Loc Ha의 "바다의 맛"을 OCOP 제품에 담다

록하 지구(하띤)는 생산, 가공, 소비에 있어서 이점을 촉진하는 데 중점을 두고 해안 시골의 뚜렷한 풍미와 정체성을 지닌 많은 OCOP 제품을 개발해 왔습니다.

Loc Ha의

응옥 디엡(Ngoc Diep) 말린 오징어는 록 하(Loc Ha)의 해안 지방의 풍부한 맛을 담고 있는 전형적인 OCOP 제품입니다.

3성급 기준을 충족하는 것으로 인정받은 최초의 제품 중 하나인 응옥 디엡(Ngoc Diep) 건오징어(호아 탄 마을, 타치 킴 사)는 브랜드, 시장, 품질, 수익 측면에서 록 하의 일대일 제품 프로그램에서 가장 성공적인 제품으로 간주됩니다.

이전에는 이 시설에서 매년 평균 600kg의 완성된 건조 오징어만 생산했고, 매출은 10억 VND가 넘었고 이익은 2억 4천만~2억 7천만 VND에 달했습니다. OCOP 기준(2020)을 충족한 후, 상황은 완전히 바뀌었습니다. 생산 확대, 설비 구매 투자, 생산 링크 강화, 시장 신뢰 확보 등을 통해 연간 생산량이 4톤에 달했고, 이익은 약 8억 VND에 달했습니다.

응옥 디엡(Ngoc Diep) 건조 오징어 제품에 대한 영상입니다.

응옥 디엡 오징어 가게 주인 응우옌 티 쭝 씨는 이렇게 말했습니다. "원재료의 이점과 전통 공예 마을의 경험을 바탕으로, 2015년부터 해상 무역과 소규모 거래에서 건오징어 가공 및 거래로 전환했습니다. 두껍고 신선하며 풍부한 풍미를 지닌 고품질 제품을 생산하기 위해, 여러 원양 어선과 협력하여 신선하고 큰 오징어를 선별하고, 화학 물질이나 색소를 사용하지 않고 어획 즉시 배 위에서 전처리 및 건조합니다.

생산지에서 가공을 위해 구입한 것의 경우, 장기를 꺼내어 바닷물로 여러 번 씻은 후, 34~38도의 온도가 유지되는 야외 건조대에 놓습니다. 오징어가 노랗게 변하면 포장하고, 냉동하고, 라벨을 붙여 시중에 판매합니다. 현재 저희 제품은 하노이, 호치민시, 응에안성 전역에서 판매되고 있으며, 심지어 해외 선물로도 배송되고 있습니다.

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판티마이 씨(왼쪽에서 두 번째)의 생선 소스 생산 시설은 OCOP 기준을 충족한다는 인정을 받기 위한 절차를 완료하기 위해 서두르고 있습니다.

탁킴(Thach Kim)사 인민위원회 부위원장 팜 두이 칸(Pham Duy Khanh)은 다음과 같이 말했습니다. "해외로 진출하는 대규모 선박, 가공 경험자, 생산 자본원 접근성, 그리고 이러한 지원 덕분에 우리 읍은 이 지역에서 가장 많은 OCOP(농산물 품질인증) 제품을 보유한 지역입니다. 현재 응옥 디엡(Ngoc Diep) 건오징어 외에도 보로(Bo Lo) 피시 소스, 응아 썬(Nga Son) 피시 소스, 동 짜우(Dong Chau) 피시 소스, 흐엉 쑤언(Huong Xuan) 크림 새우가 3스타 OCOP 인증을 획득했습니다. 빅 란(Bich Lan) 건오징어를 비롯한 일부 제품은 현재 인증 심사를 기다리고 있습니다.

원자재 시장의 안정, 고용 문제 해결, 국민의 삶의 질 향상, 조국 바다의 맛 전파와 관련된 가공 부문을 발전시키기 위해 앞으로 매년 기준에 맞는 OCOP 제품을 1~2개 더 출시하고, 해산물 제품의 공동 브랜드 구축과 관련된 4스타 달성을 목표로 제품의 "품질 향상"에 주력할 것입니다.

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HT 생산 및 투자 회사의 근로자들이 "옛 마을 새우 페이스트"를 생산하고 있습니다.

동탕 마을(마이푸 사)의 "올드 빌리지 새우 페이스트" 제품은 시장에 출시된 지 얼마 안 된 신제품(2022년 초)이지만, 특히 2개월 전에 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받으면서 시장에 큰 영향을 미쳤습니다.

이 제품은 기준을 충족한다는 인정을 받은 후 시장에서 더 많은 신뢰를 얻었고 특히 하노이, 흥옌, 응에안, 타이빈 시장에서 소비량이 이전에 비해 30% 증가했습니다. 올해 HT 생산 및 투자 유한회사는 이 OCOP 제품을 약 30톤(작년보다 10톤 증가) 생산 및 소비할 것으로 예상되며, 이익은 약 3억 VND에 달할 것으로 보입니다.

HT 생산 및 투자 회사 유한회사의 Le Thi Tho 이사는 다음과 같이 말했습니다. "앞으로도 우리는 경험과 노하우를 과학과 기술 적용에 결합하여 5단계 공정(바다새우와 흰소금 원료 수령, 바다새우 전처리, 바다새우 원료와 소금을 섞어 분쇄하여 도자기 항아리에 담기, 햇볕에 약 3개월 동안 건조하고 정기적으로 저어 발효, 완제품을 병에 담아 섭취)에 따라 '옛 마을 새우 페이스트' 제품을 생산할 것입니다.

제품을 소비자에게 전달하는 과정에서는 식품 안전과 위생을 보장하고, 품질을 끊임없이 개선하고, 디자인을 혁신하고, 고객 피드백을 받아 대응해야 합니다..."

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"옛마을 새우젓"은 풍부한 바다 풍미를 지닌 맛있고 고품질의 제품으로, 식품 위생과 안전을 보장합니다.

록하의 많은 해산물 생산 및 무역 가구는 '일대일 지역 공동체 프로그램'을 시행하여 적극적으로 조사하고, 혁신하고, 토지 자금을 확보하고, 투자 자원을 동원하여 지역 브랜드의 제품을 만들었습니다.

소비자 시장에서 브랜드와 입지를 확립한 제품 외에도 해당 분야에서는 원산지, 품질, 식품 위생 및 안전에 민감한 제품을 중심으로 많은 신제품이 개발되고 있습니다.

탐론 시설(쉬안하이 주거단지, 록하 타운)의 3성급 OCOP 생선 소스 생산 과정 영상입니다.

록하(Loc Ha) 현 신농촌개발청의 판 바 닌(Phan Ba Ninh) 씨는 "록하 현에는 현재 해산물을 원료로 한 OCOP 제품이 7개(타치킴(Thach Kim) 5개, 마이푸(Mai Phu) 1개, 록하 타운(Loc Ha town) 1개) 있고, 다른 여러 제품도 절차를 거쳐 인정을 기다리고 있다"고 밝혔습니다.

앞으로 우리는 지방 당국(탁킴, 록하 타운, 탁차우, 마이푸, 호도, 틴록)과 협력하여 해안 지역 주민들이 생산 인프라에 계속 투자하고, 현대식 기계를 구매하고, 매년 해산물에서 생산되는 OCOP 제품이 2~3개 더 나오도록 하는 프로세스를 구축하도록 촉구하고, 격려할 것입니다. 또한, 우리는 자격을 갖춘 제품을 생산하는 제조 시설이 4성급으로 "업그레이드"하기 위해 더 많은 투자를 하도록 장려할 것입니다.

티엔푹

원천