크리켓 시즌

[광고_1]

귀뚜라미는 야생에서 서식하며 땅속에 굴을 파는 곤충입니다. 우기에는 알을 낳고 매우 빨리 번식합니다. 귀뚜라미는 어린 풀, 작은 뿌리, 어린 식물의 일부를 먹기 때문에 깨끗한 곤충이라고 불립니다.

거의 한 달 동안 계속된 비로 인해 벤덴 마을(디엔꽝 코뮌)의 충적지 여러 곳이 침수되었습니다. 홍수로 인해 높은 지대가 여전히 물에 잠겨 있어, 귀뚜라미가 굴을 파서 살기에 이상적인 곳입니다.

벤덴 마을의 프로 크리켓 "포수"인 응우옌 딘 중 씨는 이번 시즌에 4~5명으로 구성된 그의 그룹이 종종 서로를 초대해 크리켓 "사냥"을 한다고 말했습니다. 귀뚜라미를 잡으려면 비가 오지 않는 이른 아침에 가야 합니다. 그래야 새로 생긴 흙더미를 뚜렷이 볼 수 있는데, 이 흙더미 역시 새로 만든 귀뚜라미 동굴입니다.

최근 몇 년 동안, 레스토랑에서는 귀뚜라미 한 마리에 2,000동 정도의 저렴한 가격으로 귀뚜라미를 판매하고 있어, 비수기에는 사람들이 귀뚜라미를 "사냥"할 기회를 이용합니다.

이 곤충을 이용해 다양한 요리를 만듭니다. 먼저, 나쁜 냄새를 제거하기 위한 준비 방법을 알아야 합니다.

레몬그라스로 튀긴 귀뚜라미를 가장 빠르게 만드는 방법. 기름을 두른 팬에 샬롯을 으깨서 레몬그라스와 함께 볶은 다음, 귀뚜라미를 팬에 넣습니다. 생선 소스와 향신료를 몇 스푼 더하고, 고춧가루를 뿌리고, 레몬 잎을 몇 개 더 넣으면 몇 분 후에 비오는 날을 위한 "닭고기 튀긴 귀뚜라미" 요리가 완성됩니다. 튀긴 귀뚜라미와 함께 밥을 먹으면, 귀뚜라미의 기름진 맛, 레몬그라스와 칠리의 매콤한 맛이 혀끝에 전해집니다.

반세오는 광족 문화에 깊이 뿌리를 둔 특산 요리입니다. 하지만 크리켓 팬케이크를 만드는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.
귀뚜라미는 사전 가공 후 향신료에 재워둡니다. 쌀가루, 강황가루, 파, 소금 약간을 잘 섞은 후, 반죽을 부드럽게 만들 때까지 "섞는다". 냄비에 기름을 두르고, 그 위에 귀뚜라미 몇 마리를 떨어뜨린 후 밀가루를 얇게 뿌립니다. 콩나물을 넣고 잠시 후 뚜껑을 열면 바삭바삭한 황금빛 귀뚜라미 팬케이크가 맛있는 향을 풍깁니다.

귀뚜라미 팬케이크, 귀뚜라미 샐러드, 소금과 후추로 튀긴 귀뚜라미 등은 고노이 사람들이 가장 좋아하는 요리입니다. 요즘에는 크리켓 요리가 많은 대형 레스토랑의 특선 메뉴가 되었습니다. 귀뚜라미는 이제 시골에서만 먹는 음식이 아니라 도시에도 '발을 내디뎠습니다'.

[광고_2]
출처: https://baoquangnam.vn/mua-de-dong-3144361.html