최근 양식 연구 문서에 따르면, 건기에는 린 물고기가 메콩 강 상류의 큰 강과 호수에 서식하며, 주로 톤레사프 호수에 서식합니다.
주요 산란기는 5월과 6월의 우기 시작입니다. 산란지는 대개 강이 합류하는 지점, 강둑을 따라 있으며, 물이 흐르고 린 물고기 알이 떠다닙니다.
부화한 후, 린 물고기는 홍수에 따라 하류로 헤엄쳐 강, 운하, 도랑, 들판으로 가서 자랍니다. 하류로 갈수록, 들판으로 더 깊숙이 들어갈수록, 소금물을 만나기 전까지 린 물고기는 점점 줄어듭니다.
린 물고기는 칸토, 빈롱, 티엔장 등 메콩강 하류의 지방에 음력 7월 보름달에 나타납니다. 당시 이 지역의 강, 운하, 개울, 들판은 모두 물로 가득 차 있었습니다.
확장된 생활 환경과 풍부한 먹이원은 린피쉬가 번식하고 번성하기에 이상적인 조건입니다.
홍수가 난 곳으로는 물고기가 따라간다. 홍수가 빠지면 물고기는 큰 강으로 이동한 후 상류로 돌아오는데, 매년 그 주기가 같습니다.
초봄 린 물고기 - 서부의 홍수철 특산품 - 는 종종 하류의 물을 따라 운하와 도랑으로 들어가 미끼를 찾습니다. 삽, 그물 또는 바닥 함정을 사용하여 잡을 수 있습니다.
CL은 메콩 삼각주의 어업 부문에서 매우 특별한 경제적 의미를 갖고 있습니다. 일년 내내 이런 것들이 있는지 없는지는 해당 지역의 생선과 새우 수확량이 많거나 적음을 알려줍니다.
델타 사람들은 그물, 함정, 던지기 그물, 대구 그물, 어선, 강이나 운하 바닥에 깔거나 설치한 그물 등 다양한 어구를 사용해 린어류를 잡습니다. 하지만 린피쉬는 단계에 따라 크기가 다르기 때문에 적절한 낚싯도구를 사용하면 많은 양을 잡을 수 있습니다.
음력 7월 보름달부터 8월 말까지의 초홍수철에는 어린 린물고기가 젓가락만하게 커집니다. 물고기는 종종 먹이를 찾기 위해 들판의 운하나 도랑으로 하류로 이동하므로 사람들은 함정, 그물, 바닥 함정을 이용해 물고기를 잡습니다.
음력 9월에서 12월 사이의 홍수기가 끝나면 린 물고기는 홍수를 따라 큰 강으로 이동합니다. 이때 물고기는 검지손가락만큼 큽니다. 사람들은 바닥 함정, 그물, 던지기 그물, 그물을 사용하여 린 물고기를 잡습니다. 린 물고기 낚시 시즌은 약 3개월 동안 지속됩니다.
최근 들어 운송수단, 특히 수로 운송 수단의 발달로 인해 상류 지방에서 잡히는 린어량이 하류 지방으로 빠르게 분산되었습니다.
상류 지방의 많은 어부들은 초봄에 잡은 린 물고기를 통나무배를 타고 잡아 하류 지방의 시장으로 운반해 판매하는 방법을 알고 있기 때문에 많은 사람들이 홍수철의 이 특산품을 사서 집으로 가져가 요리해 먹을 수 있다.
CL은 평원 지방 사람들에 의해 다양한 요리로 가공됩니다. 각 지역마다 고유한 요리 스타일이 있지만, 끓인 국물과 신맛이 나는 국물이 가장 인기 있는 두 가지 요리입니다. 작은 크기의 린피쉬는 큰 크기의 물고기에 비해 인기가 많고 가격도 비싼 편입니다.
작은 CL은 간장을 끓이거나 파인애플을 끓이거나(가볍게 끓이거나) 뼈와 함께 먹거나 으깨거나 쓴맛이 나는 오이를 채우거나 공 모양으로 만들어서 신맛이 나는 국물을 끓일 때 사용합니다. 크기가 큰 것은 신맛이 나는 수프에 넣어 요리하거나, 코코넛 워터나 판단 잎에 끓여서 그대로 먹어도 됩니다.
특히 CL은 물미모사 꽃이나 젓가락 꽃을 이용해 신맛이 나는 수프를 요리하는데, 매우 맛있습니다. 린 생선은 생선 소스로 만들 수도 있고, 발효시켜 생선 소스를 만들거나 통조림 미끼 생선처럼 통조림으로 만들 수도 있습니다.
최근 들어, 어류 서식지의 변화와 인간이 다양한 목적으로 과도하게 포획함에 따라 야생 린어의 양이 급격히 감소했습니다. 빈롱에서는 홍수기가 시작될 때 어린 린어는 대형 시장에서만 제한된 양으로 판매되고, 논에 있는 시장에서는 거의 볼 수 없습니다.
어린 CL은 소매상인이 사고 모아 시장에 내다 팔지만 매일은 아니고, 물고기는 보름달이나 음력 30일에만 판매됩니다. 각 시장에서는 다른 생선과 섞인 린 생선 몇 킬로그램만 판매합니다.
가격은 100g당 20,000~30,000 VND로 매우 비싼 편이지만, 구매자가 많기 때문에 주부들은 일찍 시장에 가서 사야 합니다. 홍수기가 끝나면 린족의 물고기는 주로 상류 지역(안장, 동탑)에서 배를 통해 가져오는데, 그 자리에서 잡히는 물고기 양은 매우 적습니다...
2009년, 천연 린 물고기 자원이 고갈 위험으로부터 보존하고 유지하기 위해 칸토 대학교 양식학부 연구팀은 안장성 과학기술부와 안장성 수생생물 번식 센터와 협력하여 린 물고기를 인공적으로 번식하고 키우는 데 성공했습니다.
그 이후로 인공 생산과 린 물고기 양식에 대한 많은 연구와 실험 프로젝트가 성공적으로 시행되고 적용되어 연못과 광장에서 대규모 린 물고기 양식이 확대될 가능성이 열렸고, 이는 강 지역의 오래된 수생 자원을 보존하고 개발하는 데 도움이 되었습니다.
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