'포남딘 민속지식' 국가무형문화유산으로 지정

남딘은 베트남 요리 문화에서 인기 있는 요리인 포의 본고장으로, 국내외 고객들에게 사랑받고 있습니다. [광고1]

남딘 포는 다른 지역의 포와 달리 국물이 달콤하고 향긋하며 독특한 풍미를 가지고 있습니다. (사진: 디에우린)

8월 9일, 문화체육관광부는 "포남딘성의 민속 지식"을 국가 무형문화유산 목록에 포함시키는 것을 발표하는 결정 제2326/QD-BVHTTDL호를 발표했습니다.

유산 프로필에 따르면, "포남딘성의 민속 지식"은 대표성, 지역 사회 및 지역 정체성 표현을 통해 국가 무형 유산의 기준을 충분히 충족하는 것으로 평가됩니다. 여러 세대에 걸쳐 전해지는 사람들의 문화적 다양성과 창의성을 반영합니다. 탄력성이 있고 내구성이 우수함; 지역사회에서 만장일치로 지명되었으며 보호를 약속했습니다.

남딘은 포의 본고장이다. 이것은 베트남 요리 문화에서 인기 있는 요리로, 국내뿐만 아니라 세계 여러 나라에서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

시간이 흐르면서 포는 이 요리를 만든 민속 지식과 함께 남딘 지역과 사람들의 자랑이 되었습니다. 재료와 음식의 준비, 선택, 조합 등 가공의 모든 단계에서 표현되는 고유한 특징을 통해 브랜드 가치와 요리 문화를 확립합니다. 특징적인 포 국수를 만드는 방법부터 국물을 준비하는 방법까지, 풍미와 영양이 보장된 맛있는 포 한 그릇을 완성합니다...

장인들이 2024년 남딘 포 페스티벌에서 거대한 포 냄비를 선보입니다. (사진: 디에우린)

"포남딘성의 민속 지식"을 국가 무형문화유산으로 인정하는 것은 정부가 유네스코(유네스코)에 인류 무형문화유산 대표 목록에 등재하기 위한 심사 및 인정을 요청하기 위한 첫 번째 근거입니다.

거기서부터 유산의 문화적 가치를 보존하고 증진하기 위한 해결책을 제안합니다. "포남딘" 요리문화유산에 대한 선전 및 홍보 활동을 지속적으로 추진합니다. 문화유산에 대한 국가관리 강화 동시에, 남딘 지역과 사람들의 브랜드와 독특한 요리 제품에 대한 민속 지식의 가치를 보존하고 보호하는 데 있어 모든 계층의 당국, 요리 조직, 협회 및 지역 사회의 역할과 책임을 강화합니다.

출처: https://baoquocte.vn/tri-thuc-dan-gian-pho-nam-dinh-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-282309.html