TasteAtlas가 투표한 동남아시아 최고의 디저트 100선에서는 베트남에서 유래된 맛있는 요리를 전 세계의 식당 손님에게 소개합니다.
삼색달콤수프 는 디저트 음료에 속하는 다채로운 베트남 요리이지만 걸쭉한 질감을 가지고 있습니다. 이 요리에는 찹쌀, 타피오카 펄, 연꽃 씨앗, 달콤한 콩, 마름 또는 젤리 등이 들어갈 수 있습니다.
삼색달콤수프는 인기 있는 디저트이다.
사진: PN TP
체(chè)에 다양한 재료가 사용되더라도 거의 항상 코코넛 밀크가 들어가고 바나나, 으깬 땅콩 등으로 장식됩니다. 이 요리는 따뜻하거나 차갑게 제공되지만, 특히 더운 여름날에 시원한 요리로 인기가 많습니다. 이 디저트는 일반적으로 노란색(녹두), 빨간색(콩), 초록색(판단 추출물이 들어간 젤리)의 세 가지 층으로 구성됩니다. 이 외에도 베트남에는 옥수수차, 거북이차, 검은콩차 등 다양한 종류의 차가 있지만, 삼색차는 여전히 인기 면에서 1위를 차지하고 있습니다. 플랜은 베트남 버전의 크렘 카라멜입니다. 부드럽고 달콤한 카라멜이 덮인 프랑스 크렘 카라멜은 고전적이고 시대를 초월한 디저트입니다. 베트남 플란은 식민지 시대의 프랑스 요리의 영향을 직접 받았습니다. 재료와 준비 과정은 간단하지만, 플랜은 아름답고 세련된 디저트입니다. 일반적으로 우유와 계란을 섞어 풍부한 바닐라나 커피 풍미를 더한 다음 카라멜을 얹습니다. 플랜을 요리한 후 뒤집어서 맨 위에 두꺼운 카라멜 소스 층을 만들고, 이 소스가 측면을 따라 흘러내려 케이크 전체를 맛있는 호박색으로 코팅합니다.
사진: TN
체 트루이 누옥 은 달콤한 생강물과 쫄깃한 반죽을 합친 베트남 디저트입니다. 액체는 보통 야자 설탕으로 단맛을 내고 때로는 판단 잎으로 풍미를 더하며, 찹쌀떡 속의 충전물은 전통적으로 코코넛 밀크와 녹두가루를 섞어 만듭니다. 체 트루이 누옥은 항상 따뜻하게 제공되며, 종종 코코넛 밀크와 볶은 참깨를 곁들입니다.
사진: TN
튀긴 바나나 는 일반적으로 작고 향기롭고 잘 익은 샴 바나나로 만든 인기 있는 베트남 길거리 간식입니다. 튀기기 전에 바나나 조각을 세로로 납작하게 펴고, 쌀과 밀가루, 코코넛 밀크나 코코넛 크림, 설탕, 계피, 코코넛 가루, 향료나 꿀 등 다양한 선택적 첨가물을 섞은 반죽을 입힙니다. 튀긴 바나나는 따뜻하게 먹는 것이 가장 맛있고, 가끔 참깨와 코코넛 밀크를 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.
사진: 지앙부
반다론 은 일반적으로 녹두 퓌레, 타피오카 전분, 쌀가루, 코코넛 밀크를 넣어 만든 쫄깃한 층으로 구성된 베트남의 전통 디저트입니다. 전통적으로 각 케이크에는 녹두로 만든 옅은 노란색 층과 판단 잎으로 풍미와 색깔을 낸 녹색 층이 있으며, 선택 재료로는 두리안이나 타로가 있습니다.
사진: 두이탄
목록에 있는 다른 베트남 디저트 로는 젤리, 녹두 케이크, 스펀지 케이크, 바나나 케이크, 포멜로와 오렌지 달콤한 수프, 떠다니는 쌀 공, 바나나 달콤한 수프, 연꽃 씨앗 달콤한 수프, 녹두 달콤한 수프 등이 있습니다.
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