마스터, 남사이공 국제종합병원(HCMC) 내과 보 응옥 디엠 박사가 답변했습니다: 신선한 과일과 야채 주스를 마시면 항산화제, 비타민 A, B, C, 미네랄 등 많은 영양소를 보충하는 데 도움이 됩니다. 게다가 주스는 만들기 쉬운 음료이고 보관하기 편리하기 때문에 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.
그러나 신선한 음식은 항상 벌레와 기생충에 감염될 위험을 안고 있습니다. 신선한 야채에는 회충, 편충, 구충, 개회충 알, 간흡충, 이질을 일으키는 아메바 기생충 등 많은 종류의 기생충이 포함되어 있습니다. 특히 더러운 연못, 오염된 수원, 오염된 토양 근처에서 재배한 야채의 경우 더욱 그렇습니다.
원산지가 명확한 신선하고 깨끗한 과일을 사용하고, 주의 깊게 가공하면 촌충 감염 위험을 예방할 수 있습니다.
과일의 경우 벌레 또는 기타 기생충에 의한 감염률은 낮지만 여전히 존재합니다. 또한, 야채와 과일에서 발견되는 벌레나 알, 기생충은 크기가 매우 작아서 육안으로 관찰하기 어려운 경우가 많습니다. 따라서 원산지가 불분명하거나 오염된 곳에서 재배되거나 적절하게 보존 및 가공되지 않은 과일과 채소를 사용할 경우, 신선한 과일과 채소 주스를 사용할 때 벌레 감염률이 증가합니다.
기생충 감염 위험을 예방하기 위해, 사용자는 원산지가 명확한 제품을 선택하고, 가공 및 보관 중에 제조 및 위생 방법을 확실히 준수해야 합니다. 멍이 들거나 손상된 야채는 조심스럽게 제거하고, 블렌딩하기 전에 흐르는 물에 깨끗이 씻으세요. 준비 과정에서는 두 손과 가공 도구를 모두 씻어야 합니다. 분쇄기는 항상 깨끗하게 유지하고 정기적으로 살균해야 합니다.
또한, 6개월마다 벌레 퇴치제를 사용하여 벌레를 퇴치하는 것도 벌레 감염의 위험과 그로 인한 합병증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
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