단오절, 재떡 먹기

케이크를 포장하는 각 단계는 신중하게 이루어져야 합니다.

단우절 때마다 베트남 가정의 주방 제물 쟁반에는 찹쌀떡이 오르곤 합니다.

케이크를 포장하기 전에 잎을 완전히 물에 담가둡니다.

케이크는 서 있는 삼각형 모양을 하고 있는데, 이는 오행의 음양에 따라 설명할 수 있습니다. 삼각형 모양은 케이크 내부의 음토를 둘러싼 외부의 양화재를 나타냅니다.

찹쌀을 잿물에 담가두면 케이크가 익었을 때 황금빛 노란색을 띱니다.

케이크의 색깔은 또한 땅의 색깔을 상징합니다. 땅으로 돌아가지만 음과 양은 상호 생성되어 성장하고 발전합니다. 이것이 창조의 논리입니다.

케이크는 익을 때 터지지 않도록 꼭 밀봉해서 보관해야 합니다.

광남성 전역의 사람들은 도안응오 축제를 기념하기 위해 반우트로를 포장하는 전통을 가지고 있습니다. 야자나무 잎은 산에서 따와 평야로 운반합니다. 찹쌀은 주의 깊게 걸러낸 참깨재에 완전히 담가둡니다. 케이크를 고르고 단단히 포장해야 하며, 끓인 후에 잎이 부러지지 않고 아름다운 삼각형 모양이 되도록 해야 합니다. 찹쌀이 부드러워지고 재와 나뭇잎 색깔과 섞이는 데 걸리는 시간은 약 6시간입니다.

케이크를 고르게 익히려면 불이 꾸준히 유지되어야 합니다.

단우절을 맞아 반우트로 꼬치를 잡고, 잎사귀 하나하나에 묻은 발효 찹쌀의 향기로운 냄새를 맡아보세요...

6시간 후에 케이크를 꺼냅니다.

소박한 재 케이크.

황금색 케이크.

원천: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html