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쌀 종이와 코코넛 워터, 춘권, 트레, 반잇라가이 등 빈딘의 전형적인 요리들은 많은 관광객에게 인기 있는 선물이 되었습니다. 사진: NGUYEN DUNG
“축제 활동은 지방의 디지털 플랫폼과 소셜 네트워크에서 생중계(라이브스트림)됩니다. 빈딘의 요리 문화는 '암(Am, 마시다, 음료수)'과 '특이(Thuc, 먹다, 음식)'라는 두 가지 면을 모두 표현하는 독특한 특징을 가지고 있습니다. 빈딘 요리문화축제에 오면 방문객은 맛있는 음식을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 베트남 요리문화협회가 수여하고 기념하는 4대 특산품 중 하나인 바우다 와인 등 독특한 음료도 즐길 수 있습니다. 이 축제를 통해 더 많은 사람들이 빈딘의 특산품을 좋아하고, 빈딘 요리 문화의 정수를 더욱 강력하게 퍼뜨리는 데 기여하기를 바랍니다."라고 Nguyen Hoang Sam 씨가 말했습니다. 빈딘성과 기타 지방 및 단위의 요리와 OCOP 제품을 전시, 소개, 가공하는 구역에는 성 외 12개 단위(후에, 동나이, 빈즈엉, 응에안, 롱안, 잘라이, 호치민시, 속짱, 럼동, 다낭, 남부 요리 및 동남 요리)의 39개 요리 부스, 1개 국제 단위(용산구, 한국), 성 내 9개 구, 마을, 시 인민위원회, 빈딘성 요리문화협회 산하 13개 단위, 성 내 4개 레스토랑 및 호텔이 있습니다. 축제의 틀 안에서 미슐랭 셰프, 센트럴 요리 전문가 응우옌 응옥 주이, 빈딘성 요리문화협회의 셰프 호 티 투 히엔의 공연이 있습니다. 또한, 이 지방의 많은 부대에서 해파리 샐러드 + 빈딘 돼지고기 롤, 대나무 통에 구운 닭고기, 타이선 쌀 종이 롤, 칵테일 믹싱(바다 참치 사시미, 송탄 타이안 당면으로 만든 요리, 베이컨으로 볶은 죽순, 타이선 쇠고기 롤, 망린 아티초크 당면, 한국 김밥 요리 만드는 방법... "이 축제는 이 지방의 레스토랑, 호텔 및 식품 서비스 사업체 간의 교류 및 학습 기회를 만들어 이 지방의 관광 산업에서 서비스의 질과 요리 문화 사업 활동을 개선합니다. 또한, 이 축제는 이 지방 외부의 많은 요리 시설의 참여를 끌어들여 교류, 학습 경험, 전국의 지방과 도시 간의 요리 관광의 특성, 강점, 유사점 및 차이점에 대한 이해를 위한 조건을 만듭니다. 거기에서 빈딘 요리의 강점을 더욱 확증하고, 빈딘 별미의 브랜드와 이미지를 형성합니다. "우리는 국내 및 해외 관광객을 만족시키고, 지역사회에 봉사하고 앞으로 더 나은 관광객 유치를 목표로 합니다." 관광부 국장인 Tran Van Thanh 씨가 말했습니다. |
새우 쌈은 베트남 요리문화협회가 선정한 빈딘성의 4대 별미 중 하나입니다. 사진: NGUYEN DUNG
베트남 음식문화협회(VCCA)로부터 표창 및 인증서를 받은 빈딘성의 4대 대표 별미(바우다 와인, 초후옌 쌈, 가이잎 떡, 새우 쌈) 중, 초후옌 쌈과 가이잎 떡 2가지 별미는 뚜이푹 지구의 특산품입니다. 그래서 이 지역은 축제를 매우 기대하고 있어요. 투이프억현 인민위원회 위원장 후인 남은 "이 구는 넴초후옌의 특산품을 소개하는 요리부스와 록틴 유기농업협동조합(푸옥록사, 꽝틴마을)의 OCOP부스를 등록했습니다."라고 말했습니다. 국내외 유명 셰프들이 선보이는 요리 공연은 빈딘성의 식도락가, 관광객, 미식가 모두를 만족시켜 이 지방의 요리 문화를 더욱 빛나게 할 것을 약속합니다. 요리 예술가이자 지방 요리 문화 협회 부회장인 응우옌 응옥 두이는 흥분해서 이렇게 말했습니다. "저는 2가지 막, 즉 점프 새우 팬케이크를 만드는 것과 바다 참치 당면을 준비하고 요리하는 것을 공연할 것입니다. 모두가 행복해지기를 바랍니다."NGOC TU - 바오빈딘.vn
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