세계 최고의 콩 요리 69가지에 블러드 푸딩을 포함한 베트남 요리 4가지가 포함되었습니다!

체람 요리는 베트남 사람들의 신성한 신앙에서 유래되었습니다 - 사진: Taste Atlas

램차

일부 고대 신앙에 따르면, 이 요리는 사람들의 부처에 대한 헌신에서 비롯되었다고 합니다.

그러나 이 요리는 군인들이 전투에 편리하게 가져갈 수 있도록 준비되었거나 사람들이 왕에게 바치는 선물이었다는 정보도 남아 있습니다.

베트남 사람들에게 이것은 사람들이 명절, 특히 설날에 자주 접하는 전통 음식입니다.

체람은 볶은 찹쌀을 가루로 갈아서 땅콩, 생강, 당밀 또는 설탕과 섞어서 만듭니다.

만드는 사람은 혼합물이 부드러운 반죽이 될 때까지 계속 저어야 하며, 그런 다음 반죽을 펴서 쌀가루를 묻혀야 합니다.

Taste Atlas에 따르면, 이 요리는 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐기기에 이상적입니다.

마이 생선 샐러드

베트남 전통 ​​요리 목록에 포함되는 마이 생선 샐러드는 만드는 사람이 많은 시간과 꼼꼼함을 필요로 하는 경우가 많습니다.

마이 생선 샐러드는 아름답게 조리되어 국내외 손님의 입맛을 사로잡습니다.

이 요리는 원래 해안 지방, 특히 붕따우와 나트랑에서 유래되었습니다. 가공업체는 종종 신선한 청어나 흰 정어리와 같은 생선을 주요 재료로 선택합니다.

또한 완벽한 멸치 샐러드를 만들려면 타마린드, 스타프루트, 땅콩, 레몬즙, 식초, 볶은 콩 등과 같은 추가 재료가 필요합니다. 요리사가 재료를 함께 섞습니다.

마지막으로 생선뼈 국물로 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 쌀 종이와 함께 먹습니다.

사워포

사워포는 베트남 북부 고원 지방, 특히 랑선과 카오방의 전통 음식입니다.

사워포는 베트남 북부 고원지대의 특산품입니다. - YouTube에서 캡처한 사진

이 요리는 복잡한 준비 단계가 많이 필요한 요리 중 하나로 나열되어 있습니다. 요리사는 돼지고기, 오리고기, 마, 돼지 간, 돼지 위, 소시지, 볶은 땅콩, 오이, 양파 등의 재료를 준비해야 합니다.

사워포가 다른 지방에서는 찾아볼 수 없는 특별한 점은 타로 재료가 박깐, 카오방 같은 지역에서만 흔히 발견된다는 것입니다.

메인 요리의 핵심을 이루는 마지막 재료는 소스입니다. 손님은 소스를 사용하기 전에 잘 섞어야 합니다.

소스는 오리를 굽는 동안 분비되는 육수로 만들고, 식초, 생선 소스, 설탕 등을 섞습니다. 조리하면 육수가 걸쭉해지고 달콤하고 신맛이 납니다.

이 요리는 북부 요리의 특징인 부드럽고 신맛이 나는 맛 덕분에 국내와 외국인 모두에게 인기가 많습니다.

블러드 푸딩

콩을 곁들인 맛있는 요리 순위 37위에 오른 블러드 푸딩은 5점 만점에 2.8점을 받았습니다.

블러드 푸딩은 베트남에서 엇갈린 평가를 받는 요리입니다. - 사진: Taste Atlas

이 요리는 베트남 사람들에게 그리 생소하지 않은데, 동물의 피를 넣어 만든 밝은 붉은색과 피에서 나온 물을 섞어 걸쭉한 질감을 냈습니다.

식사하는 사람들은 종종 다진 고기, 허브, 구운 땅콩을 곁들여 먹습니다.

게다가, 생선 냄새를 줄이고 요리의 향을 높이기 위해 레몬즙을 더 많이 짜는 것이 꼭 필요한 단계입니다.

굳으면 쫄깃한 푸딩처럼 되는데, 서빙하기 전에 땅콩이나 고수와 민트로 장식하면 됩니다.

블러드 푸딩은 종종 특별한 경우에 등장합니다. 지금까지 이 요리에 대해서는 아직도 많은 논란이 있습니다.

출처: https://tuoitre.vn/top-69-mon-co-dau-ngon-nhat-the-gioi-goi-ten-4-mon-viet-nam-ca-tiet-canh-20240902184226956.htm