호치민시 투덕시 학제간 검사단의 갑작스러운 검사를 받은 숙박식사 제공업체 내부
공급 검사 팀
이는 호치민시 투덕시 인민위원회가 오늘 오후(10월 30일) 발표한 "2023-2024학년 투덕시 학교 집단주방, 식당, 식품 서비스 식품안전 분야 법집행의 기습 감사 계획"의 중요 내용입니다.
투덕시 인민위원회는 최근 며칠 동안 탄니엔 신문과 여러 언론사에서 이 도시의 학생들을 위한 기숙사 식사에 대한 정보를 보도한 후 위와 같은 조치를 취했습니다.
깜짝 체크
이번 검사 대상은 다음과 같습니다: 투덕시 내 학교의 모든 집단 주방, 식당 및 식품 서비스. 학교 취사 시설 집단주방에서 식품가공과정에 사용되는 원료, 첨가물, 포장재 등을 생산·가공 및 판매하는 시설 오늘날 식품 안전 시설에 대한 보도가 언론에 많이 나오고 있습니다. 해당 시설에서는 식품 안전에 대한 불만이 접수되었습니다.
특히, 투덕시(HCMC) 인민위원회가 발표한 계획에 따르면, 검사팀은 검사 대상 주택에 대해 사전 예고 없이 검사를 실시할 예정입니다.
점검 시기에 관해서, 위의 깜짝 점검은 성수기인 11월 1일~30일에 실시되었습니다. 상기 기간 이후에도 우리는 발표된 부문 간, 전문화된 검사 계획을 지속적으로 이행하고, 각 기간에 적합한 추가 계획에 대해 조언할 것입니다.
투덕시의 학교 내 급식소, 집단주방, 식당, 급식 서비스에 대한 검사 내용은 다음과 같습니다. 식품 가공 절차; 사업자등록증; 식품 안전 적격 시설 인증서(식품 안전 적격 시설 인증서가 필요한 시설의 경우) 판매계약서, 구매송장, 제품신고/자체신고서, 원재료, 식품, 식품첨가물 관련 서류.
특히, 감사팀은 급식의 영양학적 품질이 학생들의 영양 요구 사항을 충족하는지 여부도 점검했습니다. 가공에 사용된 물의 테스트 3단계 인증 모드와 샘플 저장을 구현하려면 책을 확인하세요.
호치민시 투덕시 푸후초등학교 내부, 기숙사 급식 일시 중단
검사팀은 또한 시설의 위생 상태를 포함한 식품 안전 상태를 검사하고 평가했습니다. 장비 및 도구 상태 인간의 조건 동시에 대표단 구성원이 요구하는 법적 문서 및 기타 내용을 확인합니다.
검사 중에 검사팀은 식품 안전에 위험이 있는 제품의 샘플을 채취하여 지정된 테스트 센터로 보내 테스트합니다. 전문적인 관리업무에 필요한 기타 관련 내용은 학제간 검사팀에 참여하는 구성원에 의해 요청될 것입니다.
검사팀은 검사가 종료된 후 식품안전 검사 결과를 보고해야 하며, 요청이 있을 경우 즉시 검사 결과를 보고해야 합니다.
투덕시의 학교 급식 제공업체, 집단주방, 식당, 식품 서비스에 대한 불시 점검의 목적은 학교 내 집단주방, 식당, 식품 서비스의 식품 안전에 대한 법적 규정 준수 여부를 평가하는 것입니다. 또한, 식품안전 위반사항을 신속히 감지, 예방 및 처리하고, 식품안전 사고를 최소화하고 예방하여 학생들의 건강을 보호하고 돌보는 데 기여하는 것을 목표로 합니다. 동시에 국가 식품안전 관리의 미비점과 취약점을 신속히 발견하고 시정할 계획도 수립했다.
집중적인 테스트를 통해 객관성과 정확성을 보장합니다.
투덕시 인민위원회는 투덕시 학교 급식 제공자, 집단 주방, 매점, 식품 서비스에 대한 기습 검사 작업을 지시했습니다. 식품 안전 법률 준수 상황을 완전하고 구체적으로 파악하기 위해 집중적이고 핵심적인 검사를 실시할 필요가 있습니다. 검사 업무는 객관성, 정확성, 법률에서 규정한 프로세스 및 절차 준수를 보장해야 합니다. 검사를 받는 조직이나 개인의 정상적인 업무를 방해해서는 안 됩니다. 식품 안전 위반 사항을 적시에 발견하고 시정하며 엄격하게 처리합니다.
호치민시 투덕시 6개 학교, 신규 급식업체 모집
검사 과정에서는 식품 안전에 대한 지식과 법적 규정에 대한 선전과 교육을 결합하고, 학교 관리자와 식품 가공업체의 식품 안전 업무에 대한 인식과 의식을 높이는 것이 필요합니다. 동시에 학교 내 집단주방, 식당, 급식 서비스에 대한 식품안전 규정 준수 여부를 적극적으로 이행하고, 관계 기관과 긴밀히 협조하여 검사합니다.
이전에 9월 15일, 호치민시 투덕시 인민위원회는 투덕시 학교의 집단 주방, 매점, 식품 서비스에 대한 식품 안전 분야의 법률 준수 여부를 검사하는 계획에 대한 공식 보고 제555호를 발표했습니다. 이 검사는 2023-2024학년도 내내 실시될 예정입니다.
투덕시는 2023년 10월 27일에 푸옹아인빈롱 케이터링 회사를 검사했습니다.
오늘 오후, 10월 30일, 호치민시 투덕시 보건국장인 응우옌 반 쿠온 씨는 탄 니엔 신문 기자와의 인터뷰에서, 10월 27일 오전, 지역 케이터링 회사의 주방에서 냉동고에 부패한 음식을 보관했다는 기사를 읽자마자, 학제간 검사팀이 즉시 푸후 초등학교로 가서 학교 측으로부터 정보를 듣고 확인한 후, 해당 회사를 검사했다고 말했습니다. 투덕시의 학제간 검사팀에는 보건부, 의료센터, 롱탄미구 인민위원회, 투덕시 경찰, 투덕시 경제부, 시장관리팀 임원이 포함됩니다.
검사팀은 즉시 Phuong Anh Vinh Long 케이터링 회사로 이동하여 검사를 실시했습니다.
검사팀은 식품 가공 과정, 문서, 기록, 식품 원산지를 점검했으며, 시설의 성능이 양호한지 확인했습니다.
그러나 10월 27일, 검사팀은 이 부대의 창고에 식품 저장 캐비닛이 있고, 그 안에 수 킬로그램의 닭발, 남은 소시지, 가죽 제품이 들어 있다는 사실도 발견했습니다. 시설 측은 검사팀에 이것들이 걸러진 후의 돼지고기라고 설명했습니다. "그들은 또한 이것이 회사 직원들이 낚시 미끼를 가공하기 위한 것이라고 설명했기 때문에, 몇 킬로그램 정도를 이 냉동고에 두었습니다. 팀은 학생들의 2주 메뉴를 확인했는데, 닭발이나 돼지 가죽으로 만든 것은 없었지만 소시지는 있었습니다. 주방은 버려진 소시지 머리를 냉동고에 보관했다고 설명했습니다. 검사팀은 즉시 경고하고, 상기시키고, 캐비닛을 주방에 보관할 수 없다고 요청했습니다. 검사팀은 구체적인 작업 기록을 가지고 있습니다."라고 Khuon 씨가 말했습니다.
쿠온 씨에 따르면, 투덕시 식품안전위원회는 2023년 5월에 푸옹아인빈롱 케이터링 회사를 한 번 검사했습니다. 이 회사는 또한 투덕시 인민위원회의 공식 명령 제555호에 따라 계획된 대로 2023년 10월 9일에 다시 검사를 받았으며 위반 사항이 발견되지 않았습니다.
위 회사는 투덕시의 10개 학교에 급식을 제공하고 있으며, 6개 학교는 계약을 종료하였고, 현재 4개 학교는 계속 급식을 주문하고 있습니다.
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소스 링크
![[사진] 팜민친 총리, 지방자치단체와 경제성장에 관한 정부회의 주재](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
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