부부는 집 지붕 아래에 방금 말린 현미국수를 급히 뭉쳐 챙겼다. 연말에 OCOP 제품으로 인정받으면서 로이팟 건조현미국수 주문이 더욱 늘어났습니다.
이 아름다운 보라색-빨간색 갈색 쌀국수를 만드는 아이디어에 대해 Trang 씨는 이렇게 말했습니다. "저는 아내와 함께 2014년에 건조된 흰쌀국수와 포를 만드는 공장을 세웠습니다. 하지만 시간이 지나면서 흰쌀 가격이 오르고 전기와 물값도 올랐지만 국수 가격은 변함이 없었습니다. 우리는 2023년이 되어서야 오랫동안 염원해 온 계획인 현미국수 레시피를 찾기로 했습니다. 현미국수는 잠재력이 크고 가격이 안정적이며 시장에서 매우 인기가 많습니다.
붉은 쌀은 제분 과정 이후에도 전분, 비타민, 섬유질, 미네랄, 불포화 지방산, 단백질 등을 함유한 실크층을 유지합니다. 영양분이 풍부한 현미국수는 체중 감량, 당뇨병 제한, 심혈관 질환 위험 감소에 도움이 됩니다.
일반 생당면처럼 당면을 준비하는 방법은 끓는 물에 간단히 넣고 요리하는 것입니다. 또는 말린 당면을 먼저 씻어서 볶거나 야채, 해산물, 소고기 등 다른 재료와 섞어서 많은 사람이 즐길 수 있는 맛있는 요리를 만들 수도 있습니다.
처음에 트랑 씨는 쌀을 얼마나 담가야 하는지, 마른 밀가루를 써야 하는지 젖은 밀가루를 써야 하는지 모르고 쌀이 끈적끈적해져서 쌀국수를 만드는 레시피를 찾는 데 어려움을 겪었고, 여러 번 실패했습니다. 하지만 5개월이 넘는 연구와 1억 5천만 VND를 투자해 밀가루 추출기, 건조기, 포장기 등을 추가로 구매한 끝에, 그는 로이팟 현미국수를 효과적으로 생산할 수 있었습니다.
게다가, 트랑 씨의 공장은 흰쌀 당면과 현미 당면을 번갈아가며 만드는 기계가 하나뿐이어서 어려움에 직면해 있습니다. 하지만 생산 과정에서는 모든 단계와 절차에서 위생과 절대적인 식품 안전을 보장했으며, 이를 통해 그는 자신 있게 제품을 시장에 홍보할 수 있었습니다.
[동영상] - Loi Phat 현미 당면 가게 주인 Huynh Trang 씨:
쌀을 씻고, 물에 담가두고, 물을 갈아서, 쌀가루를 짜서, 국수 만들기, 국수 발효, 국수 흔들어 말리고, 마지막으로 포장하는 첫 번째 과정을 거쳐, Trang 씨는 매일 현미 2~3퀸탈(쌀 퀸탈당 90kg의 건조 국수 생산)을 만들 수 있습니다. 지금까지 Trang 씨는 평균적으로 주당 500kg 이상의 건조 현미 당면을 생산합니다(고객 수요에 따라 다름).
제품을 출시한 지 1년이 넘었고, 박람회와 스타트업 프로그램에서 건조 현미 당면을 선보였으며, 특히 3성급 OCOP 표준을 충족한다는 인정을 받은 Trang 씨의 제품은 많은 사람들에게 신뢰를 받고 있습니다. 로이팟 건식현미국수는 한때 품절이 되어 산간지역인 땀끼시, 다낭 등지에서 잘 팔렸습니다.
현미국수를 만드는 데는 흰쌀국수를 만드는 데보다 두 배나 시간이 걸리지만, 가격 차이도 두 배입니다. “수십 킬로그램의 현미를 만드는 데 걸리는 시간은 100kg의 흰쌀을 만드는 데 걸리는 시간과 같습니다. 하지만 흰쌀국수는 kg당 22,000동에 도매되고, 현미국수는 kg당 40,000동까지 도매됩니다. 매달 쌀국수와 포 외에도 현미국수에서도 수입이 생겨서 삶이 훨씬 좋아졌어요." 그는 이렇게 말했습니다.
Trang 씨에 따르면, 앞으로 이 시설은 원자재 지역과 지역 주민을 연결하여 공급을 보장하는 데 많은 투자를 할 예정입니다. 그리고 생산라인이 안정화되면, 로이팟 건조현미국수도 전자상거래 플랫폼에 참여할 예정이다.
[광고2]
출처: https://baoquangnam.vn/ocop-3-sao-voi-bun-gao-lut-kho-loi-phat-3147131.html
댓글 (0)