포나 분보가 아닙니다. 이것은 '온 세상의 맛'을 가지고 있다고 칭찬받는 베트남 요리입니다.

이것은 분명히 아픈 날에 먹는 닭고기 수프는 아니지만, 풍미와 재료, 식감이 가득한 국수 한 그릇으로, 방문객이라면 이 모든 것이 어떻게 작은 그릇에 담겨 있는지 놀랄 것입니다.

게살 수프를 곁들인 당면이에요. 분 리우는 진하고 매콤한 맛이 나고, 주변과 대조되는 짙은 보라색을 띤 혈액이 얹혀 있습니다.

분리에우는 돼지 뼈 국물, 토마토, 논에서 잡은 민물게로 만든 베트남의 특산 음식입니다. 국물에는 얇은 쌀국수, 구운 토마토, 크랩 케이크, 때로는 햄 호크와 돼지 가죽, 두부, 잘게 썬 물 시금치, 다진 바나나 꽃, 콩나물, 들깨 잎 및 다양한 허브가 들어 있습니다.

그뿐만 아니라, 식사하는 사람들은 맛을 내기 위해 타마린드 소스, 쌀 식초, 레몬, 칠리, 특히 새우젓을 추가할 수도 있습니다. 시드니 모닝 헤럴드의 여행 작가 벤 그라운드워터는 이 요리는 아침, 점심, 저녁으로 즐길 수 있으며 정말 맛있다고 말했습니다.

1구의 유명한 당면국수집

분 리외의 발전에 대한 이론은 여러 가지가 있지만, 대부분은 홍강 삼각주에서 유래되었으며, 이 맛있는 요리의 인기는 이주 경로를 통해 퍼졌다는 데 동의합니다.

일부 사람들은 분 리외가 항상 저지대의 광활한 논에서 잡은 민물게로 만들어졌다고 믿습니다. 반면, 바다에서 일하는 어부들은 종종 수준 이하의 게를 이용해 간단한 당면국물을 만들다가 나중에는 더 정교하고 복잡한 요리가 된다고 말하는 사람들도 있습니다.

분 리외 스타일은 베트남 전역에서 다양합니다. 북쪽에서는 크랩 케이크, 토마토, 두부로만 제한되어 있지만 남쪽으로 갈수록 돼지고기, 돼지 발, 피, 심지어 바다 달팽이까지 더 많이 넣을 수 있습니다.

다양한 재료를 넣은 분 리외 냄비

벤 그라운드워터가 1군, 카우코 구에 있는 당면 수프 레스토랑 응우옌 칸 찬을 관광객들에게 소개합니다. 시드니에 있다면 뱅크스타운(299 Chapel)의 송흐옹에서 분 리우를 맛보세요. 멜버른에서는 풋스크레이(83 니콜슨)에 있는 Bun Cha Co Dao를 맛보세요.

소스 링크: https://thanhnien.vn/khong-phai-pho-hay-bun-bo-day-la-mon-viet-duoc-ca-ngoi-co-ca-the-gioi-huong-vi-185240331080601949.htm