선원은 꿈꿔왔던 직장을 그만두고 해안으로 돌아와 전통적인 구운 춘권을 판매하기 시작했습니다.

팜 탄 응아 씨(34세, 호치민시 빈탄구)에게 있어서 해변에 가서 광활한 자연에 푹 빠지는 것은 그의 인생에서 가장 큰 소망이었습니다. 하지만 얼마 후 그는 선원 일을 그만두고 해안으로 돌아와 전통적인 드란 구운 쌈 사업을 시작했습니다.

결정 용감한

응아 씨는 드란 타운( 람동 )에서 태어났지만, 어린 시절부터 바다를 특별히 사랑했습니다. 이 주제의 영화를 볼 때, 그는 언젠가 배의 갑판에 서서 광활한 하늘과 땅을 바라보는 날을 상상하곤 했습니다.

응아 씨는 바다에서 일하곤 했습니다.

그는 고등학교를 졸업한 후 호치민시 교통대학교의 선박통제 및 관리학 전공 에 지원했습니다. 그는 2012년 대학을 졸업한 뒤 바다를 정복하는 길에서 꿈꿔왔던 직장에 취직했습니다. 그는 배에서 일하는 동안 많은 힘든 일을 했고 많은 경험을 배웠습니다. 그들은 며칠 동안 바다에서 표류하더라도 여전히 한 달에 1,000~2,000달러를 벌어들인다.

응아 씨는 탄 니엔 에게 선원으로 일했던 것이 어린 시절의 아름다운 추억이라고 말했습니다. 그는 바다로 나갈 때마다 시야가 넓어지고 세상을 발견하게 됩니다.

현재 응아 씨는 호치민 시에서 여러 개의 디란 구운 쌈집을 운영하고 있습니다.

하지만 이 직업은 그가 가족과 함께 할 시간이 없을 때 많은 양보를 하도록 강요합니다. 여행은 9~10개월 동안 지속되었고, 한 달에 한 번만 집에 전화할 수 있었습니다. 2018년에 그의 아내가 첫 아이를 임신했고 할머니가 돌아가셨기 때문에 그는 직장을 그만두고 바다에서의 경력을 포기하기로 결심했습니다. 그는 가족을 부양하기 위해 집으로 돌아와 쌈 사업을 시작했습니다.

"바다에서 처음 며칠 동안은 바다가 너무 그리웠어요. 바다에서 집이 그리웠던 만큼, 집에 있을 때 바다도 그만큼 그리웠죠." 응아 씨는 털어놓았다.

응아 씨는 선원 일을 그만두고 사업으로 전향한 이유에 대해 이야기합니다.

그는 또한 2018년에 할머니의 발자취를 따라 가족 요리를 개발하면서 D'ran이라는 이름의 구운 쌈 레스토랑을 열었습니다. 처음에는 그는 가족으로부터 지원을 받지 못했습니다. 그의 어머니는 강력히 반대했고 그의 아내는 전적으로 동의하지 않았습니다.

"어렸을 때 매일 새벽 3시가 되면 할머니, 부모님, 이모님들이 고기를 두드리는 소리를 들었어요. 예전에는 고기를 손으로 두드렸는데, 그 소리가 오랫동안 귓가에 맴돌아서 잊을 수가 없었어요. 그 소리 때문에 이 요리로 장사를 하기로 결심했죠."라고 그는 털어놓았다.

그는 아직도 바다에서 일했던 시절을 기억하고 있다.

응아 씨의 아내인 응우옌 황 옌 비(31세) 씨는 남편이 사업을 시작하고 싶어한다는 소식을 처음 들었을 때 그를 말리려고 했다고 말했습니다. 그녀는 자신감이 없고 앞으로 일어날 많은 위험을 두려워합니다.

"응아 씨는 저보다 훨씬 단호하세요. 그의 설득을 듣고 저는 동의했고 함께 일했습니다. 남편과 저는 10년 넘게 함께해 왔습니다. 저는 남편이 어려움에 맞서 싸울 힘을 얻을 수 있도록 뒤에서 지지하는 사람입니다."라고 비 씨는 말했습니다.

두려움 없는

응아 씨에게 있어서 방향 전환은 과감하고 무모한 결정이었습니다. 하지만 그는 자신의 삶이 특별한 흔적을 남기고, 성취를 이루기를 원했기에 지금까지 끈기 있게 노력해 왔습니다.

처음 6개월 동안, 쌈구이집은 계속해서 손실을 봤습니다. 그는 사업장과 직원을 유지하기 위한 재정을 관리해야 했습니다. 그러한 어려움에 직면해서도 응아 씨는 결코 흔들리거나 포기하지 않았습니다.

그는 구운 춘권에 자신의 마음을 담았습니다.

"처음 가게를 열었을 때는 매일 새벽 5시부터 밤 11시까지 열심히 일했어요. 아이들을 데리고 나갈 시간조차 없었죠. 하지만 제 길을 따라가기로 결심했고, 온 마음과 노력을 다하면 반드시 성공할 거라고 믿었어요."라고 응아 씨는 말했다.

많은 사람들은 쌈이 소스 때문에 맛있다고 생각합니다.

응아 씨는 또한 자신이 내린 선택을 결코 후회한 적이 없다고 덧붙였다. 그는 사업을 하는 것처럼 바다로 나가는 일에도 폭풍우가 치는 때와 평온한 때가 있어야 한다고 생각했습니다.

그는 "바다의 파도는 정말 무섭지만, 저는 그 파도를 이겨내고, 사업에서도 어려움을 겪을 때 똑같이 하려고 노력합니다."라고 말했습니다.

응아 씨는 빈탄군에 지점을 운영하고 있습니다.

디란 구운 쌈 전체 시스템에서는 매일 약 1,500인분이 판매됩니다. 그는 가족의 구운 쌈을 배우고 개발하는 데 많은 노력을 기울였으며, 쌈과 소스를 만드는 최고의 요리법을 찾기 위해 몇 가지 변화를 주었습니다. 반찬의 경우, 그는 식품 위생을 보장하기 위해 수경재배와 유기농 채소를 직접 구입합니다.

팜 투이 린 씨(32세, 투득 시 거주)는 이 식당의 단골손님으로, 이 식당의 맛있는 소스가 마음에 들어 여러 번 다시 찾았다고 말했습니다.

"야채는 항상 신선하고, 스프링롤은 맛있고 제 입맛에 딱 맞아요. 오늘 식당 근처에서 할 일이 있어서 이 요리가 그리워서 들렀어요."라고 그녀는 말했다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm