북서부 특산품 온라인 시장 갑자기 '뜨거워지고' 가격 '급등'

북서부 지역의 죽순은 흔한 요리에서 인기 있는 특산 요리로 갑자기 바뀌었고, 먹방 열풍과 공급 부족으로 가격이 급등하면서 구매자들이 사려고 애쓰게 되었습니다.

싸구려 상품이 갑자기 핫상품으로 변신

얼마 전만 해도 죽순은 인기 있는 식품이었으며, 많은 고지대 시장에 싼 가격으로 판매되었습니다. 북서부 지역 사람들은 이것을 일상 식사에 포함되는 익숙한 요리로 여기지만, 상인들은 이것을 별 가치가 없는 반찬으로 여긴다. 하지만 최근 들어 죽순이 전통시장부터 온라인 시장까지 어디서나 인기 있는 특산품으로 급부상했습니다.

콩트엉 신문 기자에 따르면, 하노이의 응이아딴 시장, 린남 시장, 호에냐이 시장 등 인민 시장에서는 죽순이 인기가 많아, 많은 사람들이 미리 주문하거나 더 비싼 가격을 지불해야 한다고 한다.

Nghia Tan 시장(하노이, Cau Giay 지구)의 상인인 Nguyen Xuan Anh 씨는 "이전에는 대나무순이 인기 있는 품목이 아니었습니다. 저는 재미삼아 대나무순을 수입했고, 사고 싶어 하는 사람에게는 아주 싼 가격에 팔았습니다. 하지만 올해 초부터 주문하는 손님이 두 배로 늘었고, 대나무순을 한 톤이나 팔았지만 수요를 따라잡지 못한 날도 있었습니다."라고 말했습니다.

안 씨는 소매 고객뿐만 아니라 대형 레스토랑들도 식당 메뉴에 넣기 위해 죽순을 사려고 서두르고 있다고 밝혔습니다.

Dong Doi 레스토랑(하노이 호안끼엠 지구)의 수석 셰프인 황 반 투안 씨는 "이제 고객들은 소박한 요리, 특히 화학 물질이 없는 천연 재료를 정말 좋아합니다. 대나무순은 이 기준을 충족하고 독특한 맛이 있어서 저희 레스토랑은 가공을 위해 끊임없이 수입합니다."라고 말했습니다.

대나무순은 전통적인 시장에서만 등장하는 것이 아니라, 온라인 시장으로도 넘쳐나고 있습니다. 온라인 마켓 그룹에서는 다양한 가격과 포장 형태로 광고되는 죽순을 판매하는 게시물을 찾는 것은 어렵지 않습니다. 껍질이 벗겨진 신선한 죽순, 껍질을 벗긴 죽순, 절인 죽순, 말린 죽순 등이 있습니다.

껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 죽순이 인기가 있다. 사진: NVCC

Cau Giay 시장 그룹(Facebook 플랫폼)에서 북서부 특산품을 판매하는 전문 상인인 응우옌 티 마이 씨는 "이전에는 버팔로 저키, 맥켄, 도이 씨앗과 같은 인기 특산품만 판매했습니다. 하지만 대나무순이 인기를 얻으면서 고객들이 많이 주문했습니다. 고객들은 종종 껍질을 벗기고 씻은 대나무순을 선호하기 때문에 저는 이 유형의 판매에 더 집중합니다."라고 말했습니다.

대나무순 가격은 '상승'할 가능성이 있습니다

수요의 급격한 증가로 인해 죽순 가격이 급등하게 상승했습니다. 예전에는 고지대 시장에서 죽순을 1kg당 5,000~10,000 VND에 살 수 있었습니다. 하지만 지금은 가격이 4~7배나 올랐고, 어떤 곳에서는 kg당 7만 VND에까지 판매하고, 대도시에 도달하면 더 비싼 가격에 판매하기도 합니다.

응우옌 티 마이 씨에 따르면, 현재 대나무순 가격은 공급 감소로 인해 일부 상승했습니다.

“올해는 대나무순의 양이 예년에 비해 훨씬 적습니다. 일부는 장기간의 추운 날씨로 인해 대나무순이 느리게 자라기 때문이고, 일부는 자연림 면적이 줄어들었기 때문입니다.” 마이 여사가 밝혔습니다.

디엔비엔 투안자오 구 주민인 방 아 파오 씨는 콩 투옹 신문 기자들과의 인터뷰에서 "이전에는 매일 숲에 가서 대나무순 몇 바구니를 따곤 했지만, 올해는 하루 종일 가서 조금밖에 따지 못했습니다. 대나무순이 더 희박하게 자라는 건 숲이 더 많이 착취당했기 때문일 수도 있고, 기후도 바뀌어서 대나무순이 예전처럼 강하게 자라지 않기 때문일 수도 있습니다."라고 말했습니다.

대나무순은 모든 시장에서 인기가 많습니다. 사진: NVCC

게다가 상인들의 참여도 가격 상승에 영향을 미칩니다. 대나무순이 인기 있는 상품이 되자 많은 상인들은 시장에서 인위적인 부족을 조성하기 위해 대량으로 대나무순을 사들였고, 이로 인해 가격이 급등하게 되었습니다.

응웬 쑤언 안 씨는 "시즌 초반에 대나무순 가격은 kg당 20,000동에 불과했지만, 상인들이 매수 경쟁을 벌이면서 가격이 계속 올랐습니다. 지금까지는 kg당 50,000-60,000동에 팔기도 하지만 여전히 충분한 상품을 확보하지 못하고 있습니다. 대나무순 따는 사람들은 비싼 가격에 팔기 때문에 행복하지만, 구매자는 너무 비싸다고 생각합니다."라고 말했습니다.

같은 의견을 공유한 Ms. Tran Hoang Lan(하노이, Cau Giay 지구)은 " 작년에 ​​죽순을 kg당 25,000-30,000 VND에 샀는데, 올해 온라인으로 주문했을 때는 kg당 60,000-70,000 VND에 샀어요. 가격이 정말 너무 많이 올랐어요. 하지만 저는 죽순의 부드러운 신맛을 좋아해서 여전히 절여서 조금씩 먹으려고 사요."라고 털어놓았습니다.

달콤한 죽순의 가격이 오르는 또 다른 이유는 소셜 네트워크에서 젊은이들 사이에 퍼지고 있는 먹방(온라인 식사 트렌드) 열풍 때문이다. Facebook, TikTok 등의 플랫폼에서 북서부 지역의 달콤한 죽순 특산품을 소개하는 먹방 영상을 찾는 것은 어렵지 않습니다.

Tiktoker들이 북서부 대나무순을 먹방으로 경쟁합니다. 스크린샷.

이러한 영상에서 남북으로 많은 TikTok 사용자들은 대나무순을 참체오(산과 숲의 전형적인 향신료)에 담갔을 때의 바삭바삭하고 달콤한 맛을 끊임없이 칭찬합니다. 그 밖에도 많은 사람이 죽순을 찾아 떠난 여행에 대한 재밌는 일화를 공유했는데, 주문하기 어려웠던 일화부터 처음으로 죽순을 먹었을 때의 놀라움까지 다양했습니다.

특히, 각 영상이 수십만에서 수백만 건의 조회수를 기록하면서, 대나무순은 곧 소셜 네트워크에서 "현상"으로 자리 잡았습니다. 호기심과 고지대 특산품을 경험하고자 하는 욕구로 인해 이런 종류의 죽순이 인기를 끌면서 구매력이 급등했습니다.

북서부 지역의 죽순 시즌은 매년 1월부터 3월 말까지입니다. 초여름부터 중반까지, 죽순을 삶으면 바삭바삭하고 달콤하고 향긋한 맛을 느낄 수 있습니다. 3월 말이 되면 죽순은 약간 쓴맛이 나고 더 이상 달지 않게 됩니다. 그래서 요즘은 사람들이 죽순을 캐서 팔기에 바쁘다.

출처: https://congthuong.vn/dac-san-tay-bac-bong-nong-cho-mang-gia-leo-thang-379048.html