하노이, 첫 번째 잭프루트 특산품종 경연대회 개최

2024년 하노이 특산 잭프루트 품종의 소비를 기리고 홍보하고 늘리기 위한 대회의 기준은 아름다운 형태와 우수한 품질입니다.

잭프루트 나무 빌라

첫 번째 잭프루트 경연대회는 하노이 농업농촌개발부가 주최했으며, 하노이 농업개발센터가 상설 기관이었습니다. 9개 구와 마을에서 온 20개 팀이 전통적인 튼튼한 잭프루트 품종을 가지고 참여할 것으로 예상됩니다. 예선전은 각 구와 시의 인민위원회가 팀을 선정하는 것입니다. 예선전과 실시간 심사는 6월 20일부터 26일까지 정원에서 진행되었습니다.

결승전은 7월 4-5일 손타이 타운 문화, 정보, 스포츠 센터에서 열렸으며, 단체상은 특별상 1개, 1등상 1개, 2등상 2개, 3등상 3개, 위로상 13개로 구성되었고, 맛있는 잭프루트 나무에는 1등상 1개, 2등상 2개, 3등상 3개, 위로상 4개가 수여되었습니다. 이 대회에서는 신선한 잭프루트 외에도 잭프루트와 잭프루트 나무로 가공한 제품도 전시합니다.

잭프루트 나무 옆에서 포즈를 취해 보세요. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

어느 더운 여름날, 심사위원들과 저는 큰 설렘을 안고 예선전으로 향했습니다. 차는 손타이 타운까지 직행하며, 도착하는 데 약 1시간이 걸립니다. 하늘에서 내리는 열기와 콘크리트 도로에서 오는 열기는 냄비에 끓인 스튜만큼이나 뜨거워서 모두의 셔츠가 땀으로 흠뻑 젖었지만, 그들은 신경 쓰지 않았습니다.

우리가 처음 방문한 곳은 꼬동(손타이 타운) 사찰이었습니다. 이곳은 수도에 있는 잭프루트 과수원으로 3만 그루가 넘습니다. 20여 가구가 정원을 가꾸고 있는데, 그 안에는 수십 그루에서 300~400그루의 나무가 있고, 거의 모든 집에 나무가 1~2그루씩 있습니다.

응우옌 두이 토 꼬동사 인민위원회 부위원장은 우리 지역이 손따이 타운의 잭프루트 경연대회에 두 번 참가했으며, 한 해는 특별상과 1등을 모두 수상했고, 다른 해는 2등을 수상했다고 말했습니다. 올해는 신선한 과일을 전시하는 것 외에도 지역에서는 잭프루트 찹쌀밥, 잭프루트 차, 잭프루트 씨앗 케이크, 말린 잭프루트, 보존된 잭프루트 등도 선보였습니다.

예선전의 정신은 나무에 표시하는 것이지만, 익은 과일을 발견하면 거기에도 표시를 하세요. 과일이 아직 녹색이라면 정원사에게 과일이 익으면 알려달라고 부탁해 당도를 높여보세요. 그런 다음 눈으로 외관을 평가하고 입으로 품질을 평가하세요.

옛날에는 '기와집'이 부유한 집안의 증거였지만, 지금은 '잭프루트나무 빌라'가 되었습니다. 손타이 지역에는 "잭프루트 나무 빌라"가 많이 있는데, 꼬동(Co Dong) 마을에 있는 하반하(Ha Van Ha) 씨의 빌라가 그런 경우 중 하나입니다.

꼬동(손따이 타운)에 있는 하반하 씨의 잭프루트 나무 빌라. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

"농부들은 나무에만 의지합니다. 예전에는 리치, 롱안, 자몽, 잭프루트를 다 재배했지만, 지금은 다른 품종이 너무 싸서 사는 사람이 많지 않아서 잭프루트만 기릅니다. 잭프루트가 비쌀 때는 kg당 2만 동에 팔리고, 싼 때는 kg당 1만~1만 5천 동에 팔리는데, 그래도 연간 2천만~3천만 동을 벌어들입니다. 제 텃밭에는 10~20년 된 나무 70그루가 있는데, 그중 한 그루는 2023년 손떠이 타운 잭프루트 경연대회에서 2등을 차지했습니다. 이 중 올해 경연대회에 참가할 나무는 4그루로 선정되었는데, 붉은 잭프루트 나무 2그루와 닭기름 잭프루트 나무 2그루입니다. 맛있는 잭프루트는 나무와 관리 방법뿐만 아니라 날씨에도 달려 있습니다. 날씨가 너무 더우면 열매가 익어 맛이 없습니다."라고 하 씨는 말했습니다.

꼬동 지역의 팜쑤언 트엉 씨는 이전에 수십 년간 시골에서 생산된 잭프루트를 도시로 판매해 온 경험이 있습니다. 그곳에서 그는 맛있는 잭프루트 품종을 선택하여 심은 다음 평균 수령이 10~30년인 나무 400그루를 걸러냈습니다.

"저는 10년 전부터 잭프루트 시장에 가지 않았지만, 잭프루트 자르는 데 익숙한 일꾼들은 여전히 ​​잭프루트를 따러 텃밭에 옵니다. 1헥타르가 넘는 텃밭에서 연간 1억~1억 2천만 원의 수입이 발생합니다. 저는 4~5종의 잭프루트를 재배하는데, 단단하고 달콤한 잭프루트와 붉은색 조각 두 종류, 그리고 닭기름 조각 두 종류를 재배합니다. 어느 해에는 마을 잭프루트 경연대회에서 1등을 하기도 했습니다."라고 트롱 씨는 말했습니다.

저는 꼬동 마을에 있는 응우옌 티엣 중 씨의 집에 있는 동화 같은 잭프루트 정원에 정말 감명을 받았습니다. 70년이 넘은 나무들이 있고, 거친 나무껍질은 이끼와 겨우살이로 덮여 있지만, 과일은 여전히 ​​매우 크고 밑부터 꼭대기까지 고르게 열려 있습니다. 이 정원은 여러 세대에 걸쳐 조성되었는데, 먼저 조부모님이, 그다음 부모님이, 그리고 지금은 그와 그의 아내가 함께 조성했으며, 수확하는 나무는 약 70그루입니다.

70년이 넘은 잭프루트 나무는 여전히 응우옌 티엣 중 씨(꼬동사, 손따이타운)의 크고 맛있는 과일을 생산합니다. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

그는 형이 나무에 올라가던 때를 떠올렸다. 할머니가 나무 아래에 서서 "잭프루트 나무야, 올해는 왜 열매가 별로 안 맺히니? 내년에는 내 말을 듣고 열매를 많이 맺어야지, 알겠니?"라고 물었다. 그녀는 말하면서 막대기를 들고 가볍게 나무를 쳤다. 나무에 대하여, 형은 두려움에 찬 어조로 대답하였다. "네, 부인. 내년에는 열매를 많이 맺을 겁니다." 50년이 넘었지만 모든 일이 그의 눈앞에서 일어난 것처럼 느껴진다.

둥 씨에 따르면 잭프루트는 심은 지 5년 후에 열매를 맺을 수 있지만, 맛있게 되려면 10년 이상 걸려야 한다고 합니다. 같은 품종이지만 60~70년 된 나무에서 나는 과일은 단맛과 조각의 두께 면에서 항상 품질이 더 좋습니다. 그의 가족이 키우는 '잭프루트 나무'는 70년이 넘었고, 1년에 최대 40개의 과일을 생산할 수 있습니다. 작은 것은 8~9kg, 큰 것은 15~16kg, 가장 큰 것은 25kg이며, 500만 동에 판매됩니다. 그는 잭프루트 정원에 대해, 그렇게 높지는 않지만 연간 약 7,000~8,000만 VND의 안정적인 수입을 얻을 수 있다고 말했습니다.

잭프루트가 익었는지 확인하세요. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

중선짬 구역(손타이 타운)에 도착했을 때, 차가 엄청나게 큰 꾸크 사원 캠퍼스 앞에 멈춰 섰을 때 나는 매우 놀랐다. 사원 정원에는 승려들이 돌보는 맛있는 잭프루트 나무가 많이 있습니다. 이 그룹은 가장 만족스러운 잭프루트 나무를 선택하여 경쟁에 참여시켰고, 과일이 익으면 그 나무를 불러 심사를 받으라고 모두에게 상기시키는 것을 잊지 않았습니다.

"긴 다리"를 만나보세요

꼬동을 떠나, 우리는 손동사(손떠이 타운)에 있는 레티호안 여사의 집을 방문했습니다. 정원에는 잭프루트 나무가 10그루 있지만, 40년이 넘은 나무는 그녀가 직접 심은 나무가 두 그루뿐입니다. 작년에 그들은 손타이 타운의 잭프루트 경연대회에서 1등을 차지했고, "첫 번째 나무"라는 타이틀을 받았습니다. 그 조각들은 붉고, 두껍고, 섬유질이 많고, 특히 맛있기 때문에 사람들은 종종 그 조각들에 끈을 달아 과일이 아직 녹색일 때 구입합니다. 매년 이 두 그루의 잭프루트 나무에서 열리는 열매를 판매해서만 벌어들이는 돈만 500~600만 VND 정도입니다.

손동은 잭프루트 나무에 매우 적합한 라테라이트 토양을 가지고 있어서 잭프루트 나무를 재배하는 가구가 약 800가구가 있으며, 어떤 가구는 2~3그루의 나무를 재배하고, 어떤 가구는 수십 그루의 나무를 재배합니다. 이곳의 잭프루트는 얇고 어두운 색깔에 가시가 드문 껍질, 두껍고 달콤하고 바삭바삭하며 향긋한 속살로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 정원사들은 종종 맛있는 잭프루트를 밑동 가까이에서 선택하고, 번식을 위해 줄기 가까이에서 씨앗을 선택합니다. 그 이유는 나무가 나무로 자라면 많은 과일을 맺고 어미 나무의 특성을 유지하기 때문입니다.

레티호안 여사의 첫 번째 잭프루트 나무(손동사, 손떠이 타운). 사진: 두옹 딘 뜨엉.

차는 200그루의 잭프루트 나무가 직선으로 심어진 킴썬 사(손타이 타운)로 가서 정원을 방문했습니다. 이 나무들 중 많은 나무가 매우 아름다운 과일 모양을 가지고 있었습니다. 그는 예전에는 정원에서 잭프루트를 1kg당 25,000동에 팔아 연간 2억동을 벌었는데, 지금은 1kg당 10,000~15,000동에 팔려 연간 6,000~7,000동밖에 벌지 못한다고 한탄했습니다. 그는 이 대회에 참여함으로써 잭프루트를 재배하고 관리하는 데 앞장선 사람들의 경험을 배우고 잭프루트의 품질을 개선하고자 합니다.

우리는 하루 종일 걸었는데, 큰 폭풍으로 인해 하늘이 납으로 뒤덮였고, 그러다가 김선 공동체에 있는 트란 딘 칸 씨의 정원에 도착했습니다. 그 그룹의 멤버들은 모두 거대한 자석에 끌린 듯 아름다운 잭프루트 나무에 매료되었습니다. 과일은 모두 같은 곰팡이 모양이었는데, 길고 가늘고 특이한 모양이었고 색깔은 특이하게 상큼한 녹색이었습니다. 정원 주인은 우리가 감탄하는 모습을 보고 미소를 지으며 정원에 그런 나무가 30개 이상 있다고 소개했습니다. 과일의 평균 무게는 13~15kg이고, 크고 긴 조각들이 있으며, 살은 두껍고 껍질은 얇고, 먹을 수 있는 부분이 많은 것이 특징이라고 했습니다.

응우옌 카크 꾸인 박사(베트남 농업 과학 아카데미 식물자원센터)는 이 잭프루트 나무만이 나무 건강, 과일 균일성, 부정적인 점 등 모든 기준을 충족한다고 평가했습니다. 일부 일본 상인들이 베트남 잭프루트 제품에 주목하기 시작했기 때문에, 나중에 육종, 상업화, 심지어 수출을 목적으로 모목으로 선택될 만한 충분한 가치가 있습니다.

손타이 타운, 킴손 마을에 있는 트란 딘 칸 씨의 "흠집 하나 없는" 잭프루트 나무. 사진: 두옹 딘 뜨엉.

하노이에는 품질이 좋고 균일성이 높은 다양한 종류의 잭프루트가 있는데, 특히 뿌리부터 가지까지 열매가 둥글고 납작하며 가시가 거의 없고, 조각이 바삭바삭하며 달콤하고 시원한 맛이 납니다. 그런데 퀸 씨가 준 잭프루트가 생각나네요. 각 부분, 각 부분에는 황금빛 햇살, 달콤한 꿀, 그리고 하늘과 땅의 향기가 담겨 있는 듯합니다. 그냥 입술 끝에 대면 목구멍으로 바로 녹아내리는 것 같아요.

하노이 농업 개발 센터 부소장인 레 루 커우 씨는 경연 대회가 끝난 후 우수한 잭프루트 나무를 1차 나무로 선정하고, 해당 지역의 문화와 역사와 관련된 유산 나무를 선정하며, 생산 가치 사슬을 정신적, 생태적 관광 가치 사슬과 연결하여 가치를 높일 수 있다고 말했습니다.

"잭프루트 나무는 오랫동안 베트남 사람들과 깊은 인연을 맺어 왔습니다. 특히 삶이 어려웠던 과거에는 잭프루트가 식량 작물이기도 했습니다. 잭프루트는 다양한 원산지에서 재배되기 때문에 품질이 균일하지 않고, 오랫동안 관리되지 않아 품질이 저하되어 좋은 열매를 찾기 어려울 때가 있습니다. 이번 경연 대회를 통해 우수한 잭프루트 나무를 찾아 씨앗을 생산하고, 고품질 잭프루트 재배지를 집중적으로 조성할 것입니다."라고 하노이 농업개발센터 부소장 레 루 꺼우 씨는 말했습니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html