처음으로 관광객과 호스트가 티엔옌 치킨 카레, 담하 생선 카레, 카레가루를 뿌린 꽝닌 오징어, 하롱 토뮨 등을 즐겁게 나눠 먹으며 즐겼습니다. 할랄 관광 트렌드에 따라 하롱을 방문한 인도 대표단을 환영하기 위해 열린 할랄 파티였습니다.
오후 5시, 인도 관광객을 태운 차는 하롱시 마리나대로에 있는 5성급 델라시 호텔의 메인 로비로 향했습니다. 긴 여행에 지친 인도 관광객들이 버스에서 하나하나 내려 마당 앞에 멈춰 서서 하롱베이에서 불어오는 바닷내음을 깊이 들이마셨다. 많은 사람들이 갑자기 눈을 크게 뜨고 놀라움을 금치 못했습니다. 호텔 입구에 붉은색 아오자이를 입은 어린 소녀들이 두 줄로 서서 정중하게 절을 하며 손님들을 맞이하는 것을 보았기 때문입니다.
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| 인도 관광객들은 하롱의 5성급 델라시아 호텔에서 엄숙한 환영을 받았습니다. (출처: 광닌성 관광청) |
베트남 사람들의 친절함
호텔의 메인 로비에 들어서자 관광객들은 손에 아름다운 난초 화환을 든 정치인 무리가 미소를 지으며 목에 걸고 "하롱에 오신 것을 환영합니다"라고 말하자 더욱 놀랐습니다. 로비 전체에 칭찬과 감사의 말이 울려 퍼졌습니다. 많은 사람들이 지방 관광부와 같은 국가 기관의 리더들이 호텔에 와서 환영하고 꽃을 주어 환대를 표했을 때 매우 놀랐다고 말했습니다.
일행은 호텔 접수원의 안내를 받아 할랄 손님 전용 리셉션 홀로 가는 별도 입구를 통해 엘리베이터로 이동했습니다. 모든 체크인 절차가 준비되었습니다. 객실 열쇠를 기다리는 동안 투숙객에게 향기롭고 시원한 과일차 한 잔이 제공됩니다. 일부 관광객들은 새로운 베트남 친구들과 자신의 감정과 이야기를 공유했습니다.
한 노령의 인도 여성 관광객은 전 세계 여행을 하면서 15개국을 방문했다고 말했습니다. 그녀가 베트남만큼 환영을 받은 곳은 없었다. 그녀가 베트남에 대해 가지고 있는 인상과 정보는 아직은 부족하지만, 이번 방문을 계기로 분명 많이 늘어날 것입니다. 그녀는 동해에 있는 작고 아름다운 나라를 방문했을 때 받은 화환과 예상치 못한 선물에 대해 친척과 친구들에게 이야기하겠다고 말했습니다.
인도 관광객 그룹의 대표에 따르면, 그의 그룹은 인도의 여러 지역에서 온 관광객들로 구성되어 있으며, 서로 다른 문화, 종교, 매우 독특한 생활 방식과 식생활 취향을 가지고 왔다고 합니다. 그런 그룹을 조직하는 건 굉장히 어렵다. 왜냐하면 모든 손님의 습관에 주의를 기울여야 하기 때문이다. 하지만 이곳에 도착해보니 델라세아 하롱에서의 환대에 세심한 환영을 받아 안도감을 느꼈습니다.
또한, 베트남 국민들의 환대를 보여주는 엄숙한 환영식은 대표단 구성원들을 매우 만족하게 했습니다. 이번이 두 번째로 그가 하롱에 단체를 데리고 온 것이며, 많은 긍정적인 변화를 보았습니다. 그는 전문적이고 사려 깊고 친절한 환영에 좋은 인상을 받았으며, 이번 9월에 다시 방문할 때 세 번째 그룹을 델라시아 하롱으로 데려올 것이라고 밝혔습니다.
할랄푸드 파티
그룹이 하룻밤을 머물게 될 델라세아 하롱 호텔에서 할랄 페스티벌이 열린다는 사전 공지는 없었지만, 일부 관광객은 여전히 할랄푸드 파티에 참여하라는 초대를 받아들였다. 이 행사에는 베트남과 외국의 손님, 광닌성 관광청 수장, 그리고 이 지방의 여러 숙박 및 여행 서비스 회사 대표가 참석했습니다.
파티는 델라시아 호텔의 높은 층 로비에서 열렸는데, 탁 트인 공간에서 아름다운 일몰이 지는 동안 사방으로 산과 바다의 풍경이 계속 이어졌습니다. 파티에 들어가기 전, 손님들은 이동식 할랄 주방 구역으로 안내되어 할랄 음식, 음료, 향신료 등에 대해 자세히 설명하고 안내를 받았습니다.
파키스탄 출신 셰프 잔주아 차프가 손님에게 버터 치킨을 만드는 과정을 소개한 다음, 불을 켜서 요리를 시작합니다. 끓는 기름과 마늘, 그리고 수입 향신료를 더하자 향기로운 향이 퍼져 나와 모두가 감탄사를 연발했다. 할랄 셰프의 춤추는 손길 아래서 굽는 티엔옌 닭 가슴살(광닌)은 점차 강황, 고추, 팔각 아니스, 계피, 카레로 노랗게 물들며 향신료를 흡수해 부드러워질 때까지 익힌 후, 풍부한 버터, 계란, 우유, 코코넛 소스에 담가 부드러워질 때까지 굽습니다.
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| 베트남 국립 할랄 회사의 이사인 Tran Van Tan Cuong 씨(왼쪽에서 첫 번째)가 5성급 Delasea Hotel Ha Long에서 할랄 요리를 소개하고 있습니다. (출처: 광닌성 관광청) |
모바일 주방에서 양념을 입혀 바삭하게 튀긴 광닌 오징어 요리도 식사하는 사람들의 눈을 뗄 수 없게 만듭니다. 호텔 직원들은 차례로 손님들을 초대해 방금 나온 요리를 맛보게 했습니다. 음식을 우리 눈으로 직접 보고, 모든 감각으로 맛보고, 마침내 혀로 맛보는 순간 모두가 기쁨에 미소를 지으며 끝없이 칭찬을 했습니다.
시각적인 '잔치'가 식욕을 돋우면 진짜 할랄 잔치가 시작됩니다. 모두가 행복하게 기다리고 있었습니다. 향기로운 카레 요리, 카레 소스를 곁들인 마다 케이크, 인도식 볶음밥, 고급 태국식 토뮨 수프... 아름다운 흰색 도자기 접시에 담겨 차례차례 등장했습니다.
특히, 빈투안성의 한 업체가 국제 할랄 인증을 받은 발효 붉은 용과일 음료를 손님들이 맛보게 되어 매우 기뻤습니다. 발효 과일 주스와 매운 인도 요리를 결합하면 이 음식에 익숙하지 않은 사람들도 쉽게 즐길 수 있습니다. 마지막으로 손님들에게 디저트로 신선한 과일과 베트남 차에 인도 밀크티 향신료를 섞어 만든 밀크티 한 잔이 제공되었습니다.
광닌 관광청 부국장인 응우옌 후옌 안 여사는 "할랄 요리를 처음 먹어봤는데 꽤 맛있었어요. 그것은 이상한 일이 아니다. 다양한 향신료가 섞여있습니다. 아마도 광닌의 현지 재료가 매우 유연하게 섞이기 때문일 것입니다. 저는 이것이 셰프들이 하롱에 대한 매력과 참신함을 창출하기 위해 연구할 수 있는 창의적인 방법이라고 생각합니다.
광닌에는 새로운 요리를 만들어 내는 데 활용할 수 있는 맛있고 귀중한 농산물이 많이 있습니다. 국제적인 문화적 뉘앙스가 담긴 요리입니다. 저는 외국인 관광객들이 이곳을 좋아할 것이라고 생각합니다. 우리는 아름다운 해변, 놀라운 세계 자연 유산, 그리고 맛있는 음식과 다양한 문화적 뉘앙스를 가지고 있습니다. 이는 일년 내내 해외 방문객을 맞이하는 데 중요한 강점이 될 것입니다."
한 젊은 베트남 남성은 이번이 인도 음식을 먹은 세 번째이고 할랄 음식을 먹은 건 처음이라고 말했다. "먹기 매우 쉬웠고, 많은 음식이 맛있었습니다. 저는 특히 생선 카레, 마다, 인도식 볶음밥을 좋아했습니다. 양념은 적당하고, 너무 짜거나 매콤하지 않으며, 향은 부드럽고 매력적이며, 너무 강하지 않습니다.
할랄이 베트남 음식과 '결합'되면
델라시아 호텔의 할랄 주방 컨설턴트이자 비파 셰프 오브 스태프인 호센 유소프 투안 안 씨는 무슬림들이 먹는 것을 매우 중요하게 생각한다고 말했습니다. 어딘가에 갈 때, 가장 먼저 신경쓰는 것은 음식입니다. 어디서 먹을까요? 음식이 깨끗하고 안전한가요? 출처가 명확한가요? 국제 할랄 인증 기관에서 인증을 받았나요? 할랄 프로토콜 및 요구 사항에 따라 가공(도축)되었나요? 이 음식은 무슬림이 만드는 걸까요?... 그러면 그들은 그 요리의 맛과 만드는 방법에 대해 배웁니다.
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| 5성급 델라시 하롱 호텔의 할랄 레스토랑에서 뷔페 파티를 즐겨보세요. (출처: 광닌 관광청) |
인도 대표단으로부터 수집한 정보를 공유하며, 호센 씨는 할랄 또는 인도 스타일로 조리된 요리가 레스토랑의 장점이라고 말했습니다. "집에서 멀리 떨어져 있어도 집에서 만든 음식을 즐기는 것보다 더 좋은 게 있을까요? 또한 베트남 사람들은 새로운 음식, 특히 해산물, 녹색 채소, 유기농 농산물을 맛보는 것을 좋아합니다. 이것이 바로 베트남의 장점입니다. 호센 씨는 "만약 우리가 신념과 문화를 존중하는 기반에서 이러한 이점을 활용할 수 있다면, 가까운 미래에 베트남 전체와 특히 광닌은 무슬림 관광객들에게 매력적인 목적지가 될 것입니다."라고 말했습니다.
호센 씨에 따르면, 남부 베트남의 많은 지방과 도시가 정기적이고 많은 수의 무슬림 관광객을 환영하고 있습니다. 많은 주에서는 이러한 방문객 흐름을 환영하기 위해 계획을 세우고, 방향을 논의하고 매우 신속하게 움직였습니다.
여러 위도에 걸쳐 뻗어 있는 국가의 이점, 시원하고 다양한 기후, 아름다운 바다, 장엄한 산악 지역, 전통 관습을 여전히 유지하는 다민족 문화, 그리고 풍부한 천연 및 인공 생산품...을 통해 우리는 이런 유형의 방문객을 완벽하게 환영하고, 유지하고, 확산할 수 있습니다.
"광닌은 북부에서 할랄 관광 트렌드를 환영하는 선구적인 지방입니다. 델라시아 하롱 호텔은 그 길을 여는 데 선택된 단위입니다. 가까운 미래에 더 많은 단위가 할랄 관광 서비스에 접근하여 새로운 자원을 만들고 광닌 관광을 위한 새로운 놀이터를 열 것입니다." 호센 씨는 강조했습니다.
광닌성 관광협회 부회장인 응우옌 하하이 씨는 광닌성 관광청이 델라세아 하롱에서 시범적으로 실시하고 있는 무슬림 친화 서비스 전환 추세가 유지되고 촉진되어야 한다고 말했습니다.
"하롱에는 이미 델라시아에 할랄 숙박 시설과 음식이 있으며, 관광 전문가도 할랄 및 인도인 손님에게 적합하고 가치 있는 엔터테인먼트 장소를 조사, 투자 및 구축해야 합니다. 이를 통해 관광객의 신뢰와 동정심을 얻어, 그들이 더 오래 머물러 경험을 탐색하고 투자 및 사업 협력 기회를 모색하게 될 것입니다. 그들은 또한 친구, 친척 및 파트너와 공유하고 전파할 수 있는 강력한 정보원이 될 것입니다."라고 Hai 씨는 강조했습니다.
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