건강 뉴스 사이트 Healthline에 따르면, 과학 저널 Nutrients 에 게재된 새로운 연구에 따르면 수박을 많이 먹는 사람들은 필수 영양소를 더 많이 섭취하며, 특히 심장병 위험을 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.
저자들은 2003년부터 2018년까지의 미국 국민 건강 및 영양 조사(NHANES)의 데이터를 분석했습니다.
새로운 연구에 따르면 수박을 먹는 것이 생각보다 훨씬 건강에 좋을 수 있다고 합니다.
연구진은 수박을 먹은 사람들이 섬유질, 마그네슘, 칼륨, 비타민 C, 비타민 A, 그리고 리코펜과 다른 카로티노이드를 포함한 필수 영양소 수치가 더 높다는 것을 발견했습니다.
동시에 수박을 먹은 사람들은 첨가당과 총 포화지방산 섭취량도 낮았습니다.
Healthline에 따르면 특히 수박을 먹으면 체내 수분 보유력을 개선하고 심장병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
저자인 크리스틴 풀고니는 테네시 대학(미국)의 연구 분석가로서, 7월 22일부터 25일까지 미국 보스턴에서 열리는 미국 영양학회 연례 학술대회 Nutrient 2023에서 연구 결과를 발표할 예정이다.
수박의 건강상의 이점
수박은 수분 공급에 좋은 과일이며(수분 함량이 높음) 비타민 C, 마그네슘, 칼슘, 칼륨이 풍부합니다.
수박은 수분 함량이 높고 지방이 거의 없으며, 필수 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 수박을 먹으면 다음과 같은 건강상의 이점이 있습니다.
- 혈압을 낮추다
- 인슐린 저항성을 감소시키다
- 근육 통증 감소 (빠른 회복)
- 소화 개선
- 피부를 아름답게 하고 염증을 줄여줍니다.
- 수박은 심장에도 좋습니다.
클리블랜드 클리닉 건강 영양 서비스의 영양사이자 컨설턴트인 크리스틴 커크패트릭 등록 영양사는 수박은 수분 함량이 높아 수분 공급에 좋은 과일이며 비타민 C, 마그네슘, 칼슘, 칼륨이 풍부하다고 말합니다.
커크패트릭은 수박을 먹으면 혈당과 인슐린 수치가 급격히 상승한다는 생각과 달리 수박은 설탕 함량이 낮다고 설명합니다.
그녀는 수박이 심장에 좋은 이유는 식물성 항산화제인 리코펜이 가득 차 있기 때문이라고 설명합니다.
Healthline에 따르면 연구에 따르면 리코펜은 심장병 발병 위험이나 심장병으로 인한 조기 사망 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.
연구에 따르면 수박 1.5컵에는 약 9~13밀리그램의 리코펜이 들어 있다고 합니다. 커크패트릭에 따르면 토마토는 약 40% 더 높습니다.
수박에는 L-시트룰린이 특히 풍부하게 들어 있는데, 연구에 따르면 이 성분은 혈압을 낮추고 동맥 막힘을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
커크패트릭은 또한 혈관을 확장하고 근육 성장을 촉진하는 아미노산인 시트룰린 함량이 높다고 덧붙였습니다.
미국의 공인 영양사이자 당뇨 교육자인 줄리 커닝햄은 또한 다음과 같이 말했습니다. Healthline에 따르면 수박은 L-시트룰린의 특히 좋은 공급원인데, 연구에 따르면 이 성분은 혈압을 낮추고 동맥 막힘을 예방하는 데 도움이 된다고 합니다.
또한, 커크패트릭은 콩과 같이 섬유질이 풍부한 음식은 물론, 견과류와 엑스트라 버진 올리브 오일과 같은 건강에 좋은 지방을 충분히 섭취할 것을 권장합니다. 동시에 첨가된 설탕, 정제된 곡물, 튀긴 음식의 섭취를 최소한으로 유지하도록 노력하세요.
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