(댄 트리) - 3월 21일부터 23일까지 오션시티에서 오션 BBQ & 브루 페스티벌이 열렸으며, 15개국에서 온 150가지의 그릴 요리와 전 세계 각지의 프리미엄 수제 맥주 120종이 선보였습니다.
이 행사는 3월 21일 오후 5시에 Sake Village(Ocean Grill Village, Ocean City)에서 시작됩니다. 오션 바비큐 & 브루 페스티벌은 방문객에게 "3 in 1" 경험을 선사할 것을 약속합니다. 다양한 바비큐 요리로 미각을 만족시키고, 120여 종의 수제 맥주와 세계 각국의 맥주를 즐기고, 바비큐 요리 공연과 바비큐 경연 대회를 통해 요리 문화 교류를 즐기세요.
이 축제에는 세계 바비큐 협회(Worldchefs)에 소속된 5명의 세계적인 셰프가 참여하여, 방문객에게 직접 음식을 준비하고 제공합니다. 세계 바비큐 협회 부회장인 돈 데이비드 셰프(미슐랭 3스타 셰프)가 "불의 땅"으로 불리며 세계 바비큐의 발상지 중 하나인 아제르바이잔의 전통적인 그릴 기술을 시연합니다.
이 축제에는 또한 Worldchefs의 셰프들이 참여하는데, 그중에는 Worldchefs의 국제 심사위원으로 15년 이상의 경력을 가진 셰프 앨런 파옌이 있습니다. 셰프 조르제 코스틱 - 러시아, 헝가리, 카자흐스탄에서 14개의 고급 레스토랑과 호텔 체인을 관리한 전문가입니다. 셰프 술레이만 쿠르샤크, 데니즐리 청년 셰프 협회(터키) 회장, 세계 셰프 심사위원 가스트로막의 사장이자, 마케도니아에서 열리는 동남유럽 최대의 국제 요리 챔피언십의 창립자인 아드리아나 알라키 셰프.
이 행사에는 아제르바이잔, 스페인, 터키, 카자흐스탄, 파키스탄, 우크라이나의 6개 대사관과 베트남-벨기에 우호협회, 그리고 한국, 중국, 일본, 몽골, 독일, 이탈리아, 프랑스, 브라질, 멕시코의 셰프들이 참석했습니다.
15개국의 그릴 맛을 발견하는 여행
세계적인 셰프와 국제적 파트너가 한자리에 모이는 Ocean BBQ & Brew Festival에서는 방문객이 전 세계 15개국 최고의 그릴 요리를 즐길 수 있는 기회를 제공합니다.
축제 입구부터 한국식 바비큐 요리가 꿀을 곁들인 소갈비와 매콤하게 구운 돼지갈비로 정통 한국의 맛을 선사합니다. 다음은 풍부하고 매콤한 향신료를 사용한 베이징 오리와 쓰촨식 매운 오리 혀를 특징으로 하는 중국식 바비큐 요리입니다.
바로 옆에는 향기로운 간장 양념에 구운 닭고기, 부드러운 미소 구운 고기, 기름지고 달콤한 구운 일본식 장어를 소바 국수와 라멘과 함께 제공하는 일본 요리사 구역이 있습니다. 몽골 바비큐 구역에서는 구운 염소고기와 검은 후추를 곁들인 고기꼬치를 방문객에게 선보입니다. 이는 대초원의 전형적인 유목민 요리입니다. 서아시아에는 양고기 시슐리 요리를 선보이는 아제르바이잔과 전통 구운 요리를 선보이는 터키, 카자흐스탄, 파키스탄이 있습니다.
아시아식 그릴 공간을 떠나 방문객들은 전형적인 프랑스와 이탈리아식 그릴 요리를 선보이는 유럽식 그릴 구역으로 이동해 나무불 피자, 소금에 절인 계란 감자, 프랑스식 구운 쇠고기, 신선한 오렌지를 곁들인 구운 소금에 절인 연어 샐러드 등을 즐길 수 있습니다.
독일인 셰프가 치즈를 곁들인 구운 독일 소시지와 정통 햄버거를 선사해드립니다. 우크라이나 대사관 대표단은 양파를 곁들인 양념 고기꼬치, 숯불 구운 감자 케이크, 키이우 구운 닭고기, 우크라이나식 구운 미트볼 등의 전통 구운 요리를 선보였습니다.
세계의 다채로운 축제 가운데 베트남 요리는 전통적인 표시가 있는 구운 요리와 북서부 지역의 특징적인 연기 풍미를 기리는 요리가 등장합니다. 식당에서는 맥마트 잎을 곁들인 구운 겨드랑이 돼지 고기, 맥켄을 곁들인 구운 닭고기, 구운 돼지갈비, 구운 대나무 밥 등을 맛보실 수 있습니다. 구운 송아지 고기 요리는 축제 기간 동안 생중계로 촬영되며, 베트남식 그릴 요리의 정수가 담긴 소박하면서도 풍부한 맛을 선사합니다.
이는 유명 요리 브랜드가 세계 최고의 셰프들과 함께하는 BBQ 페스티벌에서 특별 요리를 선보일 수 있는 기회입니다. 이 행사에 참여하는 브랜드로는 알마즈, 라군, 라피자, 더 베를린 맨(전통 독일 소시지), 부타 샤모지, 야키모노, 유메미치, 전복, 궁 BBQ, 개봉, 다이아몬드 BBQ, 투오이 BBQ 등이 있습니다.
세계와 베트남의 맥주 120종 컬렉션
유통업체이자 제조업체인 C-Brewmaster는 쉬메이, 뒤벨, 카스틸, 라 슈프, 생 로랑 등 21가지의 유명 벨기에 맥주를 제공합니다. 베르나르두스…; 카이저돔, 아잉거, 바이엔슈테판, 파울라너 등 독일 맥주 24종과 라 트랩페를 비롯한 네덜란드 프리미엄 맥주 5종이 준비되어 있습니다.
53가지의 국산 수제 맥주 라인을 보유한 C-BrewMaster. 나무 연기가 나는 뒷맛이 나는 훈제 앰버 맥주, 달콤한 카라멜 맛이 나는 벨기에 트라피스트 스타일 맥주, 심지어 포 맥주까지, 베트남 요리의 전형적인 맛을 재현하기 위해 만들어진 맥주들입니다.
베트남의 두 수제 맥주 브랜드인 1689 Beckent Bauer와 BK Beer는 다양한 맛을 지닌 독특한 맥주 시리즈를 선보일 예정입니다. BK비어에서는 보리와 홉의 향이 나는 골든5, 맥아보리와 카라멜 향이 나는 블랙5, 꿀의 달콤한 맛이 나는 브라운9 등 뛰어난 맥주 6종을 소개합니다.
1689 베켄트 바우어 브랜드는 미국에서 수입한 시트라 향이 나는 앰버 에일, 보리, 홉과 살짝 매운 뒷맛을 혼합한 체코 맥주 스타일의 스타로모스트, 섬세한 맛이 나는 트리플 에일 등 11가지 종류의 수제 맥주를 제공합니다. 또한, Craft Lager, Juicy IPA, Ocean 등 다양한 맥주가 있습니다.
국제문화공간
오션 바비큐 & 브루 페스티벌은 다양한 매력적인 활동을 통해 활기찬 분위기를 선사하는데, 그 중에서도 하이라이트는 준전문 셰프와 길거리 셰프를 위한 바비큐 경연 대회입니다.
"불과 열정 " 이라는 주제로, 이 대회는 직접 경쟁 형식으로 진행됩니다. 우승자는 최대 1,000만 VND의 상금과 국제 셰프 심사위원단이 발행하는 상장을 받을 기회를 얻습니다.
눈길을 사로잡는 요리 시연을 통해 식당 손님들은 전문적인 바비큐 기술을 직접 즐길 수 있습니다.
바비큐 체험, 고급 맥주 마시기, 요리 축제 분위기를 느낄 수 있는 엔터테인먼트 활동까지, Ocean BBQ & Brew Festival은 방문객의 경험을 향상시키고, 국제 축제의 목적지 도시이자 지역의 요리 및 문화 교류의 중심지인 Ocean City의 입지를 공고히 할 것을 약속드립니다.
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출처: https://dantri.com.vn/du-lich/sap-dien-ra-le-hoi-ocean-bbq-brew-festival-tai-ocean-city-20250315150056059.htm
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