마크 윈스는 미국의 유명한 푸드 블로거이다. 그는 현재 600만 명의 팔로워가 있는 Facebook 페이지와 1,000만 명이 넘는 팔로워가 있는 개인 YouTube 채널을 소유하고 있습니다.
여행과 요리 탐험에 대한 열정을 가진 마크 빈스는 여러 대륙의 수십 개국을 여행하며 많은 지역과 지방에서 독특하고 매력적인 요리를 경험했습니다. 동남아시아에서 마크가 가장 자주 방문하는 두 나라는 베트남과 태국입니다. 그는 베트남의 풍부한 요리에 특히 감명을 받았는데, 저렴한 가격에 맛있는 음식이 많기 때문이다.
마크는 가장 최근에 베트남을 여행했을 때 하노이에 갔습니다. 그는 길거리 음식을 정말 즐겼으며 여기에서 다양한 인기 간식을 즐기는 것을 잊지 않았다고 말했습니다. 그리고 이 서양인 관광객이 "하노이 여행 시 꼭 먹어봐야 할 음식"으로 꼽은 음식 중 하나가 바로 쏘이쎄오(xoi xeo)입니다. 이것은 하노이 사람들의 맛있고 저렴한 아침 식사 요리입니다.
하노이식 찹쌀밥을 맛보기 위해 마크는 이른 아침에 일어나 항바이와 리트엉끼엣 교차로에 있는 유명한 찹쌀밥 노점으로 갔습니다. 그는 베트남 사람들의 아침 식사 습관에 대해 흥분했고, 아직 오전 6시 30분인데도 많은 식당이 이미 손님들로 가득 차 있는 것을 보고 놀랐다.
마크가 방문한 소이세오(xoi xeo) 레스토랑은 하노이 사람들에게는 친숙한 요리 전문점으로, 찹쌀밥, 기름진 소스, 부드러운 녹두, 튀긴 양파의 조화로운 맛이 인상적입니다. 이 식당에서는 특징적인 노란색을 띤 전통적인 찹쌀밥 외에도 비슷한 재료로 만든 옥수수 찹쌀밥과 즐기는 방법을 제공합니다.
특히 이 가게는 한때 한국 TV에서 '열풍'을 일으켰고, 판매자의 '번개처럼 빠른' 찹쌀 포장으로 인해 소셜 네트워크에서 유명해졌습니다.
손님이 테이크아웃을 하러 오면, 주인은 찹쌀을 바나나 잎 위에 재빨리 얹고, 매끈하게 눌러둔 녹두를 재빨리 큰 조각으로 썬다. 이어서 진한 라드를 계속 뿌리고, 튀긴 양파, 돼지고기 볶음 등을 얹어 깔끔하게 포장합니다.
레스토랑에서 식사하는 손님을 위해 주인은 바나나 잎과 신문에 싸서 먹는 대신 찹쌀밥을 직접 그릇에 담아 제공합니다.
단 10~15초 만에 이 사람은 여러 손님의 찹쌀밥 4~5인분을 다 먹었습니다. 그래서 레스토랑이 항상 붐비고 있음에도 불구하고, 누구도 음식을 즐기기 위해 차례를 기다리지 않아도 되는 것입니다.
주인이 찹쌀밥을 만드는 전문성과 "번개처럼 빠른" 속도를 목격한 마크는 놀라움을 금치 못했고 기쁨에 계속 감탄했습니다. 이곳에서 서양인 손님은 수도의 유명한 아침 식사 요리의 맛을 온전히 경험하기 위해 옥수수 찹쌀밥과 튀긴 찹쌀밥을 함께 담은 찹쌀밥 두 개를 주문했습니다.
각 인분에는 찹쌀, 얇게 썬 녹두, 진한 라드, 향긋한 튀긴 양파, 잘게 썬 돼지고기 찹쌀떡, 계피 소시지가 들어 있습니다.
아름다운 황금빛 찹쌀에 대해 마크는 "찹쌀이 얼마나 맛있는지 믿을 수 없어요"라고 말했습니다. 이 재료들은 맛이 매우 조화롭게 어우러져 있습니다. 수백만 건의 조회수를 기록한 미국 유튜버는 "찹쌀은 여전히 따뜻하고 부드럽고, 녹두는 풍부하고 기름기가 많고, 튀긴 양파는 바삭바삭하고 향긋하며, 돼지고기 볶음은 입안에서 녹는다"고 설명했습니다.
옥수수찹쌀밥을 먹을 때도 맛있다고 칭찬을 아끼지 않았고, 전통적인 식재료를 능숙하게 가공해 매력적인 아침 식사 요리로 만든 모습에 감동을 받았습니다. 서양 손님은 또한 녹두장을 정말 좋아한다고 밝혔습니다. 녹두장은 풍부하고 기름진 맛이 나며, 입에서 녹으면서 찹쌀과 아주 잘 어울립니다.
"맛있어요, 찹쌀. "옥수수를 첨가하면 요리의 영양이 더욱 풍부해지고 아침 내내 배부르게 먹을 수 있습니다." 마크가 말했다.
식사가 끝나고 마크는 찹쌀밥 두 개를 15,000 VND에 사왔습니다. 그는 가격이 매우 저렴하고 모든 사람에게 적합하다고 인정했습니다.
미국인 손님은 하노이에서의 여행과 요리 경험 동안 쏘이세오 외에도 분 리우, 분 차, 분 옥, 갈비 연골 죽 등 수도에서 다른 많은 맛있는 음식을 즐길 기회를 얻었습니다.
판 다우
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