4성급 OCOP 생선소스와 수출방법

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판티엣 생선 소스, 그리고 빈투안 생선 소스는 국내 사람뿐만 아니라 외국인들도 한 번 먹어본 후 그 특별하고 맛있고 풍부한 맛을 칭찬합니다. 아마도 발효의 비밀과 300년이 넘는 역사 덕분에 판티엣 생선 소스 브랜드는 타의 추종을 불허하는 브랜드가 되었습니다.

브랜딩

OCOP 프로그램을 시행하여 전통적인 생선 소스 제품을 가정에서 연구 개발하여 One Commune One Product 프로그램의 기준을 충족하는 제품을 생산하고, 디자인과 품질 면에서 브랜드를 점차 개선하여 국내 시장뿐만 아니라 수출 시장으로 진출하고 있습니다.

누옥맘바하이안엔란1.jpg — 전통적인 생선 소스 제품은 4성급 OCOP 표준을 충족합니다. (사진: N. Lan)

Ba Hai Company Limited의 이사인 Nguyen Huu Dung 씨는 "풍부한 풍미의 전통 생선 소스 제품을 만들려면 멸치 재료를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 다행히도 빈투안은 희귀한 상승류 지역이 있어 고등어의 품질은 항상 기름지고 맛있습니다. 비밀 발효 공식과 12개월에서 15개월 동안 지속되는 발효 시간과 결합되어 판티엣 전통 생선 소스는 다른 해안 지역보다 더 인기가 있습니다. 바하이 생선 소스는 4성급 OCOP 품질을 충족할 뿐만 아니라, ISO 인증을 받아 미국, 캐나다, 한국 등의 시장으로 수출할 자격을 갖추고 있습니다. OCOP 프로그램을 통해 바하이 생선소스 제품은 국내 소비자들에게 더욱 널리 알려지고 신뢰를 얻게 되었습니다. 현재 회사는 다른 까다로운 시장으로 생선 소스를 수출하기 위한 절차를 완료하고 있습니다.

안남에 있는 생선 소스 생산 시설.-란-5-.jpg — 생선 소스 생산 시설에서는 항상 식품 안전과 위생 기준을 최우선으로 생각합니다. 사진: N.Lan.

바하이 생선 소스와 마찬가지로 블랙 피쉬 생선 소스도 2019년에 출시되었지만 4성급 OCOP 표준을 충족하는 제품으로 점차 브랜드 인지도를 높이고 있습니다. Black Fish Company Limited의 이사인 Huynh Van Dung 씨는 "우리는 100% 지방이 많은 신선한 멸치를 사용하고, 쓰레기 물고기를 사용하지 않으며, 생선 소스에 보존 시간을 늘리거나 생선 소스의 풍미를 조절하기 위해 어떠한 화학 물질도 섞지 않습니다. 생선과 소금 외에는 인공 착색료, 증점제, MSG가 전혀 들어 있지 않습니다. "우리는 유럽과 캐나다와 같은 잠재적 시장의 요구 사항에 대해 조사하고 배우고 있습니다."

많은 관광객이 이곳을 찾아 전통적인 생선 소스 제조 과정에 대해 배우고 있습니다.

수출은 여전히 적다

특히, 판티엣의 전통 생선 소스 "Old Fishing Village"의 첫 번째 배치가 미국에 공식적으로 수출되었다는 최근 소식은 회사가 만들기 위해 열심히 노력한 제품의 품질과 가치를 더욱 확신시켜줍니다. 2년간의 관련 법적 절차를 거쳐 Seagull Company Limited에서 미국으로 수출한 첫 선적물에는 채식 생선 소스와 매년 7월과 8월에만 수확되는 멸치를 재료로 하여 만든 붉은 살의 멸치 생선 소스 등 3가지 종류의 생선 소스가 포함되었습니다.

최근, 지방 기능 부문에서는 3성급 및 4성급 OCOP를 달성한 생선 소스 생산업체가 브랜드를 홍보하고, 고객을 찾고, 유통 채널을 확대할 수 있도록 지원해 왔습니다. 그 덕분에 판티엣 생선 소스 브랜드는 많은 전자상거래 플랫폼, 지방 안팎의 대형 및 소형 슈퍼마켓에 진출하였고, 북과 남의 많은 고객을 연결해 주었습니다. 하지만 생선소스의 수출 경로는 아직 미미합니다. 생선소스 생산업체 주인들의 말에 따르면, 일부 국내 시장은 여전히 잠재력이 크지만 공급이 부족하고 가격이 안정적이지만, 생선소스를 수출하려면 지리적 표시를 등록하고 각 시장의 엄격한 기준을 준수해야 하기 때문에 기업들은 여전히 주저하고 있다고 한다.

현재 당국에서는 몇몇 기업에 OCOP 제품이 해외 시장에 대한 수출 기준을 충족하도록 절차를 수행하도록 지도하고 있습니다. 그 무렵, 판티엣 생선 소스의 풍부한 맛이 해외 거주 베트남 사람들의 일상 식단에 더 쉽게 자리잡을 수 있게 됐습니다.

현재 판티엣에는 4성급 OCOP 인증을 받은 많은 생선 소스 제품이 있으며, 이러한 제품은 성 안팎의 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.예를 들어, 바하이 생선 소스, 틴 생선 소스(갈매기 회사 제한) 등이 있습니다. 판티엣 무이네 생선 소스 및 수치 순수 멸치 생선 소스(판티엣 - 무이네 생선 소스 가공 및 수출 주식회사) 토안 흐엉 생선 소스(토안 흐엉 판티엣 주식회사), 블랙 피쉬 생선 소스...

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출처: https://baobinhthuan.com.vn/nuoc-mam-ocop-4-sao-va-con-duong-xuat-ngoai-126095.html