농산물 품질을 관리하고, 농산물 생산량을 안정시키며, 소비자의 깨끗한 식품에 대한 수요를 충족한다는 목표로, 성 내 각 지방에서는 안전 농산물 공급망(SAPS)을 적극적으로 구축하고 형성하고 있습니다. 하지만 엄격한 생산 공정, 막대한 투자 자본, 불안정한 생산량, 동기화되지 않은 품질 감독 등으로 인해 NSAT 체인을 구축하는 과정은 많은 어려움에 직면하고 있습니다.
빈록현에서는 NSAT 공급망을 형성하기 위해 해당 지역 내 코뮌, 마을, 기업이 첨단 농업 생산에 대한 투자를 촉진하고 안전한 제품을 생산할 수 있는 여건을 조성하고 장려하고 있습니다. 따라서 이 지구에서는 사람들을 위한 생산 기술에 대한 교육 과정을 조직하고, 작물 품종을 혁신하고, 쌀, 야채, 괴경, 과일, 육류와 같이 시장을 확대하기 위해 시장에 적합한 핵심 제품을 선정하여 VietGAP 표준에 따라 생산했습니다. 가치 사슬 전반에 걸쳐 첨단기술을 적용하고, 집중농장으로 가축농장을 발전시킵니다. 또한 구는 관련 부서와 협력하여 기업과 개인이 기록 양식을 사용하고, 기록을 보관하고, 제품 품질의 통제와 모니터링을 지원하고, 추적 스탬프를 부착하도록 안내합니다.
빈티엔 코뮌의 안전한 야채 생산 체인에서 판티둥 여사는 다음과 같이 말했습니다. NSAT 공급망에 참여할 때 농업 담당자로부터 토지 준비, 생물학적 제품 사용, 비료, 수확, 제품의 예비 가공과 같은 식품 안전을 보장하는 프로세스에 따른 기술에 대한 교육을 받았습니다. 동시에 온실, 토지, 관개수, 절수 관개 시스템 등의 생산 조건을 준비했습니다. 하지만 NSAT 공급망에 참여할 때 처음에는 생산, 예비 가공, 소비에 이르기까지 엄격한 프로세스에 따라 생산해야 하는 단계 때문에 많은 어려움을 겪었습니다. 단 하나의 "링크"만 끊어져도 체인을 형성할 수 없기 때문입니다. 게다가 하이테크 농업 생산에 투자하려면 많은 투자 자본이 필요하기 때문에 우리 가족은 여전히 주저하고 있습니다. 제품의 양과 종류는 여전히 제한되어 있어 기업의 요구 사항을 충족하지 못하고 있습니다.
현재 빈록현 전체에서는 빈티엔, 빈푹, 빈호아, 닌캉, 빈옌 등의 코뮌에 6개의 NSAT 채소 및 쌀 공급망이 형성된 것으로 알려져 있습니다. NSAT 공급망의 수가 여전히 제한적이라는 사실에 직면하여 빈록현 농업농촌개발부장인 Trinh Viet Cuong은 다음과 같이 말했습니다. 이 현에서 NSAT 공급망을 구축하는 것은 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 왜냐하면 코뮌과 마을의 농업 생산 규모가 여전히 분산되어 있고 작기 때문입니다. 또한 생산, 가공, 보존 과정이 주로 전통적 방식으로 이루어지고, 농사도 습관에 따라 이루어지기 때문에 획일적인 기술 공정을 준수하기 어렵고, 시장 수요는 식품 위생, 안전 측면뿐만 아니라 환경 보호 측면에서도 고품질의 제품을 요구합니다. VietGAP 기준에 따라 생산하는 데 투자한 자본에 비해 포장 비용, 라벨 비용 등 제품 판매 가격은 생산자가 기대하는 수준이 아니며, 소비자는 체인점 내/외 제품을 구별하는 데 어려움을 겪습니다.
하중구 농업 및 농촌개발부장인 응우옌 반 틴은 다음과 같이 말했습니다. NSAT 공급망의 수는 현재 제한적입니다. 많은 사람들이 여전히 공급망 개념에 "낯설어"하고, 계약을 통해 사람과 기업 간의 생산 연결을 구현하는 것이 아직 긴밀하지 않기 때문입니다. 농산물, 특히 야채와 과일의 경우 보존은 매우 중요하지만, 현재 가공 및 보존 과정은 주로 전통적인 방법으로 이루어지고 있으며 많은 투자가 이루어지지 않아 수확 후 손실이 여전히 높은 비율을 차지합니다. 또 다른 현실은 대부분의 농산물이 계절성이 강하기 때문에 농산물의 양과 종류가 소비 요구를 충족시키기에 충분하지 않다는 것입니다.
현재, 지방에는 약 1,050개의 NSAT 공급망이 있으며, 이들 공급망을 통해 공급되는 소비자용 식품의 비중은 55%가 넘습니다. 실제로 이는 지방 대부분 지역에서 어려움을 겪고 있어 체인점 수는 여전히 제한적입니다. 따라서 앞으로 지방자치단체에서는 소규모와 소매에서 대규모로 생산방법을 바꾸고, 제품을 다양화하고, 공급망 범위를 집단주방, 학교, 호텔, 레스토랑 등으로 확대하기 위한 솔루션이 필요합니다. 또한 지방자치단체에서는 집중적인 안전 생산구역을 계획하고 생산구역을 위한 인프라를 구축해야 합니다. 동시에, 공급망을 따라 관리되는 제품의 품질을 모니터링하고 라벨을 부착하고, 제품을 식별하기 위해 포장을 인쇄하고, 제품 원산지를 홍보하고 추적하며, 무역 박람회에 참여하여 제품을 소개합니다.
기사 및 사진: Le Ngoc
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