편집자 주

호치민시는 아름다운 풍경뿐만 아니라 다양한 맛있는 음식을 선보이는 곳으로도 많은 외국인 관광객들에게 인기 있는 여행지입니다.

VietNamNet 신문은 "외국인 관광객이 호치민시에서 베트남 음식을 맛보다"라는 제목의 일련의 기사를 소개했는데, 이 기사에서는 외국인 관광객이 호치민시에서 베트남 요리를 맛보면서 겪은 경험을 소개했습니다.

타일러 벤틀리는 미국인 콘텐츠 크리에이터로, 호치민시에 7년 넘게 거주하고 있습니다.

그는 개인 YouTube 채널에서 하노이, 호이안(광남), 다낭 등 베트남 전역을 방문한 여행과 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 공유하고 있습니다.

벤틀리는 미국에서 아버지를 맞이하여 포를 포함한 여러 맛있는 길거리 음식을 소개해주었습니다.

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벤틀리와 그의 아버지는 호치민시에서 독특한 "자급자족" 포 요리를 경험했습니다.

그들은 Pham Hong Thai 거리(호치민시 1군)에 있는 포집에 들렀습니다. 이 레스토랑은 2023년과 2024년 연속으로 미슐랭 셀렉티드 부문(음식의 질, 훌륭한 서비스, 인상적인 공간 면에서 높은 평가를 받은 레스토랑)에 선정되었습니다.

이 레스토랑에서는 다양한 포 요리를 제공하는데, 가장 인기 있는 것은 돌솥 포입니다. 이곳의 포국수는 오픈 키친에서 직접 손수 만들기 때문에, 식당 손님들은 직접 과정을 지켜보며 배울 수 있습니다.

벤틀리는 레스토랑에서 자신을 위해 포(소고기 뒷다리) 한 그릇을 주문했고, 아버지를 위해 혼합 포(소고기 뒷다리, 옆구리, 꼬리, 갈비) 한 그릇을 주문했습니다. 한 끼 식사 비용은 100,000 VND입니다.

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돌솥포 요리는 가격이 10만 VND로, 모양과 맛 모두 서양 손님에게 깊은 인상을 줍니다.

이 요리가 제공되자 서양 손님은 각 재료가 따로 아름답게 담겨 나오는 모습에 깊은 인상을 받았습니다. 포 국수, 쇠고기, 다진 파를 접시에 따로 담아 제공하고, 그 옆에는 끓는 국물이 담긴 냄비가 있습니다.

벤틀리는 아버지에게 국물에 쇠고기와 쌀국수를 넣고 맛을 내라고 지시했습니다.

그는 포의 맛을 더 풍부하게 하기 위해 레몬, 칠리소스, 절인 마늘을 첨가하는 것을 좋아한다고 밝혔다.

또한, 진한 맛을 줄이고 요리의 신선도를 높이기 위해 허브와 데친 콩나물을 곁들여 포를 먹는다.

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벤틀리와 그의 아버지는 북부 스타일 포의 맛을 좋아했습니다.

벤틀리는 쇠고기가 신선하고, 분홍빛을 띤 붉은색이며, 부드러웠고, 먹었을 때 입에서 녹는 것 같았다고 말했습니다.

포 국수는 손으로 만든 맛있는 국수입니다. 부드럽고 풍미가 좋으며 국물이 진하고 달콤합니다.

“제가 이전에 먹었던 포 요리는 대부분 이미 요리된 재료가 그릇에 담겨 있었어요. 하지만 여기의 포는 보온병에 담겨 제공되고, 손님들이 포와 소고기를 끓는 국물에 직접 담그기 때문에 모든 것이 매우 신선하고 맛있게 느껴집니다." 미국의 유튜버는 자신의 소감을 공유했습니다.

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벤틀리의 아버지는 국물이 자신이 집에서 먹었던 수프와 맛이 비슷하다고 말했습니다.

그의 아버지 역시 맛있는 포에 고개를 끄덕이며, 이야기하고 즐기는 대신 먹는 데만 집중했습니다.

그는 "여기 포는 집에서 먹는 수프와 맛이 똑같다"고 말했다.

벤틀리의 아버지는 돌솥 포에 깊은 인상을 받아, 한 그릇 더 주문해 먹기로 했습니다. 그는 아들과 같은 포 한 그릇을 주문했고 식사를 즐겼습니다.

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미국 관광객들이 두 번째 돌솥밥을 신나게 즐기고 있다

식사가 끝나고 벤틀리는 스톤팟 포 3그릇, 망고 스무디 1컵, 튀긴 반죽 스틱 1팩을 포함하여 35만 VND(약 15달러)를 지불했습니다.

서양인 손님은 이 식당의 포가 호치민시의 다른 많은 곳에 비해 가격이 조금 비싼 편이지만, 품질은 그에 걸맞고 공간도 깨끗하고 시원하며, 직원들은 친절하고 열정적이라고 말했습니다.

벤틀리와 그의 아버지가 방문한 포 레스토랑의 주인인 레 둑 트엉(49세) 씨는 기자들과의 인터뷰에서 이곳의 포는 북부 풍미이지만, 세 지역의 향신료를 모두 사용하기 때문에 식사하는 사람들이 자신의 기호에 따라 자유롭게 양념할 수 있다고 말했다.

예를 들어, 북부 지역에는 칠리 소스가 있고, 남부 지역에는 블랙 소스와 마늘이 있으며, 중부 지역에는 양파와 식초가 있습니다.

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북남 퓨전 포 요리는 2023년과 2024년 2년 연속 미슐랭 셀렉티드 목록에 이름을 올렸습니다. 사진: Pho Vietnam

또한, 이 레스토랑의 포국수는 100% 순수 쌀을 사용하여 현장에서 직접 만듭니다. 쌀을 고르는 일, 쌀을 빻는 일, 떡을 만드는 일 등의 단계도 전통적인 방법으로 이루어진다.

매장은 매일 오전 6시부터 오후 10시까지 영업합니다. 이 레스토랑의 특별 요리 중 하나는 돌솥포입니다. 국물은 오랫동안 열을 유지하기 위해 돌이나 바트랑 도자기로 만든 냄비에 보관합니다. 각 식사에는 포국수, 쇠고기 뒷다리살, 쇠고기 갈비, 쇠고기 흉통, 꼬리 등이 포함되어 있으며 따뜻하게 제공됩니다. 손님이 원하는 대로 즐기실 수 있습니다.

사진: 빅타임 벤틀리

동나이 사진작가가 아프리카에서 '평생에 한 번뿐인' 만남을 위해 1억 VND 이상을 지출했습니다 . 마사이 마라 국립공원을 탐험하던 베트남 사진작가는 나무 위에서 먹이를 쪼개는 표범, 하이에나 무리가 있는 호수 한가운데에서 열리는 파티 등 귀중한 순간을 우연히 만나 이를 포착하는 행운을 얻었습니다.