자본을 활용하여 요리 경력을 향상시키세요

일본 정부로부터 환불 불가 지원 자본을 받는 기관 중 하나인 닌빈 기계대학은 이를 학교가 시설을 완성할 수 있는 기회로 분명히 밝혔습니다. 요리 산업에 기여하고 발전시키기 위한 원자재 공급 지역을 형성합니다.

Ninh Hai 지역(Hoa Lu 지역) 출신의 Hoang Anh Tu. 고등학교를 졸업한 후, 안투는 대학에 가는 대신 관광경제학부(닌빈기계대학)에서 요리학을 공부하기로 등록했습니다. 투에 따르면 요리학은 매우 유망한 직업이며, 그의 지역의 발전 추세에 적합하기 때문입니다. Anh Tu는 학습 과정에서 열정과 의욕을 갖고 꾸준히 직업 기술을 향상시켜 2023년에 개최된 지방 직업 기술 경연대회에서 높은 상을 받았습니다. Anh Tu는 앞으로의 계획에 대해 더욱 자신감을 갖게 되었습니다.

졸업 후 대형 레스토랑에서 일할 예정입니다. 여러 지역의 요리 기술과 문화를 더 많이 배우고 돈을 절약하기 위해서입니다. 앞으로의 목표는 고향에 저만의 레스토랑을 여는 것입니다. 메뉴는 고향의 대표적인 요리들로 채워질 예정입니다. 저에게 요리는 단순한 음식이 아니라, 셰프가 멀리서든 가까이에서든 방문객들에게 문화, 감정, 그리고 존경을 전달하는 "대사"이기도 합니다. - 안 투 씨는 이렇게 말했습니다.

요리는 2017년부터 닌빈 기계대학에서 가르쳐지고 있습니다. 현재 중급 및 대학 수준에서 약 500명의 학생이 요리를 공부하고 있습니다. 요리를 가르치는 교사는 지식, 경험, 기술을 전수할 뿐만 아니라 요리에 대한 열정을 퍼뜨리고, 요리 문화에 대한 더 깊은 이해를 얻고, 특히 고대 수도의 요리와 같은 요리적 가치의 정수를 여러 세대의 학생들에게 지속적으로 홍보합니다.

통계에 따르면, 이 학교에서는 요리 예술을 가르치기 시작한 이래로 수천 명의 졸업생을 양성하고 지도했습니다. 그들 중 많은 사람이 요리 강사가 되고, 많은 사람이 대형 레스토랑과 호텔의 헤드셰프가 되며, 상당수는 자신의 레스토랑을 여는 데 성공했습니다. 훈련된 인력은 해당 지역의 서비스 및 관광 부문의 노동력에 추가되었습니다. 이는 우리 지방이 현재 주요 우선순위로 지정한 직업 중 하나로, 양적인 면에서 충분한 것뿐만 아니라 질적인 면에서도 개선이 필요합니다.

자본을 활용하여 요리 경력을 향상시키세요 — 2023년 지방 직업기술 경연대회에서 요리예술 부문에 지원자가 참가합니다.

요리예술 전문 인력을 양성하는 명문 대학 중 하나인 닌빈은 서비스 및 관광 분야의 많은 기업들이 주문을 했지만, 닌빈 기계대학 관광경제학과장인 레티한 여사에 따르면, 요리예술 전문 분야의 발전은 여전히 많은 어려움에 직면해 있다. 학교에서 요리 전문직의 확장과 개선에 영향을 미치는 주요 한계 중 하나는 학교에 현대적인 시설과 장비가 부족하다는 것입니다. 학생들이 다양한 재료를 사용하여 요리를 준비하는 연습을 할 수 있도록 원자재 재배 구역이 부족합니다. 또한, 요리에 필요한 유기농 재료를 재배하고 관리하는 과정에서 아이들은 깨끗한 제품을 사용하고, 식품 안전을 보장하며, 사용자의 건강에 좋은 것에 대한 인식을 높일 수 있습니다.

그리고 최근, 닌빈 기계대학의 교사와 학생들에게 좋은 소식이 전해졌습니다. 이에 따라 베트남 주재 일본 대사관은 전국 8개 프로젝트에 대해 총 90만 달러 규모의 환불 불가 지원 계약을 체결했습니다. 닌빈 기계대학은 요리 기술을 위한 훈련 장비를 보완하고 완성하기 위한 이러한 지원의 혜택을 받은 부서 중 하나입니다.

닌빈 기계대학의 부교장인 응우옌 쑤언 틴 씨는 이러한 지원을 평가하면서 일본 정부와 국민의 지원이 매우 의미 있다고 말했습니다. 이 프로젝트는 농촌, 오지, 소수 민족 지역의 학생, 장애인, 경제적으로 어려운 사람들 등이 요리 예술을 공부할 때 첨단 현대식 일본 장비를 갖춘 새로운 교육 프로그램을 공부할 수 있도록 도울 것입니다. 특히, 이 학교는 요리 전문가를 위한 원자재 재배 구역을 개설할 기회를 얻었는데, 요리 전문가는 현재 주요 연구 분야로 지목되고 있습니다.

또한 학습 과정을 통해 학생들은 직접 원자재 재배 및 관리에 참여하여 농업에 대한 사랑과 지식, 기술을 개발하고 일본 표준에 따른 깨끗한 농업의 생산 및 가공 체인에 자신 있게 참여하게 됩니다. 또한, 학교는 학생들을 위한 지원 기금을 조성할 수 있는 조건을 갖추고 있습니다. 농업 및 농촌 지역의 직업 훈련 역량과 질을 향상시킵니다.

이러한 특별한 의미를 담아, 본 학교는 승인된 내용을 적절히 이행할 것을 약속하며, 이 서명된 프로젝트 이후 일본 정부와 베트남 주재 일본 대사관이 베트남 국민 전체, 특히 직업 훈련 분야, 특히 베트남의 농업과 농촌 개발에 도움이 되는 직종에 대한 지원에 계속 주의를 기울여주기를 바랍니다.

기사 및 사진: 다오항

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