원자재 분야 - Vinasoy의 지속 가능한 전략에서 중요한 단계

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비나소이는 지속 가능한 개발을 목표로, 원료를 적극적으로 조달하고 토양을 개량하기 위해 전국의 대두 재배 지역을 확대하고 있습니다.

대두는 농업과 환경에서 중요한 역할을 하는 친숙한 작물입니다. 이 식물의 뿌리에는 질소 고정 박테리아가 들어 있는 많은 뿌리혹이 있으며, 이 박테리아는 공생적으로 살고 있습니다. 이들은 공기 중의 질소 가스(N2)를 암모니아(NH3)와 그 유도체(질소)로 전환하는 데 도움이 되며, 이는 콩 식물이 흡수할 수 있을 뿐만 아니라 토양에 질소를 남깁니다. 따라서 대두는 토양을 개량하는 능력이 뛰어나며 종종 토양의 천연 질소 공장으로 간주됩니다.

콩은 토양을 개량하는 효과가 있고 씨앗은 베트남 사람들의 오랜 영양원이지만, 최근에는 다른 품종에 비해 경제적 효율성이 높지 않기 때문에 농부들이 콩 재배에 관심을 두지 않습니다. 남부농업과학기술원의 자료에 따르면, 베트남의 대두 재배 면적은 불안정하며, 국내 대두 생산량은 수요의 약 8~10%에 불과합니다. 2017년 전국의 대두 재배 면적은 약 10만 헥타르에 달했으며, 수확량은 헥타르당 약 1.57톤, 생산량은 15만 7천 톤이었습니다.

고품질 국내 대두 공급 부족은 Quang Ngai Sugar Joint Stock Company의 일원인 Vinasoy Company의 임원진에게 항상 우려 사항이었습니다. 그들은 기업과 베트남 시장 자체가 개발을 지속하고 가속화하기 위해 원자재를 적극적으로 조달해야 하며, 동시에 지역 사회와 사회에 대한 책임감을 보여야 한다는 것을 알고 있습니다.

비나소이의 CEO인 후인 손 하이 씨는 우리나라에서 대규모 농업을 하는 것은 쉬운 일이 아니라고 말했습니다. 많은 과제는 기후, 지리, 품질, 생산성, 농부의 농업 관행, 그리고 이해관계자와의 연계 및 협력에서 비롯됩니다.

생산과 기업의 지속 가능한 발전을 위한 원자재를 사전에 적극적으로 조달하고자, 비나소이는 2013년 베트남에 최초의 비나소이 대두 응용 연구 센터(VSAC)를 설립했습니다. 이 센터의 목표는 대두에 대한 심층 연구를 통해 지속 가능한 기업 개발을 지원하는 것입니다. "VSAC 센터 설립은 비나소이가 각각의 병목 현상을 하나하나 제거하기 위해 내린 전략적 결정입니다."라고 후인 손 하이 씨는 강조했습니다.

VSAC의 일부인 중부 고원 대두 시험소는 닥농성, 꾸 쥐트 지구에 위치하고 있으며, 유전자 은행에 있는 1,533개의 계통과 품종이 재배되고 평가되어 새롭고 더 나은 품종이 탄생하고 있습니다. 사진: VNS — VSAC의 일부인 중부 고원 대두 시험소는 닥농성, 꾸 쥐트 지구에 위치하고 있으며, 유전자 은행에 있는 1,533개의 계통과 품종이 재배되고 평가되어 새롭고 더 나은 품종이 탄생하고 있습니다. 사진: *VNS*

VSAC 센터는 세 가지 주요 솔루션 그룹에 중점을 둡니다. 첫 번째는 귀중한 천연 유전자원을 보존하고 육종 재료로 사용하기 위해 대두 유전자 은행을 수집하는 것과 결합하여 새로운 품종을 선정하고 만드는 작업에서 획기적인 진전을 이루는 것입니다. VSAC 팀은 또한 쿠보타 등 세계적인 농업 기계 회사와 협력하여 대두 농업에 기계화를 도입하고 있습니다. VSAC는 또한 생산 과정 전반에 걸쳐 모든 고품질 대두 제품을 구매하고 농부와 협력하기로 약속했습니다.

VSAC는 또한 지속 가능한 작물 순환 시스템에서 대두의 역할을 확립했습니다. 중부 고원지대에서는 대두 - 땅콩 - 고구마, 홍강 삼각주와 메콩 강 삼각주에서는 벼 2종 - 대두 1종 작물을 재배하여 농부의 소득을 늘리고 농업을 보다 지속 가능하게 만들었습니다. 기후 변화와 관개용수 부족이라는 맥락에서, 2-벼-1-콩 작물 순환 모델은 지속 가능한 벼와 대규모 콩 재배 지역을 개발하기 위한 해결책입니다. 이러한 해결책은 정부가 시행하고 있는 지속 가능한 개발 및 온실가스 배출 감축 정책과도 일치합니다.

VSAC 센터는 "땅에서 나오는 것을 가져다가 땅으로 돌려주자"라는 모토로, 베트남의 대두 원료 지역을 재개발하기 위해 원료 및 제품 지역 개발에 과학기술을 적용하여 지속 가능한 농업을 구축하는 데 기여하고 있습니다. "동시에 우리는 콩과 기타 식물성 제품의 영양가를 보존하고 향상시켜 모든 가족의 건강하고 균형 잡힌 삶에 기여하는 것을 목표로 합니다." 후인 손 하이 씨는 VSAC 센터를 설립하면서 비나소이의 열정을 공유했습니다.

각급 당국과 관련 부서의 지원, 농민의 협조, 소비자의 지지에 힘입어 이 기업은 현재 홍강 삼각주, 중부 지역, 중부 고원, 메콩 삼각주에 4개의 원자재 지역을 건설했습니다. 베트남 농부들은 이러한 원자재 지역에서 대두의 평균 수확량을 헥타르당 2.5톤으로 늘렸는데, 이는 이전 수확량의 두 배에 해당하며, 동시에 생산 비용은 최소화했습니다. VSAC의 하이브리드 연구 및 개발의 산물인 Vinasoy-02 NS 대두 품종은 작물 생산부에서 유통 허가를 받았습니다. 특정 조건 하에서는 헥타르당 최대 3톤 이상의 수확이 가능합니다.

비나소이 02-NS 대두. 사진: VNS — 비나소이 02-NS 대두. 사진: *VNS*

비나소이 대표에 따르면, 콩은 장기적인 건강과 환경에 매우 다양한 이점을 제공하며, 이는 회사가 베트남에서 "천연 질소 자원"을 되살리는 목표를 추구하기로 결심한 이유 중 하나입니다.

많은 연구에 따르면 대두에는 고품질 단백질, 다중불포화지방, 필수지방산이 풍부합니다. 대두는 이소플라본, 칼륨 등 다른 많은 귀중한 영양소도 제공합니다. 이는 일일 식사에서 식물성 단백질과 동물성 단백질의 균형을 맞추는 식품 공급원으로 간주되며, 만성 질환의 위험을 줄이고, 심혈관 위험을 낮추고, 암 위험을 예방하고, 체중을 조절하고, 피부 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

미국 글로벌 대두영양연구소 대두영양연구소 소장인 마크 메시나 박사에 따르면, 대두는 다른 대중적인 식품보다 온실가스 배출량 단위당 더 많은 단백질을 제공합니다.

비나소이는 대두 소재 영역을 확대하고 전국 소비자의 영양 생활에 동참하는 여정을 통해 연간 3억 9천만 리터의 우유를 생산하며 업계를 선도하는 입지를 굳건히 했으며, 베트남 소비자의 요구를 끊임없이 충족하고 세계 시장을 향해 나아갔습니다. 시장조사기관 닐슨의 데이터에 따르면, 비나소이는 3년 연속(2020~2022년) 베트남 인스턴트 두유 산업에서 선두 자리를 차지한 제조업체입니다. GlobalData UK에 따르면, 이 회사는 2018년부터 2022년까지 5년 연속으로 세계 5대 두유 회사 순위에 오른 최초이자 유일한 베트남 회사입니다.

덕 씨

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