채식으로 건강한 라이프스타일을 전파하세요

손님들은 남딘시의 안락땀 채식 레스토랑에서 채식 요리를 선택합니다.

채식주의는 동물성 고기를 사용하지 않는 식단입니다. 현재 인기 있는 채식주의에는 일반 채식주의와 완전채식주의의 두 가지 형태가 있습니다. 채식주의는 일반적으로 동물성 고기를 먹지 않고 계란과 버터, 우유, 꿀 등 동물성 제품을 먹는 것을 의미합니다. 채식주의는 동물성 고기와 그 성분이 들어간 모든 제품을 피하는 것입니다. 많은 사람들은 채식주의는 고기에서 나오는 단백질이 부족하기 때문에 신체에 충분한 영양분을 공급하지 못하고 빨리 배고픔을 느낄 것이라고 생각합니다. 사실, 많은 연구에 따르면 대두, 렌즈콩, 녹두 등과 같은 많은 종류의 식물이 쇠고기, 돼지고기 등과 같은 붉은 고기보다 단백질 함량이 더 높습니다. 따라서 채식을 올바르게, 과학적으로, 영양 원칙에 따라 섭취하면 노인, 어린이, 신체 활동이 적은 사람, 심지어 프로 운동선수의 요구도 충족할 수 있습니다. 많은 사람들이 창의력을 발휘하여 새로운 식사 방법을 준비하고, 각 식사의 다양성과 매력을 높이고 영양을 공급하기 위해 음식의 양을 세세하게 계산했습니다. 남딘시에 사는 37세의 Pham Thi Trang 씨는 약 3년 동안 채식주의 습관을 유지해 왔으며, 이렇게 말했습니다. "채식주의의 이점을 배우고 깨달은 후, 저는 3년 동안 채식주의자가 되기로 했습니다. 축제나 동료 및 친구들과의 회의 때면 여전히 고기를 먹지만, 평소에는 완전히 채식주의자입니다. 저의 채식주의 식단은 신선한 야채, 과일, 견과류, 당면, 포, 현미에 중점을 둡니다. 또한 채식 춘권, 버섯 플로스, 버섯, 콩, 완두콩으로 만든 채식 디핑 소스를 곁들인 샐러드를 준비하여 식사의 다양성을 만듭니다. 채식주의 식단을 따른 이후로 저는 항상 쾌활하고 건강한 정신을 유지해 왔습니다." 남딘 시에 사는 부 티 투이 여사는 4년 동안 채식주의자였으며, "처음 채식을 시작했을 때, 제 몸이 새로운 식단에 익숙해지고 적응하는 데 시간이 좀 걸렸습니다. 채식 식단을 장기적이고 효과적으로 만들기 위해 책을 읽고, 인터넷에서 문서를 읽고, 소셜 네트워크에서 채식주의 포럼과 그룹에 참여하고, 채식 요리를 만드는 법을 배우면서 채식주의 영양에 대한 완전하고 과학적인 지식을 갖추었습니다. 매일의 메뉴를 다양화했습니다. 제 아이들도 채식 요리를 아주 좋아해서 가끔 저와 함께 먹기도 합니다. 채식을 시작한 이후로 더 가볍고 건강해졌고, 피부도 더 예뻐졌습니다."라고 말했습니다.

바쁜 생활 속에서도 많은 사람은 평화롭고 편안한 시간을 보내기 위해 채식 레스토랑에 서로를 초대하거나, 친구나 가족과 함께 즐길 수 있도록 영양가 있고 아늑한 채식 요리를 집에서 준비하기를 좋아합니다. 최근 채식주의 추세를 파악한 많은 레스토랑과 사업체도 채식주의 음식으로 전환하여 특정 고객층을 유치하고 있습니다. 남딘시에는 안락땀, 호아리엔, 흐엉반차이 등 유명한 채식 레스토랑이 있습니다. 다양한 취향에 맞춰 채식 요리가 준비되었습니다. 야채, 콩, 땅콩, 버섯 등 여전히 같은 재료로 만들어지지만, 요리사의 손을 거치면 요리는 달라집니다. 현재 이 지방의 채식주의자 수에 대한 구체적인 수치는 없지만, 개장하는 채식 레스토랑과 음식점의 수와 채식 음식에 대한 수요를 살펴보면 채식주의자 수가 점차 늘어나고 있는 것은 분명합니다. 성별이나 연령에 관계없이 사람들은 취향을 바꾸고, 건강을 보장하고, 더 나은 삶을 원하는 방식으로 채식 요리를 선택합니다. 남딘 시의 채식 식품점 주인인 응우옌 투 짱 씨는 "채식주의 고객은 매우 다양합니다. 노인 고객뿐만 아니라 채식 음식을 먹으러 오는 젊은 고객도 날이 갈수록 늘어나고 있습니다. 매장의 채식 메뉴도 매우 풍부하고, 모두 신선하고 맛있는 식물로 만들어져 품질을 보장합니다. 많은 식당 손님이 좋아하는 요리로는 채식 당면 수프, 버섯 죽, 혼합 쌀 종이 등이 있습니다. 또한, 저희 매장은 도움이 필요한 고객을 위해 채식 식사를 조리하는 것도 허용합니다."라고 말했습니다. 채식 요리를 전문으로 하는 남딘시의 Tran Thi Nguyet 씨는 요리한 음식의 수가 채식을 먹는 사람의 수가 날로 늘어나고 있음을 보여준다고 말했습니다. 채식 요리도 점점 더 다양하고 풍부해지고 있습니다. 고객에게 채식 요리를 제공하기 위해 온 가족을 동원해야 할 때도 있었습니다.

채식주의는 건강상의 이점 외에도 환경을 보호하고, 동물을 보호하고, 녹색 생활 방식을 형성하고, 축산업이 생활 환경에 미치는 부정적인 영향을 최소화하는 데 기여하는 가장 실용적이고 쉬운 해결책 중 하나입니다. 그래서 채식주의는 점점 더 인기를 얻고 있다. 그러나 채식주의에서 가장 좋은 결과를 얻으려면 각 개인이 건강을 보장하기 위해 신체의 필요에 맞는 올바르고 과학적인 채식주의 방법을 선택해야 하며, 단순히 대중적 유행으로 여겨서는 안 됩니다.

기사 및 사진: 탄호아

출처: https://baonamdinh.vn/xa-hoi/202503/lan-toa-loi-song-lanh-manhvoi-thuc-pham-chay-cc40f32/