미슐랭 요리 가이드에 베트남의 60개 레스토랑이 더 등재됨

미슐랭 가이드는 오늘 밤(6월 27일) 최신 목록을 발표했는데, 여기에는 베트남 내 164개 레스토랑이 포함되었는데, 작년에 등재된 103개 레스토랑보다 증가한 수치입니다.

올해는 3개의 새로운 레스토랑이 미슐랭 1스타 타이틀을 받았으며, 이로써 베트남에서 스타를 받은 레스토랑은 7개가 되었습니다(다낭 1개, 하노이 3개, 호치민시 3개). 그 중 2개의 새로운 레스토랑이 미쉐린 스타 1개를 받았습니다: Akuna(HCMC)와 La Maison 1888(Da Nang); 로얄 파빌리온 레스토랑(HCMC)이 미슐랭 셀렉티드 목록에서 미슐랭 1스타로 업그레이드되었습니다. 2023년 베트남에서 1스타 미슐랭 레스토랑으로 선정된 Gia, Hibana by Koki, Tam Vi, Anan Saigon 등의 레스토랑은 기존 타이틀을 유지합니다.

베트남에는 미슐랭 스타 레스토랑이 7개 있습니다.

이번 행사에서 미슐랭 요리 가이드는 미슐랭 그린 스타 상을 수상한 최초의 베트남 레스토랑인 넨 다낭을 요리 분야와 지속 가능성에 대한 헌신으로 선정했습니다. 베트남의 Bib Gourmand 카테고리(저렴한 가격의 좋은 음식점)는 작년보다 두 배인 58개로 늘어났으며, 하노이에 18개, 호치민시에 24개, 다낭 에 16개 등이 포함되었습니다. 또한 미슐랭이 올해 선정한 리스트에는 하노이에 33개, 호치민시에 47개, 다낭에 19개 등 총 99개 식당(신규 40개 포함)이 포함됐습니다.

베트남 관광청 부청장인 하반시에우 씨에 따르면, 미식 관광은 현재 베트남 관광 산업의 전략적 방향입니다. 관광 업계는 음식을 각 지역의 특산품이자 뛰어난 강점으로 인식하고 있으며, 이를 통해 베트남 관광의 경쟁력과 브랜드를 강화하고 있습니다. 2023년 발표 이후 지난 1년 동안 관광객들로부터 긍정적인 반응을 얻었습니다.

올해 미슐랭 가이드에 등재된 베트남 레스토랑의 수가 증가한 것은 베트남 요리가 인정받고 있으며 국제적 기준을 충족하고 글로벌 브랜드로 자리매김하고 있다는 것을 보여주는 중요한 기반입니다. 이를 통해 신뢰를 구축하고 전 세계 관광객을 베트남으로 유치할 수 있었습니다.

외국인 관광객들이 하노이의 미슐랭 가이드에 등재된 레스토랑에 체크인하고 있다.

미슐랭 가이드 인터내셔널 디렉터 그웬달 풀레넥(Gwendal Poullennec) 씨는 하노이, 호치민시, 다낭을 포함한 베트남의 세 도시가 모두 고유한 미식 색깔을 가지고 있다고 말했습니다. "베트남의 미식 문화는 시장을 끊임없이 놀라게 하는 풍부한 에너지, 열정, 그리고 창의성을 보여줍니다. 유명 셰프들이 베트남에 더 많은 레스토랑을 여는 추세 외에도, 베트남의 신세대 셰프들과 협력하여 고객 중심적인 방향으로 발전하고 있습니다. 따라서 베트남은 관광객과 미식가들의 눈에 세계 미식의 중심지로 자리 잡았습니다."

출처: https://vov.vn/du-lich/am-thuc/them-60-nha-hang-tai-viet-nam-gop-mat-trong-cam-nang-am-thuc-michelin-post1104074.vov