설날, 뱀의 향기로운 냄새...

설날에는 고기가 가득 담긴 접시가 제공됩니다. 사진: ZORAM ​​​​THI TY

결혼한 첫날부터 꼬투족 사람들이 저를 따뜻하게 맞아주었습니다. 설날에는 다채로운 축제 외에도 산의 풍미가 강한 맛있는 음식이 많이 있습니다.

꼬투족의 장로들은 수확 후 약 한 달이 지나면 꼬투족이 설날을 준비하기 시작한다고 말했습니다. 이때 크루아상과 반텟을 준비하기 위해 찹쌀을 신중하게 선택합니다. 와인 병도 준비되었습니다.

꼬투족은 설날이 몇 달간 열심히 일한 뒤에 제대로 "먹고 놀" 수 있는 기회라고 믿습니다. 그들에게 설은 노고에 대한 보답으로 받는 선물과 같습니다.

이는 꼬투족의 설날 잔치에서 분명하게 드러납니다. 동부 트엉손에 사는 다른 소수 민족과는 달리, 뗏 명절에 꼬투족은 손님을 대접하기 위해 훈제 건조 고기, 절인 고기, 구운 고기 등의 특선 요리를 곁들인 음식을 종종 먹습니다.

베이컨은 보통 쥐와 산다람쥐 고기로 만든다. 최근 몇 년 동안 야생 동물이 "없어졌고", 꼬투족은 말린 돼지고기와 소고기로 대체했습니다. 이 요리는 보통 긴 조각으로 자르고 꼬치에 꽂아 양념합니다. 여러 날 동안 훈제한 고기는 독특한 향을 냅니다.

최근 들어, 젊은이들의 기호에 맞춰 야채가 음식 접시에 등장하기 시작했습니다. 사진: ZORAM ​​​​THI TY

꼬투족은 훈제 외에도 구운 고기, 대나무 통에 절인 고기, 자라크(대나무 통에 으깬 고기), 말린 생선과 개구리를 숯불에 찐 찹쌀 술과 함께 가공하여 손님을 접대합니다. 꼬투족은 손님을 대접할 때 내놓는 음식에는 반드시 고기가 들어 있어야 한다고 믿는다. 가득 담긴 고기는 환대의 표시일 뿐만 아니라, 1년 동안 평화와 풍년을 선사해 준 하늘과 땅에 감사하는 마음을 표현하는 방식이기도 합니다.

쟁반 위의 각 요리는 음식일 뿐만 아니라 이야기이며, 꼬뚜족의 문화의 일부입니다. 신랑이 아내의 가족을 맞이하는 경우, 신부의 가족이 사위를 맞이하는 방식과는 다르게 잔치를 준비하여 "서로의 음식"을 먹도록 합니다. 예를 들어, 신랑이 아내의 가족을 맞이할 때 돼지고기, 소고기, 물소고기, 사냥감 등 네 발 달린 고기 요리를 준비합니다. 한편, 신부의 가족은 사위나 그의 친척을 위해 생선, 닭고기, 오리고기를 준비합니다. 이는 각 손님에 대한 사려 깊음과 효도를 보여주는 독특한 문화적 특징입니다.

마찬가지로, 꼬뚜족의 반떼트 대부분은 저지대 사람들의 반떼트처럼 속이 채워져 있지 않습니다. 이는 자연과 가까이 사는 사람들의 공동체의 단순함과 소박함을 보여준다고 합니다.

평소의 새해인사와는 다르게 제가 경험한 특별한 것 중 하나는 주인이 귀빈들에게 준 꿀 한 잔이었습니다. 꼬투족은 단순히 사회적 의례로 와인을 제공하는 것이 아니라, 술을 마실 수 없는 손님에게 달콤한 꿀 한 잔을 제공합니다. 이는 환대, 존중, 진심어린 애정을 표현하는 것입니다.

그 꿀 한 잔은 단순한 환영이 아니라 따뜻하고 친절한 환영이었습니다. 사려 깊은 공유와 손님을 접대할 때의 열린 마음입니다.

꼬투족의 설날은 단순히 요리의 연결만이 아니라, 마음과 마음, 세대와 세대를 잇는 연결이기도 합니다.

출처: https://baoquangnam.vn/ngay-tet-thom-mui-za-ra-3148363.html