독특한 북서부 요리

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2023년 5월 14일 08:16

북서부는 관습, 축제, 장식 예술, 요리, 봄 축제와 같은 지역 사회 문화 활동, 시장 문화, 결혼식, 장례식, 햅쌀 축하 행사, 산림 숭배 의식 등 여러 민족 공동체의 전통적인 문화적 아름다움을 여전히 보존하고 뚜렷하게 유지하고 있는 지역입니다.

특히, 각 민족의 토착 문화와 관련된 전통 요리는 사람들에 의해 보존되고 홍보되어 지역 관광 개발에 있어서 독특한 볼거리가 되었습니다.

썬라, 라오까이, 라이쩌우, 옌바이, 랑썬, 호아빈, 디엔비엔 등의 지방에는 따쑤아, 목쩌우, 반락, 응이아로, 투레, 무캉짜이, 이티, 박하, 짬따우, 므엉로, 신호 등 유명한 지역 관광지가 많이 있습니다. 이 곳에는 생태적 경관, 관습, 민속 문화적 아름다움 외에도 따이, 몽, 다오, 타이, 하니 소수민족의 전통 요리가 있어 참신함과 독특함으로 항상 관광객에게 인상적인 볼거리입니다.

타이족은 기둥 위에 세운 집의 공간에서 음식을 준비합니다.

풍부한 색감과 풍미를 지닌 전통 요리를 먹기 위해 사람들은 숲과 정원에서 재료를 찾아 요리합니다. 각 계절마다 음식이 다르고, 요리를 만드는 데 사용되는 재료는 항상 신선하고 맛있습니다. 예를 들어 야생 죽순, 시냇물 물고기, 말린 돼지고기, 색색의 잎이 곁들여진 찹쌀밥, 케이크, 시냇가에서 따온 야생 야채 등이 있습니다. 사람들은 도이 씨앗, 막켄, 후추, 칠리, 향기로운 잎과 같은 숲에서 나는 향신료를 꼼꼼히 결합하고 이를 요리하는 방법에 창의적입니다.

음식을 즐기는 공간은 항상 장대집 문화, 노래, 켄 춤, 쇼에 춤, 대나무 폴 댄스 등 다른 문화적 특징과 밀접하게 연관되어 조화를 이룹니다. 특히 시장은 북서부 소수민족의 음식문화가 가장 뚜렷하고 생생하게 표현되는 특별한 공간입니다. 이곳에서 방문객들은 오색찹쌀, 탕꼬, 멘멘, 포, 케이크, 말린 물소고기, 카우눅, 말린 돼지고기, 야생 죽순, 산나물, 매실, 배, 복숭아, 야생 카나리움과 같은 전형적인 음식의 맛을 전통적인 색으로 가득 찬 공간에서 마음껏 즐길 수 있습니다.

태국 북서부 지역의 전통 요리입니다.

지역 관광 지역에서 전통 요리 문화의 가치를 보존하고 홍보하는 것도 축제 조직과 긴밀히 연관되어 있습니다. 롱통 축제, 가우타오 축제, 햅쌀 축제, 숲 숭배 축제와 같은 전통적인 축제 외에도 썬라(라이쩌우)의 반꽃 축제, 바오옌(라오까이)의 껌 축제, 목쩌우(썬라)의 매실 따기 축제, 박하(라오까이), 타이응이아로쇼에 축제(옌바이), 치랑(랑썬)의 커스터드애플 축제, 가을 축제, 봄 축제, 북서부 지역의 요리 축제 등 많은 지역에서 계절별 축제가 열립니다. 여기에서 방문객들은 민속 공연을 관람하고, 토착민의 음식과 과일을 즐길 수 있습니다.

응우옌 더 루옹

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