식당에서 쌀알만큼 작은 초밥 조각 판매

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도쿄에 있는 일본의 스시야노노하치는 쌀알 크기만 한, 세계에서 가장 작은 스시를 만드는 것으로 유명합니다.

도쿄의 조용한 지역인 아사쿠사에 위치한 '스시아 노노하치'는 세계에서 가장 작은 스시를 맛보고 싶다면 꼭 가봐야 할 곳입니다. 초밥 한 조각은 쌀알 크기 정도이고, 그 위에 토핑을 얹고 똑같이 작은 김(말린 해초)으로 감싼다. 식사하는 사람들은 떨어질 염려 없이 수십 개의 초밥 조각을 검지손가락에 올려놓을 수 있습니다.

한 식당 손님은 "모든 초밥이 완벽해요. 초밥을 만드는 요리사들의 인내심이 엿보이는군요."라고 말했습니다.

이 초밥들은 셰프 히로노리 이케노의 작품입니다. 그는 2002년에 세계에서 가장 작은 초밥을 만들겠다는 아이디어를 생각해냈습니다. 당시 한 고객이 초밥을 얼마나 작게 만들 수 있느냐고 물었기 때문입니다. 그러자 히로노리는 "쌀알 한 알"이라고 대답하며 "농담이 아니었다"는 것을 증명하는 작업을 완료했습니다. 수년에 걸쳐 이 레스토랑은 유명해졌고, 이 가장 작은 초밥 요리 덕분에 전 세계 식당 손님이 모여들었습니다.

초밥 조각은 쌀알만큼 작습니다. 사진: 소라뉴스24 — 초밥 조각은 쌀알만큼 작습니다. 사진: *소라뉴스24*

셰프는 작은 크기에도 불구하고 이 요리를 만드는 데는 많은 시간과 노력이 들어간다고 말했습니다. 크기가 매우 작은 식품을 조립할 때는 정밀함이 필요하므로 제작자는 매우 집중력과 기술이 필요합니다. 그래서 이 식당은 이런 종류의 초밥을 판매하는 횟수도 제한하고 있는데, 하루에 최대 5회로 제한합니다. 하지만 이 레스토랑은 세계에서 가장 작은 초밥을 경험하기 위해 외국인 손님이 찾아올 때는 예외를 둡니다.

히로노키는 "스웨덴 관광객 한 명은 우리 초밥을 보고 기쁨의 눈물을 흘렸다"고 말했다. 일반 크기의 접시를 50달러에 구매하면 세계에서 가장 작은 초밥 접시를 무료로 제공합니다.