이맘때는 들판 곳곳에 커피 꽃이 여전히 새하얀색으로 뒤덮여 있어, 숲 한가운데에서 시적인 장면을 연출합니다. 커피꽃은 하얗고 달콤한 눈송이에 비유되는데, 햇빛과 바람에 퍼져 중부 고원에서만 볼 수 있는 특별한 아름다움을 선사합니다...
다크락의 커피 꽃 시즌은 11월 말부터 시작되어 이듬해 3월 중순까지 지속됩니다. 그러나 가장 아름답고 찬란한 시기는 여전히 2월 하순부터 3월 초순으로, 커피 농장에서 일제히 꽃이 피고 언덕이 하얗게 뒤덮이며 매우 시적이고 매력적인 공간을 만들어냅니다.
Y Bhung Ayun 씨(Cuor Dang 지역, Cu M'gar 군, Dak Lak 성)는 그의 가족이 1헥타르가 넘는 커피 농장을 소유하고 있다고 말했습니다. 매년 이때는 날씨가 밝고 화창한데, 올해는 날씨가 이상하게 춥고 길어서 사람들은 커피나무에 물을 주는 시기를 늦추었습니다. 그리고 물주기에 따라 커피꽃이 피는 계절은 전년 11월부터 이듬해 3월까지 3~4회 정도 됩니다. 사람들은 꽃밭에 꽃이 만발하여 들판이 하얗게 뒤덮이는 것을 보고야 비로소 풍작에 대한 확신을 어느 정도 가질 수 있다.
이 땅 사람들에게는 커피꽃이 피는 계절이 중부 고원에서 가장 아름다운 시기입니다. 꽃의 색깔 때문에 아름다운 것뿐만 아니라, 자연과 땅, 하늘의 모든 숨결에 깃든 열정적인 향기 때문에도 아름답습니다. 이 향은 부드러움과 강인함이 혼합되어 있습니다. 이 향은 사람들이 멈춰서서 눈을 감고 깊이 들이마시고 즐기게 만드는 향입니다.
최근 들어, 중부 고원 지방의 기업들은 커피 꽃을 이용해 독특한 음료를 생산하는데, 바로 커피 꽃차입니다. 커피 꽃을 이용해 차를 만드는 선구자 중 한 명인 Le Van Vuong(Dak Lak 성 Buon Ma Thuot 시 Ea Kao 사) 씨는 다음과 같이 말했습니다. 일반적으로 농부들은 커피를 수확한 후 가지를 가지치고 식물에 물을 주어 꽃을 피우지만, 지금은 반대로 꽃이 필 때까지 기다렸다가 가지를 가지치고 그 가지에서 꽃을 수확합니다. 덕분에 매우 맛있고 독특한 커피꽃차 제품에서 추가 수입원이 생겼습니다.
“차를 만들 때는 작고 새로 핀 꽃을 따서 차를 만드는데, 수확 시간은 오전 4시에서 오전 8시 사이입니다. 특히, 커피는 차로 사용하기 위해서는 유기농 재배 방식으로 재배해야 합니다. 이 차는 매우 맛있고 상쾌한 풍미를 지니고 있어 사람들이 더 깊고 나은 수면을 취하는 데 도움이 됩니다. 게다가 우리는 현재 커피로 발효한 맥주라는 새로운 제품을 테스트하고 있습니다."라고 Vuong 씨는 덧붙였습니다.
이것은 커피 재배자들의 혁신이다. 커피 꽃의 향기가 붉은 흙에서 풍기고, 이제는 모든 차 한 잔에서 풍기며, 이는 이 땅의 커피 재배자들에게 또 다른 수입원을 추가해 주었습니다.
H'Zu Ni Nie(탄로이 구, 부온마투옷 시, 다크락) 여사는 "커피 나무와 관련된 땅에서 태어나고 자란 아이로서"라고 말했습니다. 하지만 제가 커피꽃으로 만든 차를 맛본 것은 이번이 처음입니다. 특히 이런 특별한 공간에서는... 저에게 커피는 맛있는 음료입니다. 하지만 커피꽃으로 만든 차도 마찬가지로 맛있습니다. 커피 재배자의 매우 미묘한 창조물입니다."
부온마투옷 커피 협회에 따르면, 커피나무에서 다양한 제품을 생산하는 것은 커피의 본고장인 다크락에서 다중가치 농업을 구축하고 경작 면적 단위당 최적의 부가가치를 창출하는 데 도움이 될 것입니다. 특히, 커피나무가 풍부한 많은 지역에서는 농가들이 커피나무의 부가가치를 개발하고 문화와 관광을 결합하도록 장려해야 합니다. 왜냐하면 구불구불한 붉은 현무암 흙길 뒤로는 새하얀 커피밭이 펼쳐져 있어 매우 매력적인 자연경관을 만들어내기 때문입니다.
요즘, 다크락 주의 커피 수도는 부온마투옷 승리 50주년, 다크락 주 해방(1975년 3월 10일~2025년 3월 10일) 및 2025년 제9회 부온마투옷 커피 축제(3월 9일~13일)를 기념하는 대규모 행사를 긴급히 준비하고 있습니다. 중앙 고원지대 사람들의 전통적인 문화적 정체성이 깃든 매력적이고 독특한 액티비티가 많이 있으며, 농업 관광을 전반적으로 체험할 수 있고, 특히 커피를 맛볼 수 있습니다.
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출처: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
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