하지만 놀라운 것은 가격입니다. 세계 최고의 피자 레스토랑의 마게리타 피자는 단 7유로(약 17만7천 VND)에 불과합니다. 마사니엘리 레스토랑은 4년 연속으로 권위 있는 '탑 50 피자' 순위에서 1위를 차지했습니다.
이 마사니엘리의 사장은 피자 셰프 프란체스코 마르투치로, 10살 때부터 카세르타에서 가장 오래된 피자집 중 하나인 '솔리토 포스토'에서 일했습니다.
2001년에 그는 형과 함께 첫 번째 피자집 'I Masanielli'를 열었습니다. 그 당시에는 매장이 너무 좁았기 때문에 테이크아웃 손님만 매장에서 주문했습니다.
2017년에 마사니엘리는 나폴리에서 차로 약 25분 거리에 있는 카세르타 시내 중심가의 새롭고 넓고 훨씬 더 큰 건물로 이전했습니다. 피자 가게는 한때 지구상에서 가장 큰 궁전이었던 18세기 카세르타 왕궁에서 단 몇 걸음 떨어진 곳에 있습니다.
기본 마게리타 피자는 7유로에 불과하지만, 버팔로 모짜렐라 치즈를 곁들인 부팔라 마게리타는 9유로입니다.
하지만 프란체스코 마르투치는 세 가지 온도 단계로 구운 피자로 유명해졌습니다. I Masanielli의 피자는 100°에서 쪄낸 후, 180°에서 튀긴 후, 마지막으로 400°의 오븐에서 구웁니다.
3가지 온도 방법은 3가지 전형적인 피자에 적용되었습니다. 그 중 하나는 크림, 구운 토마토, 올리브, 멸치, 마늘 소스, 케이퍼, 오레가노를 넣은 '푸투로 디 마리나라'입니다. 두 번째는 토마토, 버팔로 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 체리 토마토를 넣은 오리지널 'DOC' 마게리타 피자입니다. 마지막으로 '제노베세 세콘도 마르투치'가 있습니다. 이건 특별한데, 흰색 베이스에 피오르 디 라테(모짜렐라 치즈), 양파, 돼지 뺨, 그리고 세계에서 가장 오래된 치즈인 '콘차토 로마노'가 들어갑니다.
마르투치는 이탈리아 잡지 '이덴티타 골로세'와의 인터뷰에서 레스토랑에서 제공하는 피자에는 자신의 흔적이 담겨 있다고 말했습니다.
"I Masanielli's 피자는 제가 오랜 세월에 걸쳐 개발한 개인적 정체성을 가지고 있습니다. 그것은 제가 매일 연구하고 스스로에게 질문한 결과입니다." Martucci가 공유했습니다.
이 마사니엘리 레스토랑은 트립어드바이저에서 4.5/5점의 평점을 받았으며, 3,800개가 넘는 리뷰가 있습니다. 전 세계의 고객들은 이게 '지금까지 나온 가장 간단한 케이크'라고 말합니다.
The Sun에 따르면
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