록하 구(하띤)는 해안 시골의 뚜렷한 맛과 정체성을 지닌 많은 OCOP 제품을 개발하기 위해 생산, 가공, 소비의 이점을 촉진하는 데 중점을 두고 있습니다.
응옥 디엡(Ngoc Diep) 말린 오징어는 전형적인 OCOP 제품으로, 록 하의 해안 고향의 풍부한 맛을 담고 있습니다.
3성급 기준을 충족하는 최초의 제품 중 하나인 응옥 디엡(Ngoc Diep) 건조 오징어(Hoa Thanh 마을, Thach Kim 사)는 브랜드, 시장, 품질, 수익 측면에서 록 하의 원 코뮌 원 제품 프로그램에서 가장 성공적인 제품으로 간주됩니다.
이전에 이 시설은 매년 평균 600kg의 완성된 건조 오징어만 생산했고, 매출은 10억 VND가 넘었고 이익은 2억 4천만-2억 7천만 VND였습니다. OCOP 기준(2020)을 충족한 후, 상황은 완전히 바뀌었습니다. 생산 확대, 장비 구매 투자, 생산 링크 강화, 시장 신뢰 확보 덕분에 연간 생산량이 4톤에 달했고, 이익은 약 8억 VND에 달했습니다.
응옥 디엡(Ngoc Diep) 건조 오징어 제품에 대한 영상입니다.
Nguyen Thi Trung(Ngoc Diep 오징어 생산 시설 주인) 여사는 "원자재의 이점과 전통 공예 마을의 경험을 바탕으로 2015년에 우리는 해상 및 소규모 거래에서 건조 오징어 가공 및 거래로 전환했습니다. 두껍고 신선하고 풍부한 맛을 지닌 고품질의 제품을 보장하기 위해, 우리는 많은 해외 어선과 협력하여 잡은 신선하고 대형 오징어를 선별하고, 화학 물질이나 착색제를 사용하지 않고 바로 배 위에서 가공하고 건조합니다.
생산지에서 가공을 위해 구매한 것의 경우, 우리는 내장을 꺼내 바닷물로 여러 번 씻은 후, 34~38도의 온도에서 실외 건조대에 올려놓습니다. 오징어가 노랗게 변하면 포장하고, 냉동하고, 라벨을 붙이고 시중에 판매합니다. 현재 저희 제품은 하노이, 호치민시, 응에안성 전역에서 구매 가능하며, 심지어 해외 선물로도 발송 가능합니다.
판 티 마이 씨(왼쪽에서 두 번째)의 생선 소스 생산 시설은 OCOP 기준을 충족한다는 인정을 받기 위해 절차를 완료하기 위해 서두르고 있습니다.
탁킴(Thach Kim) 마을 인민위원회 부의장인 팜 두이 칸(Pham Duy Khanh)은 "대규모 원양 어선단, 가공에 경험이 풍부한 인력, 생산 자본원에 대한 접근성, 격려 등의 이점 덕분에 우리 마을은 이 지역에서 가장 많은 OCOP 제품을 생산하는 지역입니다. 현재, 응옥 디엡(Ngoc Diep) 건오징어 외에도 3성급 OCOP를 달성한 보로(Bo Lo) 생선 소스, 응아 썬(Nga Son) 생선 소스, 동차우(Dong Chau) 생선 소스, 흐엉 쑤언(Huong Xuan) 크림 돼지고기 풀 등이 있습니다. 비치란 오징어 등 일부 제품은 인정 결정을 기다리고 있습니다.
원자재 시장의 안정, 취업 문제 해결, 국민의 삶의 질 향상, 고국 바다의 맛 전파와 관련된 가공 산업을 발전시키기 위해 앞으로는 기준을 충족하는 OCOP 제품을 연간 1~2개 더 출시하고, 해산물 제품의 집단적 브랜드 구축과 관련된 4스타를 달성하기 위해 제품의 "품질 향상"에 주력할 것입니다.
HT 생산 및 투자 회사의 근로자들이 "올드 빌리지 새우 페이스트"를 생산하고 있습니다.
동탕 마을(마이푸 코뮌)의 "올드 빌리지 새우 페이스트" 제품은 시장에 출시된 지 얼마 안 되었지만(2022년 초), 시장에 뚜렷한 족적을 남겼습니다. 특히 2개월 전 3성급 OCOP 기준을 충족하는 것으로 인정받았습니다.
이 제품은 기준을 충족하는 것으로 인정받은 이후 시장에서 더 많은 신뢰를 얻었으며 특히 하노이, 흥옌, 응에안, 타이빈 시장에서 소비량이 이전에 비해 30% 증가했습니다. 올해 HT 생산 및 투자 회사는 이 OCOP 제품을 약 30톤(작년보다 10톤 증가) 생산 및 소비할 것으로 예상되며, 이익은 약 3억 VND에 달할 것으로 보입니다.
HT Production and Investment Company Limited의 이사인 Le Thi Tho 여사는 "앞으로도 우리는 경험과 노하우를 과학과 기술을 적용하여 5단계 공정(바다 새우와 흰 소금 원료 수령, 바다 새우 전처리, 바다 새우와 소금 원료 혼합, 분쇄 및 도자기 항아리에 담기, 재료는 약 3개월 동안 햇볕에 말리고 정기적으로 저어 발효, 완제품 병에 담아 섭취)에 따라 "Old Village Shrimp Paste" 제품을 생산할 것입니다."라고 말했습니다.
제품을 소비자에게 전달하는 과정에서는 식품 안전과 위생이 보장되고, 품질이 꾸준히 개선되며, 디자인이 혁신되고, 고객 피드백을 받아서 대응할 수 있습니다..."
"올드빌리지 새우장"은 바다의 풍미가 강하고, 식품위생과 안전성을 보장하는 맛있고 고품질의 제품입니다.
1개 공동체 1개 제품 프로그램을 시행하면서, 록 하의 많은 해산물 생산 및 거래 가구는 지역 브랜드의 제품을 만들기 위해 적극적으로 연구, 혁신, 토지 자금 접근, 투자 자원을 동원했습니다.
소비자 시장에서 브랜드와 입지를 확립한 제품 외에도 해당 분야에서는 원산지, 품질, 식품 위생 및 안전에 민감한 제품을 중심으로 많은 신제품이 개발되고 있습니다.
탐론 시설(쉬안하이 주거단지, 록하 타운)의 3성급 OCOP 생선소스 생산 과정 영상입니다.
Loc Ha 지역의 신농촌개발청의 Phan Ba Ninh 씨는 다음과 같이 말했습니다. "Loc Ha 지역에는 현재 해산물을 원료로 한 OCOP 제품이 7개(Thach Kim에서 5개, Mai Phu에서 1개, Loc Ha 타운에서 1개) 있으며, 다른 제품도 여러 개 있으며, 승인을 기다리는 절차가 진행 중입니다.
앞으로 우리는 현지 당국(탁킴, 록하 타운, 탁차우, 마이푸, 호도, 틴록)과 협력하여 해안 지역 주민들이 생산 인프라에 계속 투자하고, 현대식 기계를 구매하며, 매년 해산물을 원료로 한 OCOP 제품이 2~3개 더 나오도록 프로세스를 구축하도록 동원, 장려, 촉구할 것입니다. 또한, 우리는 자격을 갖춘 제품을 생산하는 제조 시설이 4성급으로 "업그레이드"하기 위해 더 많은 투자를 하도록 장려할 것입니다.
티엔푹
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