베트남 쌀에 대한 열망을 세계에 알린 남자

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베트남은 1989년 11월부터 공식적으로 쌀을 수출하기 시작했습니다. 그러나 베트남이 갈색 벼멸구 전염병을 통제하지 못했고, 다수확 벼 품종을 개발하지 못했고, 농부들이 밭으로 나가는 데 열의를 보이지 않았다면 상황은 달랐을 수도 있습니다... 이것 역시 보 통 쉬안 교수가 서양인에게 남긴 가장 큰 흔적 중 하나입니다. 그는 갈색 식물 벌레에 맞서 싸우고 새로운 품종을 만드는 "사령관"이라고 불립니다.

1977년 메콩 삼각주에 새로운 갈색 멸구병이 발생했을 때, 고수확량 논이 황폐화되었습니다. 수십만 명의 농부들이 돈 한 푼 없이 집을 떠나 다른 나라로 이주해야 했습니다. 당시, 보 통 쉬안 교수는 자신이 연구자로 활동하고 있던 필리핀 국제 벼 연구소(IRRI)에 도움을 요청하는 전보를 보냈습니다. IRRI의 지원을 받은 IR36 벼 씨앗 5g을 이용해 단 7개월 만에 쉬안 교수와 그의 동료들은 벼멸구에 저항성이 있는 벼 씨앗 2,000kg을 성공적으로 생산했습니다. 1978년에는 벼멸구에 저항성이 있는 벼 품종이 등장하면서, 칸토 대학의 학생 수천 명이 농부들과 함께 밭에서 일했습니다. 갈색 식물 멸구는 퇴치되었고, 쉬안 교수가 만든 식물 멸구에 저항성이 있는 품종은 곧 서부 전역으로 퍼졌습니다. 1979년에는 갈색 멸구가 공식적으로 사라졌고, 벼 수확량은 헥타르당 9~10톤에 그쳤다.

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보 통 쉬안 교수는 쌀, 양식업, 채소라는 세 가지 기둥을 중심으로 메콩 삼각주의 경제 발전을 촉진한 인물 중 한 명입니다.

보 통 쉬안 교수는 베트남 쌀을 세계에 알리는 데 앞장선 최초의 인물 중 한 명이기도 합니다. 1989년 이전에도 배고픔은 모든 베트남인의 마음속에 괴로운 걱정거리였습니다. 쌀 분야의 선도적 전문가이자 국회 의원인 쉬안 교수는 베트남이 완전히 적극적이기 때문에 정부가 식량 안보에 대한 걱정 없이 쌀 수출을 개방해야 한다고 제안했습니다. 베트남은 개장 후 불과 2개월 만에 140만 톤의 쌀을 수출했습니다. 그리고 교수님이 확언하셨듯이, 1989년부터 지금까지 베트남의 국가 식량 안보는 결코 문제가 되지 않았습니다. 세계 쌀 가격이 갑자기 폭등하여 사람들이 쌀을 사서 비축하려던 적도 있고, 정부가 2008년처럼 일시적으로 수출을 중단해야 했던 적도 있었습니다. 쉬안 교수와 업계의 많은 전문가들이 즉각 나서서 사람들을 안심시켰습니다. “다른 나라들이 쌀을 창고에 보관해야 하는 반면, 베트남은 논에 자연적으로 비축해 둡니다. 메콩 삼각주에서는 거의 일년 내내 쌀을 수확하고 있기 때문입니다. 3가지 작물만 재배하는 것이 아니라, 베트남은 필요하면 연간 벼 작물을 4가지까지 늘릴 수도 있습니다."라고 쉬안 교수는 설명했습니다.

식량 안보를 보장하고 세계 최고의 쌀 수출량을 달성한 후에도 보 통 쉬안 교수는 여전히 만족하지 않습니다. 그는 베트남 쌀을 양이 풍부할 뿐만 아니라 품질도 좋고, 가격도 높고, 쌀 농가에 적절한 소득을 가져다주는 방법으로 만드는 방법에 대해 밤낮으로 고민합니다. 베트남 쌀은 시장의 요구와 취향을 충족시키는 동시에 베트남적 정체성을 유지할 수 있을까요? "저는 메콩 삼각주의 수백 가지 전통 벼 품종 중에서 가장 맛있는 벼 품종을 찾아 농부들에게 널리 알리고 싶었습니다." 쉬안 교수는 고백했다.

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벼 씨앗 생산이 베트남의 강점이 되다

그 열망을 충족시키기 위해 교수는 학생들에게 "숙제"를 주었습니다. 설날에 집으로 돌아오는 학생은 모두 현지 쌀 품종 5종을 모아서 학과에 제출해야 합니다. 칸토 대학교에서는 이전에 수집한 벼 품종 외에도 약 1,000종의 계절별 벼 품종을 수집했습니다. 그 중 많은 품종은 품질이 좋고, 쌀이 맛있고, 쌀 향기가 좋으며, 수출 가치가 높고, 저항성 및 적응성이 좋습니다...; 하지만 이러한 품종은 멸구에 대한 저항성이 약합니다.

연구 시간을 단축하기 위해, 쉬안 교수는 IRRI에 4세대 및 5세대 잡종 벼 품종을 요청할 것을 제안했습니다. 거기서 Tau Huong, Nang Thom, Chau Hang Vo, Nanh Chon, Huyet Rong 등의 토종 벼 품종을 선택하여 IRRI의 귀중하지만 단기적인 갈색 식물 멸구 저항성 유전자와 교배하여 새로운 품종을 만들었습니다. 교잡화 작업은 1980년 칸토 대학교의 메콩 삼각주 벼 연구개발 센터에서 시작되었습니다. 맛있고 단기 재배가 가능한 두 가지 품종인 MTL233과 MTL250이 탄생했고, 이를 통해 많은 연구 기관이 맛있는 쌀 품종을 찾는 데 박차를 가했습니다. 이는 나중에 개발된 많은 벼 품종의 전제가 되기도 했습니다.

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베트남 쌀 산업의 역사는 2019년 11월 12일에 특별히 중요한 이정표가 생기지 않고는 완성되지 않을 것입니다. 그 당시 호광꾸아 씨가 개발한 베트남의 ST25 쌀 품종이 마닐라(필리핀)에서 "세계 최고의 쌀"로 선정되었습니다.

보 통 쉬안 교수는 또한 ST25 쌀의 아버지이자 노동 영웅인 호 꽝 쿠아와 긴밀히 일한 사람이며, 필리핀의 좋은 소식을 본국 언론에 처음으로 전한 사람입니다. 쉬안 교수는 또한 당시 쌀 시장의 '새로운 별'에 대해 알고 싶어하는 전 세계 기업들에게 ST25 품종과 많은 베트남 특산 향미쌀 품종의 우수한 특성을 직접 소개했습니다.

“태국이나 인도의 향기로운 쌀은 매우 특별하고 품질이 매우 좋지만, 한계점은 1년에 한 번만 생산할 수 있고 수확량이 높지 않아 가격이 매우 높다는 것입니다. 반면, ST25와 기타 베트남 향미쌀 품종은 그 반대로, 생장 기간이 짧고 수확량이 많으며 품질도 열등하지 않습니다."라고 쉬안 교수는 말했습니다. 베트남 향미쌀의 "기적적인" 이야기는 국제 상인들의 관심을 끌었습니다. 그 이후 베트남 쌀은 고품질, 고가 쌀 국가라는 새로운 장으로 접어들었습니다.

Người mang khát vọng gạo Việt ra thế giới- Ảnh 7. — *보 통 쉬안 교수와 엔지니어 호 광 쿠아가 태국 방콕에서 열린 ThaiFex 박람회에서 쌀 브랜드 마케팅 경험 과정에 참석했습니다.*

하지만 거기서 멈추지 않습니다. 베트남 쌀의 지위는 새로운 차원으로 격상되어, 세계 식량 안보를 갖춘 쌀 강국으로 거듭났습니다. 2023년에는 비정상적으로 건조한 날씨로 인해 세계가 쌀 공급 위기에 빠졌습니다. 세계 1위의 쌀 수출국인 인도는 국내 식량 안보를 보장하기 위해 백미 수출 금지 조치를 발표했습니다. 일부 국가는 관세 장벽을 통해 판매를 제한하고, 많은 국가는 비축을 위해 수입을 늘립니다. 쌀 강국이라는 책임 하에 베트남은 수출을 늘려, 생산량이 처음으로 810만 톤으로 역대 최고 기록을 달성했습니다. 2024년 1~7월 베트남의 쌀 수출량은 500만 톤을 돌파하였으며, 올해도 수출량이 800만 톤을 넘어설 것으로 전망됩니다. 주목할 점은 최근 몇 년 동안 베트남의 고품질 향미쌀 시장 점유율이 전체 쌀 수출 구조의 약 40%를 차지해 왔다는 점입니다. 베트남의 향기로운 쌀 품종은 일본, EU, 미국 등 세계에서 가장 수요가 많은 시장에 진출했습니다.

좋은 품질은 더 높은 가격을 의미합니다. 인기 있는 5% 깨진 쌀 세그먼트에서도 베트남 쌀은 세계에서 가장 높은 가격을 가지고 있습니다. 어떤 경우에는 같은 품질의 태국산 쌀보다 톤당 50~100달러가 더 비싼 경우도 있습니다. 현재 베트남의 5% 쇄미 가격은 톤당 578달러, 태국은 톤당 563달러, 파키스탄은 톤당 542달러입니다.

국제 시장에서 베트남 향미쌀이 엄청난 성장을 거두고 현장에서 뛰어난 장점을 보임에도 불구하고, 태국 농부들은 약 2년 전부터 점차 토종 품종 대신 베트남 향미쌀 품종을 재배하기 시작했습니다.

학생들의 설 연휴 숙제는 이제 칸토 대학의 쌀 종자 은행이 되었으며, 여기에는 3,000여 품종이 있으며, 계절별 쌀, 밭벼, 고수확량 쌀의 3가지 주요 컬렉션으로 나뉩니다. 그 중, 계절별 벼 품종 샘플 1,988개 이상, 지대 벼 품종 샘플 700개, 수입 품종 샘플 약 200개가 포함되었습니다.

Người mang khát vọng gạo Việt ra thế giới- Ảnh 8. — *우리 마을의 쌀을 통해 베트남 쌀은 세계로 뻗어나가 세계적인 쌀 수출 강국이 되었습니다.*

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그러나 보 통 쉬안 교수의 가장 큰 관심사는 농부들이 빈곤에서 벗어날 뿐만 아니라 자신의 정원과 밭에서 부자가 될 수 있도록 돕는 것입니다. “선생님은 쌀이 부족한 것보다 달러가 부족한 것이 더 중요하다고 말씀하셨어요. "쌀과 새우를 합치면 달러와 쌀을 모두 얻을 수 있다" 노동 영웅 호 꽝 꾸아는 40년 전 서부 해안 지역에서 쌀-새우 모델의 놀라운 장점을 발견했을 때 쉬안 교수가 한 말을 기억합니다.

후년에 보 통 쉬안 교수는 메콩 삼각주의 각 생태 지역에 적합한 스마트 벼 농업 모델과 100만 헥타르 규모의 고품질 저배출 벼 재배 프로젝트를 가장 적극적으로 옹호한 사람 중 한 명이었습니다. 베트남은 세계 2위 또는 3위의 쌀 수출국임에도 불구하고, 지난 수십 년 동안 쌀 농가는 생산이 분산되고 소규모로 이루어져 부자가 될 수 없었습니다. 반면, 메콩 삼각주는 기후변화와 해수면 상승의 영향을 가장 심각하게 받는 세계 3대 삼각주 중 하나입니다.

쉬안 교수와 이 땅에 관심이 많은 많은 전문가들은 메콩 삼각주의 생태적 하위 지역에 적합한 '자연적' 생산 모델을 홍보하려고 노력했습니다. 이에 따라 메콩 삼각주는 3개 지역으로 나뉘는데, 그중 메콩강 상류 지역인 동탑성, 안장성, 끼엔장성이 포함됩니다. 이 지역은 일년 내내 깨끗한 물이 공급되어 벼를 세 번 수확할 수 있는데, 이는 국가 식량 안보를 보장하고 수출할 잉여분을 확보하기에 충분합니다. 중부 지역에는 띠엔장, 빈롱, 칸토, 하우장 일부, 롱안이 포함되며, 이곳에서는 벼농사와 과일나무 재배를 병행할 수 있습니다. 나머지는 해안 지역으로, 계절에 따라 쌀과 새우 양식을 병행해서 재배할 수 있습니다.

쉬안 교수에 따르면, 식량 안보를 위해서는 배를 채우기 위한 쌀뿐만 아니라 영양을 보장하기 위한 고기, 생선, 야채도 필요합니다. 따라서 메콩 삼각주의 농부들이 농업으로 부자가 될 수 있도록 돕기 위해서는 시장 수요와 각 하위 지역의 자연 생태적 특성에 기반한 전반적인 경제 문제를 해결해야 합니다. 우리는 쌀의 독점적 지위를 유지해서는 안 됩니다. 대규모 염분 방지 및 담수 저장 솔루션은 적용되어서는 안 됩니다. 교수는 연구 결과에 근거하여 해안 지방에서는 쌀새우가 훌륭한 모델이 된다고 지적했습니다. 특히 ST25 쌀 품종은 이 모델에 매우 적합하며 경제적 효율성이 매우 높습니다.

Người mang khát vọng gạo Việt ra thế giới- Ảnh 10. — *베트남 쌀의 여정에서 보 통 쉬안 스승님의 발자취가 없는 시간은 없습니다.*

2017년에 정부는 기후 변화에 적응하여 메콩 삼각주의 지속 가능한 개발에 관한 결의안 120호를 발표했는데, 많은 사람들이 이를 "자연적인" 결의안이라고 부릅니다. 그 결과, 최근 몇 년 동안 벼 농사꾼들은 수확량이 좋고 가격도 좋아서 행복했습니다. 과수원에서는 잭프루트, 바나나, 망고, 코코넛, 특히 두리안 등의 과일나무를 재배하여 높은 경제적 이익을 올립니다. 한편, 해산물, 특히 새우와 팡가시우스의 강세는 1년 동안의 세계 경제 위기를 극복한 후 회복되고 있습니다. 메콩 삼각주 경제는 쌀, 해산물, 채소라는 세 가지 기둥을 기반으로 형성되고 있습니다.

보 통 쉬안 교수는 과학 및 기술적 진보를 적용하여 베트남 쌀을 더욱 "녹색"으로 만들고 베트남 정부의 탄소 중립 농업 공약을 이행하는 스마트하고 저탄소 생산 모델을 적극적으로 홍보하고 있습니다. 그때가 되면 베트남 쌀과 농산물은 더욱 수요가 많은 시장으로 대량으로 수출될 것입니다. 쉬안 교수는 이것이 베트남 쌀이 확립해야 할 새로운 입장이라고 말했습니다.

2023년 11월 27일, 정부는 "2030년까지 메콩 삼각주 지역에서 녹색 성장과 관련된 100만 헥타르 규모의 고품질, 저배출 쌀 재배의 지속 가능한 개발" 프로젝트를 승인했습니다. 이 모델은 현재 메콩 삼각주에서 강력하게 시행되고 있지만, 쉬안 씨는 중단했습니다.

베트남 벼와 곡물의 여정은 보 통 쉬안 교수의 인생 여정과 밀접한 관련이 있다고 할 수 있다. 그는 세상을 떠났지만, 서부 지역 농장에 남긴 그의 발자취와 국가 농업 부문에 남긴 흔적은 여전히 남아 있으며 계속되고 있습니다.