한국어:
67세, 업계에 종사한 지 43년인 Van Nguyen 씨는 현재 호주에서 살고 일하는 식품 기술 분야의 수석 엔지니어로, 많은 사람에게 사랑받는 아이스크림을 만들기 위해 여전히 열심히 노력하고 있습니다.
SBS에 따르면, 반 응웬 씨의 "창조적 여정"은 1974년 베트남에서 호주로 와서 호주 정부에서 수여한 장학금으로 뉴사우스웨일즈 대학교에서 식품 기술을 공부하면서 시작되었습니다. 그는 1980년 대학을 졸업하자마자 세계 최대의 식품 산업 기업인 유니레버에서 일하라는 제의를 받았습니다.
 |
아이스크림을 '사랑하는' 남자, 반 응우옌 |
첫 작업을 시작한 당시는 반 응우옌 씨가 호주에 온 지 약 5년이 되었을 때였습니다. 약간의 언어 장벽에도 불구하고 그는 다국적 기업에서 빨리 일자리를 얻었습니다. 그는 처음에 품질 관리 부서에서 일했고, 그 후 Streets Ice Cream(유니레버가 소유한 호주 아이스크림 브랜드)의 아이스크림 생산 부서로 옮겼습니다. 그 후 그는 플랜트 엔지니어링, 공정 제어, 품질 관리부터 신제품 연구 개발(R&D)까지 다양한 일을 할 기회를 얻었습니다. "R&D는 제가 가장 좋아하는 분야입니다. 소비자를 위해 새로운 제품을 생산하기 위해 새로운 기술을 배우고 연구할 수 있는 기회를 제공하기 때문입니다." Van Nguyen 씨가 회상합니다.
시드니에서 멀지 않은 민토의 Streets Ice Cream 공장에서 일하는 Van Nguyen 씨는 그의 팀이 플라스틱 사용을 줄이고, 아이스크림의 설탕 함량을 낮추고, 식물성 재료를 통합하기 위한 이니셔티브를 연구하고 있다고 말했습니다. 아이스크림은 소비자의 식생활 요구를 충족할 때 완벽한 것으로 여겨집니다. 예를 들어 더운 여름날에 상쾌함을 느끼게 해주는 시원한 블록이나 초콜릿에 대한 갈망을 충족시켜주는 바삭바삭한 초콜릿 코팅 매그넘 아이스크림 등이 있습니다. 한편, 기술적으로 좋은 아이스크림은 슈퍼마켓에서 집으로 가는 도중에 빨리 녹지 않도록 진짜, 균형 잡히고 농축된 맛을 가져야 합니다. "저는 저녁 식사 후 디저트로 여전히 아이스크림을 먹습니다." Van Nguyen 씨가 말했습니다.
반 응우옌 씨는 유니레버의 상징적인 아이스크림인 매그넘(Magnum)(1989년 최초 출시)과 버블 오(Bubble O), 빌(Bill), 코알라(Koala), 올라프(Olaf)와 같은 이후의 클래식 제품을 만드는 데 중요한 역할을 했습니다. 매그넘에 대한 그의 공헌에는 사람들이 한입 베어물었을 때 얇고 바삭한 초콜릿을 선택하는 것이 포함되었습니다. 그는 가장 중요한 것은 고객의 취향과 선호도를 이해하여 최고의 제품을 만드는 것이라고 말했습니다. 요즘은 설탕이 적고 양이 적은 아이스크림이 인기를 얻고 있습니다.
젊은 세대에게 조언을 구했을 때, 43년차 아이스크림 마스터는 "무엇을 하든 잘하려고 노력하고, 항상 배우는 데 집중하고, 그룹에서 일할 때는 적극적인 멤버가 되어야 합니다."라고 말했습니다. 반 응우옌 씨는 현재 은퇴 후 자랑스러운 경력을 이어갈 후임자 팀을 훈련시키고 있습니다.
호치민시에서 태어난 반 응우옌 씨는 기회가 있을 때마다 고향을 방문합니다. 그는 베트남에서 기억에 남는 순간을 공유하며 이렇게 말했습니다. "1996~1997년에 회사는 저를 다시 베트남으로 보내어 구찌에 유니레버의 첫 번째 아이스크림 공장 건설을 지원했습니다. 그 여행은 베트남에서 엔지니어링 산업에 종사하는 많은 사람들을 만나면서 많은 추억을 남겼습니다." 그는 1977년에 결혼하였고 두 딸을 두었는데, 두 딸 모두 결혼하였습니다. 반 응우옌 씨의 큰딸에게는 5살 아들이 있습니다.
[광고2]
원천
댓글 (0)