고지대 사람들의 감정에 따르면 모미는 영양분이 많고, 맛도 좋으며, 지방질의 맛이 난다. 죽을 만들 때 사용하면 가장 좋고, 특히 병든 노인에게 좋습니다... 정원 주인이 말했듯이, "이웃이 모미로 죽을 끓이면 옆집은 거부할 수 없는 향기를 맡을 것입니다."
하이랜더의 전통적인 특징
지금은 우기이기 때문에 판손과 판람(박빈 현)의 높은 산 속 모든 땅이 무성한 푸른 초목으로 뒤덮입니다. 망 칸 씨 가족의 넓은 정원(판선군 타문마을)에는 코끼리풀, 옥수수, 바나나 등 여러 종류의 식물이 있고, 특히 한 달 이상 전에 심은 모벼의 싱싱한 푸른빛이 보입니다.
망 칸 씨는 저를 다양한 식물이 있는 넓은 정원으로 안내해 주셨습니다. 그는 약 20제곱미터 크기의 논을 보여주었는데, 그 밭은 한 달 이상 푸르게 유지되었습니다. 칸 씨는 수십 년 동안 그의 가족이 모미(母米) 재배의 전통을 유지해 왔다고 말했습니다. 모미는 하늘에서 온 "진주"로 여겨지기 때문입니다. 매년 6월, 우기가 시작되면 사람들은 땅을 준비하고 씨앗을 뿌립니다. 모종벼는 사람들이 싹을 틔우고, 빗물에 의존하며, 살충제를 뿌리지 않는 방식으로 재배합니다.
칸 씨는 예전에는 각 가구가 모미 2~3사오를 생산했지만, 지금은 거의 모든 가구가 면적을 줄이고 자기가 쓸 만큼만 재배한다고 말했습니다. 11월이나 12월까지 기다리면 쌀 수확이 이루어지는데, 이때가 라글레이와 코족의 새해 쌀 수확 시기이기도 합니다. 정원 주인에 따르면 모벼는 재배하기 매우 쉽습니다. 씨를 뿌리고 잡초를 청소하고 가끔 비료를 주기만 하면 됩니다. 이렇게 작은 면적에서도 20kg 이상의 쌀을 수확할 수 있을 것으로 예상된다. 쌀을 집으로 가져온 후에는 각 가정에서 새로운 쌀을 지어서 제공합니다. 동시에 다음 계절을 위해 벼 씨앗을 만들기 위해 2~3kg을 따로 보관해 두세요. 나머지 쌀은 죽을 끓이는 데 사용합니다.
지역의 저명한 마을 원로인 망 응옥 반(1959년 판람(Phan Lam) 자치구 2번 자치조에서 태어남) 씨는 다음과 같이 말했습니다. 수십 년 동안 그의 가족은 전통을 보존하기 위해 모미(母米)를 재배해 왔으며, 이 전통은 버릴 수 없습니다. 반 씨는 옛날 사람들은 주로 밭벼를 재배했고, 여러 종류의 벼를 재배했지만 모계벼만 제공했다고 말했습니다. 세월의 흐름에 따라 판람과 판선 고원지대의 모곡 재배 면적은 많이 줄어들었지만 사람들은 여전히 이 훌륭한 전통을 보존하고 있습니다.
가치를 보존하다
판손코뮌 인민위원회 위원장인 케이베이 씨는 다음과 같이 말했습니다. 검토 결과, 현재 판손코뮌에서 모계벼를 재배하는 가구는 약 20가구가 있습니다. 가장 큰 가구는 약 반 사오를 재배하고, 가장 작은 가구는 20m2를 재배합니다. 베이 씨는 현재 지역에서는 여전히 관습을 유지하기 위해 모계 벼 재배 보존을 촉진하고 있다고 말했습니다.
지역 특산품이 되려는 방향성에 대해 판손시 인민위원회 위원장은 모미는 재배 기간이 길고, 손으로 관리하고 잡초를 뽑으며, 살충제를 사용하지 않기 때문에 깨끗하고 고품질이며 맛있는 농산물로 간주되기 때문에 매우 어렵다고 말했습니다. 특히 모미의 쌀알을 죽으로 끓여 먹으면 매우 맛있습니다. 수확할 때 남는 것이 있으면 사람들은 그것을 다른 집에 씨앗이나 제물로 팔곤 하는데, 그 가격은 1kg당 30,000 VND 정도로 꽤 비싼 편이다.
판럼과 판손의 두 고지대 마을에서 실시한 연구에 따르면, 모종벼 품종은 라글라이와 코족에게 매우 귀중한 것으로 알려져 있습니다. 밥을 익히면 밥알이 부풀어 오르고, 스펀지처럼 부드러워지며, 달콤하고 향긋한 맛이 납니다. 모종벼는 생명력이 매우 강하고, 벼알은 특징적인 유백색을 띠며 다른 벼 품종과 다릅니다. 하지만 현재는 소수의 가구만이 작은 면적에서 모벼를 재배하고 있습니다. 이는 유전자원의 퇴화와 생산성 및 품질 저하의 원인이기도 합니다.
하늘의 진주라 불리는 모미(母米)는 여러 가지 이유에도 불구하고 점차 생산 지역이 좁아지고 있다. 하지만 코족과 라글레이족의 삶에서 밭에서 재배되는 모곡은 여전히 사람들의 삶과 영성과 밀접하게 연관되어 있습니다. 그것은 일상생활에 도움이 될 뿐만 아니라 시간이 흐르면서 유지되어 왔고, 유지되고 있으며, 앞으로도 유지될 독특한 문화적 관습 중 하나입니다.
2022년 12월 7일, 성 인민위원회는 "빈투언성 산간지역에서 모종벼 품종 복원 및 가치사슬에 따른 유기 농업 모델 구축" 과학기술 과제 선정 결과를 승인하는 결정을 내린 것으로 알려졌습니다. 이 과제를 수행하는 담당 부서는 남부농업과학기술원이다. 이 프로젝트는 모종벼 품종을 복원하고 제품 소비 사슬에 따른 유기 농업 모델을 구축하여 모종벼 품종의 경제적 가치를 높이고 빈투언성 산간 지방 주민들의 삶을 개선한다는 목표로 36개월 동안 시행되었습니다.
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출처: https://baobinhthuan.com.vn/lua-me-hat-ngoc-cua-troi-123164.html
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