한때 논란의 여지가 있었던 이 푸꾸옥 특산 요리에는 모든 관광객이 아는 것은 아닌 숨겨진 이야기가 있습니다.

많은 관광객이 푸꾸옥에서 이 특선 요리를 먹었지만, 이 특별한 이야기를 들어본 사람은 많지 않습니다.

푸꾸옥 섬은 베트남의 유명한 관광지 중 하나로, 전 세계 방문객을 끌어모읍니다. 맑고 푸른 해변과 끝없이 펼쳐진 하얀 모래사장뿐만 아니라, 진주섬의 요리 또한 관광객을 사로잡는 요소입니다. 그 중에서도 푸꾸옥에 오면 꼭 '먹어야 한다'고 관광객들에게 추천하는 지역 특산품은 바로 분키입니다.

아마도 푸꾸옥을 방문하는 관광객이라면 적어도 한 번은 분키를 먹어봤을 겁니다. 하지만 이 특별한 요리 뒤에는 모든 사람이 알지 못하는 매우 흥미로운 이야기가 숨겨져 있으며, 이에 대해 들었을 때 많은 사람은 극도로... 놀랍니다.

푸꾸옥의 특산품이지만 원래는... 빈딘에서 유래되었습니다.

번키에 대해 처음 듣는 사람이라면 누구나 놀랄 만한 매우 흥미로운 사실은 바로 이 특선 요리의 유래입니다. 분키는 푸꾸옥 섬의 특산품이지만, 원래는 빈딘의 새우 국수 요리에서 유래했습니다.

푸꾸옥 번키를 먹어본 사람이라면 누구나 그 유래가... 빈딘이라는 사실을 알고 있을 것이다.

빈딘의 새우 당면도 매우 가벼운 당면 요리로, 신선한 당면과 으깬 새우를 결합한 요리입니다. 요리의 맛은 주로 재료의 신선함과 손님이 자신의 입맛에 맞게 양념하는 방식에 달려 있습니다. 이 방법을 바탕으로 사람들은 푸꾸옥 해의 신선한 해산물을 이용해 분키 요리를 만들어냈습니다.

분퀘이는 먹을 때에도 바삭함을 유지하는 신선하고 쫄깃한 국수를 사용합니다. 번퀘이볼의 가장 특별한 점은 신선한 생선과 새우 패티를 곱게 갈아서 그릇 바닥에 얇게 펴 놓은 것입니다. 국수를 넣고 뜨거운 국물을 부으면 미트로프가 딱 알맞게 익습니다. 푸꾸옥 국수에는 오징어라는 해산물 토핑도 들어있습니다. 이 모든 토핑은 국수 그릇의 단맛을 이루는 주요 재료입니다. 국수 국물은 다른 많은 국수 요리처럼 돼지고기, 소고기, 생선 뼈 국물로 만들지 않고 조미료 가루, MSG, 후추만 추가하여 여전히 가벼운 맛을 유지하기 때문입니다.

생선 케이크, 새우 케이크, 오징어 토핑을 얹은 볶음 쌀국수...

번퀘이는 왜 논란의 여지가 있나요?

다른 많은 베트남 국수 요리와 비교했을 때 조리 방법이 다르기 때문에 분퀘이는 많은 논란을 불러일으켰습니다. 그 이유는 이 국수 요리의 국물이 맑기 때문인데, 어떤 재료를 끓이지 않았기 때문에 국물이... 밋밋하다고 말하는 사람들도 있습니다.

소셜 네트워크에서는 Bun Quay Dao Ngoc에 대한 많은 논쟁이 있었습니다. 절반은 국물이 너무 싱겁고 인상적이지 않다고 생각했지만, 나머지 절반은 국물을 좋아하고 매우 즐겼습니다. 이 이야기 역시 모든 사람의 취향이 다르기 때문에 매우 대조적인 감정이 담겨 있어서 공감할 수 있습니다.

하지만 이 요리를 제대로 먹는 방법을 몰라 처음 먹는 사람들이 많아서 번퀘이에 별 감흥을 느끼지 못한다는 의견도 많습니다. 그래서 번퀘이의 많은 "팬"들은 이 특산품의 "이름을 지우고" 싶어합니다.

논란의 여지가 있음에도 불구하고 번키는 여전히 많은 관광객들에게 사랑받고 있습니다.

번키를 제대로 먹고 가장 맛있는 맛을 느끼는 방법은?

푸꾸옥 분키는 만드는 방법뿐만 아니라 먹는 방법도 매우 다릅니다. 식당에서 고객을 위해 디핑소스를 만드는 대신, 고객이 직접 만들게 됩니다. 이 가게에서는 대개 설탕, 소금, 후추, 금귤, 칠리와 같은 향신료를 판매합니다. 개인의 취향에 따라, 식사하는 사람들은 자기 취향에 맞는 디핑 소스를 직접 만들 것입니다. 재료를 그릇에 넣고 힘차게 저어서 녹입니다. 그래서 이 국수 요리를 '분퀘이'라고 부르기도 합니다.

관광객들은 빵과 함께 먹을 디핑소스를 직접 만든다.

많은 사람들의 경험에 따르면, 번키를 먹을 때 그릇에 소스 한 스푼을 넣고 잘 저어서 매력적인 맛을 내야 합니다. 쌈이나 오징어 등의 토핑을 찍어 먹는 소스로 사용하는 것 외에도, 식사 중에 국수를 입에 넣기 전에 젓가락에 직접 붓는 데도 사용합니다. 재료의 자연스러운 단맛과 짠맛, 신맛, 매운맛이 어우러진 소스가 Bun Quay의 "폭발적인" 맛을 만들어냅니다.

디핑소스 역시 빵을 맛있게 만드는 중요한 재료입니다.

디핑소스는 국수 그릇에 넣어서 토핑을 찍어 먹거나, 먹을 때 국수 위에 붓는 용도로 사용됩니다.

요즘 푸꾸옥을 방문하는 대부분의 관광객은 이 특선 요리를 맛보고 싶어합니다. 독특한 풍미와 맛 외에도, 푸꾸옥 볶음 국수는 신선한 해산물 토핑으로도 사랑받고 있습니다. 이 요리는 많은 사람들이 좋아하고 계속해서 먹고 싶어하는 요리이기도 합니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tung-gay-tranh-cai-nhung-mon-dac-san-phu-quoc-nay-lai-an-chua-cau-chuyen-ma-khong-phai-du-khach-nao-cung-biet-172241227084621259.htm