

Trong lễ trao giải Asia’s 50 Best Restaurants 2024 – 50 nhà hàng tốt nhất châu Á – tại Seoul, Hàn Quốc ngày 26/3, Anan Saigon là nhà hàng Việt Nam duy nhất được vinh danh, ở vị trí thứ 48. Đây cũng là nhà hàng đầu tiên ở TP HCM nhận một sao Michelin vào năm 2023.

Thực đơn tại nhà hàng được phát triển từ những món Việt bình dân dọc ba miền, làm mới trong cách chế biến, trang trí. Trả lời VnExpress ngày 27/3, đầu bếp Peter Cường Franklin, chủ nhà hàng, cho biết đây là lần thứ 4 liên tiếp Anan Saigon được xướng tên trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á.

Peter cho biết những món ăn tại nhà hàng của ông thường được biết đến là “fusion cuisine” (ẩm thực kết hợp), nhưng ông thích gọi là phong cách nấu ăn Việt Nam mới hay ẩm thực mới.





Đầu bếp Peter Cường Franklin, chủ nhà hàng Anan Saigon, đang sơ chế món ăn trước giờ mở cửa. Ảnh: Bích Phương

Đầu bếp Peter Cường Franklin, chủ nhà hàng Anan Saigon, sơ chế món ăn trước giờ mở cửa. Ảnh: Bích Phương

Một số món nổi bật của nhà hàng có thể kể đến món cua Cà Mau kết hợp với nhiều nguyên liệu độc đáo như nhím biển (Bafun uni), bưởi đỏ, hành phi và nước sốt từ đầu tôm, cocktail vị phở, chả cá Lã Vọng mini hay bánh xèo taco.

Peter cho hay các món ăn không mất gốc vì hương vị như nguyên bản, nguyên liệu lấy từ địa phương. Để sáng tạo một món mới, Peter thường đến tận nơi ăn món gốc, tìm hiểu văn hóa địa phương để món ăn làm ra vẫn giữ được yếu tố truyền thống.

“Tôi chỉ tạo ra một phong cách ẩm thực Việt Nam mới, có thể hòa nhập với thế giới. Từ những món ăn bình dân trở thành món cao cấp, mới mẻ, đem đến trải nghiệm thú vị cho thực khách”, Peter chia sẻ.





Món cua Cà Mau của nhà hàng ở TP HCM. Ảnh: Thanh Tùng

Món cua Cà Mau của nhà hàng ở TP HCM. Ảnh: Thanh Tùng

Quán quân năm nay là Sézanne ở Tokyo, Nhật Bản. Nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn Pháp kết hợp phong cách ẩm thực châu Á. Top 50 còn có 8 nhà hàng khác ở Nhật Bản, 14 nhà hàng ở Trung Quốc, Singapore (9), Thái Lan (8), Hàn Quốc (4), Ấn Độ (3), Philippines (1) và Indonesia (1). Phần lớn nhà hàng trong danh sách đều ở dạng cao cấp.

The World’s 50 Best Restaurants (50 nhà hàng tốt nhất thế giới) là giải thưởng thường niên do công ty truyền thông William Reed có trụ sở tại Anh khởi xướng năm 2002, được đánh giá uy tín trong lĩnh vực du lịch, với sự tham gia chấm điểm của hơn 300 nhà phê bình, đầu bếp, chủ nhà hàng, chuyên gia ẩm thực khắp thế giới. Asia’s 50 Best Restaurants (50 nhà hàng tốt nhất châu Á) là một hạng mục của giải thưởng. Một số tiêu chí bình chọn gồm trải nghiệm ăn uống tại nhà hàng, các món ăn đáp ứng được khẩu vị từ khách bình dân đến cao cấp, làm nổi bật sự tinh tế và phức tạp của các nền văn hóa ẩm thực và mang tính xu hướng.

Bích Phương (Theo The World’s 50 Best Restaurants)




Source link

Cùng chủ đề

Chàng trai Mỹ lần đầu ra mắt được mời ăn trứng vịt lộn và cái kết

Sinh ra và lớn lên ở Lâm Đồng, Mỹ Linh (SN 1998) không nghĩ có ngày cô lại lấy chồng người Mỹ và chuyển tới sống ở đất nước xa xôi này.  Cuộc gặp gỡ với người chồng hiện tại William Gregg (tên thân mật là Will, SN 1984, y tá quân đội Mỹ) vào năm 2018 đã khiến cuộc đời của Linh thay đổi hoàn toàn. Sau một thời gian yêu nhau, năm 2019, Linh kết hôn.  Linh kể,...

Cặp VĐV Việt Nam lọt Top 50 đôi dancesport thế giới lứa tuổi trung niên

(Dân trí) - Cặp vận động viên (VĐV) dancesport Phạm Trung Hòa - Nguyễn Mỹ Trang đã xuất sắc lọt vào vòng chung kết và xếp hạng Top 6 chung cuộc giải đấu WDSF Hradec Kralove Open 2024 diễn ra ở CH Séc. Ngày 1/9, tại giải đấu WDSF Hradec Kralove Open 2024 - Cộng hòa Czech, do Liên đoàn Khiêu vũ thể thao thế giới tổ chức, cặp VĐV dancesport Việt Nam Phạm Trung Hòa - Nguyễn Mỹ Trang...

Mì Quảng dẫn đầu top 100 món ăn ngon nhất Việt Nam

Chuyên trang được mệnh danh là "bản đồ ẩm thực thế giới" Taste Atlas vừa đưa ra danh sách 100 món ăn ngon nhất Việt Nam để thực khách quốc tế trải nghiệm. Trong đó mì Quảng đứng đầu tiên trong danh sách này. Theo Taste Atlas, mì Quảng là món ăn đặc trưng gắn liền với người dân Quảng Nam. Mì Quảng là món ăn được du khách nghĩ đến ngay khi đặt chân đến đất Quảng Nam...

Đại diện Việt Nam góp mặt trong top 50 hãng hàng không tốt nhất thế giới

Giải thưởng Skytrax, được coi là "Oscar của ngành hàng không", vừa công bố danh sách do hành khách bình chọn hãng bay tốt nhất thế giới 2024, trong đó có đại diện duy nhất của Việt Nam. Cụ thể, Vietnam Airlines đứng vị trí 45, sau những tên tuổi ở Đông Nam Á như Singapore Airlines (2), Bangkok Airways (27), Thai Airways (33), Garuda Indonesia (34), Malaysia Airlines (39). Skytrax cũng xếp hạng các hãng hàng không giá rẻ,...

14 món ăn Việt Nam ngon nhất và thử thách trứng vịt lộn

Bột chiênMột món ăn vặt đường phố nổi tiếng của Việt Nam, thường ăn vào ban đêm. Những miếng bột gạo chiên giòn rồi trộn trứng, ăn kèm đu đủ ngọt, hành lá, hẹ tây, tương ớt…Đây là món ăn sẽ khiến bạn phải quay trở lại để thưởng thức thêm. ...

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Thứ trưởng Đỗ Hùng Việt đánh giá phiên đối thoại báo cáo UPR của đoàn Việt Nam

Thứ trưởng Bộ Ngoại giao Đỗ Hùng Việt cho biết Việt Nam đã có một phiên đối thoại UPR rất thành công với sự tham gia của đông đảo các nước thành viên Liên hợp quốc. Ngày 10/5 (giờ Thụy Sĩ), Nhóm làm việc về Cơ chế rà soát định kỳ phổ quát (UPR) chu kỳ IV của Hội đồng Nhân quyền Liên hợp quốc đã đồng thuận thông qua Báo cáo quốc gia UPR của Việt Nam. Chia sẻ với...

Khối sỏi san hô chiếm gần hết thận người phụ nữ

TP HCMBà Phương, 59 tuổi, bị sỏi thận nhiều năm, ba tháng nay đau thắt lưng nhiều hơn, bác sĩ phát hiện khối sỏi san hô 7 cm to gần bằng quả thận. Ngày 9/5, thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Tân Cương, Phó khoa Tiết niệu, Trung tâm Tiết niệu - Thận học - Nam khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết khối sỏi san hô nhiều nhánh nằm ở thận phải bệnh nhân, gần...

Venezuela trở thành quốc gia đầu tiên mất tất cả sông băng 

Venezuela từng có 6 sông băng rộng 1.000 km2 vào năm 1910, nhưng chúng nhanh chóng trở thành những vùng băng nhỏ không đủ tiêu chuẩn xếp loại sông băng. Sông băng Humboldt hiện nhỏ đến mức được phân loại là cánh đồng băng. Ảnh: Jorge ferrer Sự biến mất của sông băng cuối cùng, Humboldt, đưa Venezuela về nhất trong cuộc đua trở thành quốc gia đầu tiên trong thời hiện đại chứng kiến toàn bộ sông băng tan...

Cuộc chiến pháp lý dài hơi giữa TikTok với chính phủ Mỹ

TikTok và ByteDance kiện chính phủ Mỹ về đạo luật có thể cấm ứng dụng này, châm ngòi cuộc chiến pháp lý có thể kéo dài đến giữa năm 2025. TikTok và công ty mẹ ByteDance, trụ sở Trung Quốc, ngày 7/5 đệ đơn kiện lên Tòa phúc thẩm liên bang Quận Columbia, sau khi Tổng thống Joe Biden ngày 24/4 ký ban hành Đạo luật Bảo vệ người Mỹ khỏi ứng dụng do đối thủ nước ngoài kiểm...

HLV Văn Sỹ Sơn: ‘V-League cần kiểm tra doping cầu thủ’

Quảng NamSau sự việc năm cầu thủ Hà Tĩnh bị bắt vì sử dụng ma tuý, HLV Văn Sỹ Sơn cho rằng cần tăng cường kiểm tra doping ở V-League. Hôm qua, Công an tỉnh Hà Tĩnh thông cáo về việc bắt giữ 10 người có hành vi tổ chức, sử dụng trái phép chất ma túy diễn ra vào ngày 4/5 tại một khách sạn trên địa bàn thành phố Hà Tĩnh. Trong đó có năm cầu thủ...

Bài đọc nhiều

Ba cách đến Cát Bà tránh cảnh đợi phà đông đúc

Hải PhòngChuyển bến phà, đi cáp treo hay dùng phương tiện công cộng là những cách tránh đợi phà 4-5 tiếng khi đến đảo Cát Bà dịp lễ. Cát Bà là một trong những điểm du lịch nổi tiếng nhất miền Bắc mỗi dịp lễ Tết và mùa hè. Phà Cát Bà đã chuyển từ bến Gót sang bến Đồng Bài, rộng rãi hơn nhưng dù là ngày thường hay cuối tuần không phải dịp lễ Tết, tình trạng...

Vietnam Airlines liên tiếp thông báo tin vui

02/11/2024 07:23  - Tại lễ trao giải SMARTIES Vietnam 2024, Vietnam Airlines được vinh danh ở hai hạng mục Personalization (Cá nhân hóa, giải Bạc - không có giải Vàng) và Real Time Marketing (Tiếp thị theo thời gian thực, giải Đồng) cho chiến dịch “Million miles of wonder experiences”. MMA Smarties là chuỗi giải thưởng uy tín toàn cầu do MMA Global (Mobile Marketing Association - MMA) có trụ sở tại New York, Mỹ tổ chức....

Ủy ban Chứng khoán Nhà nước bổ nhiệm nhân sự cấp vụ | Tài chính | Tài Chính

Ủy ban Chứng khoán Nhà nước bổ nhiệm Vụ trưởng Vụ Giám sát thị trường chứng khoán; Vụ trưởng Vụ Phát triển thị trường chứng khoán và Chánh Văn phòng UBCKNN. Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) vừa tổ chức hội nghị lưu hành Quyết định của...

Bảo tồn, phát huy di sản văn hoá gắn với phát triển du lịch: Bài học kinh nghiệm từ Hàn Quốc

Với bề dày lịch sử khoảng 5.000 năm, bất chấp lịch sử đầy biến động thăng trầm, Hàn Quốc hiện là một trong những quốc gia đi đầu trong lĩnh vực bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa.

Khôi phục tuyến đường sắt Đà Lạt – Tháp Chàm trước năm 2030

Lâm Đồng đặt mục tiêu giai đoạn năm 2023-2030 sẽ khôi phục và khai thác tuyến đường sắt Đà Lạt - Tháp Chàm phục vụ du lịch. Tháng 8, UBND tỉnh Lâm Đồng ban hành kế hoạch định hướng phát triển giao thông vận tải đường sắt đến năm 2030, tầm nhìn năm 2045, với trọng tâm là khôi phục, cải tạo và khai thác có hiệu quả tuyến đường sắt răng cưa độc đáo Đà Lạt - Tháp...

Cùng chuyên mục

Masterise Homes ra mắt dự án cao tầng đầu tiên – Masteri Grand View tại The Global City | Dự án | Tài Chính

Masteri Grand View, siêu phẩm cao tầng đầu tiên tại The Global City chính thức ra mắt, thừa hưởng cơ sở hạ tầng đã hoàn thiện, hệ tiện ích chuẩn quốc tế. Đây cũng chính là dự án thuộc Masteri Collection đầu tiên tại The Global City, kế...

Trình diễn trang phục dân tộc thiểu số trên ruộng bậc thang

 - Tại lễ trao giải SMARTIES Vietnam 2024, Vietnam Airlines được vinh danh ở hai hạng mục Personalization (Cá nhân hóa, giải Bạc - không có giải Vàng) và Real Time Marketing (Tiếp thị theo thời gian thực, giải Đồng) cho chiến dịch “Million miles of wonder experiences”. (PLVN) - Cuối tháng 10 vừa qua, UBND tỉnh Bình Định có liên tiếp 2 văn bản gửi Bộ Giao thông...

Ủy ban Chứng khoán Nhà nước bổ nhiệm nhân sự cấp vụ | Tài chính | Tài Chính

Ủy ban Chứng khoán Nhà nước bổ nhiệm Vụ trưởng Vụ Giám sát thị trường chứng khoán; Vụ trưởng Vụ Phát triển thị trường chứng khoán và Chánh Văn phòng UBCKNN. Ủy ban Chứng khoán Nhà nước (UBCKNN) vừa tổ chức hội nghị lưu hành Quyết định của...

Khai mạc Ngày hội Văn hóa, Thể thao và Du lịch các dân tộc vùng Đông Bắc lần thứ XI

03/11/2024 09:10 (PLVN) - Tối qua 2/11, tại TP Lạng Sơn (tỉnh Lạng Sơn), Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch (VHTT&DL) phối hợp với UBND tỉnh Lạng Sơn tổ chức lễ khai mạc Ngày hội VHTT&DL các dân tộc vùng Đông Bắc lần thứ XI năm 2024. Bộ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao...

BIDV MetLife đạt giải thưởng Doanh nghiệp xuất sắc châu Á lần thứ 5 liên tiếp | Doanh nhân | Tài Chính

Lễ vinh danh Giải thưởng Doanh nghiệp Châu Á – Asia Pacific Enterprise Award (APEA) đã xướng tên Công ty TNHH Bảo hiểm Nhân thọ BIDV MetLife (BIDV MetLife). Bà Elena Butarova, Tổng Giám đốc BIDV MetLife đại diện công ty lên nhận giải thưởngCụ thể, BIDV MetLife...

Mới nhất

Chưa có sự biến động, “nín thở” chờ diễn biến mới

Giá xăng dầu hôm nay 4/11, tuần trước, giá dầu đã tăng 3 phiên và giảm 2 phiên. Tuy nhiên, sự bật tăng đã không thể giúp giá dầu “khôi phục” được hoàn toàn những “mất mát” từ cú giảm sốc ngay ở phiên giao dịch đầu tiên của tuần (giảm tới hơn 6%).

LÀM BÁNH TRUNG THU

Bầu cử tổng thống Mỹ: Cú đặt cược của Elon Musk, tỷ phú đang toan tính gì?

(Dân trí) - Trong giai đoạn cuối cùng của chiến dịch bầu cử tổng thống Mỹ, tỷ phú Elon Musk - người giàu nhất thế giới - đã dốc toàn lực ủng hộ cựu tổng thống Mỹ Donald Trump, ứng viên của Đảng Cộng hòa.   "Nếu Donald Trump thua, tôi tiêu đời" Trong số nhiều canh bạc táo bạo đã định...

Ông Trump hay bà Harris thắng cử sẽ tốt hơn cho kinh tế thế giới?

Do Mỹ đóng vai trò then chốt trong định hình nền kinh tế thế giới nên việc ông Donald Trump hay bà Kamala Harris đắc cử tổng thống sẽ có tác động lan tỏa đáng kể. Giới quan sát nhận định, những gì cựu Tổng thống Mỹ Trump nhiều khả năng sẽ làm khi quay trở lại Nhà Trắng là...

Mới nhất

LÀM BÁNH TRUNG THU