직원 감축, 자동화 증가

E0509 로봇은 다양한 요리 작업을 수행할 수 있습니다. 사진: 두산로보틱스

2025년 한국의 최저임금은 시간당 10,030원(7.29달러)으로 인상되어 현재보다 170원(0.12달러)이 올랐습니다. 1988년 최저임금 제도가 도입된 이래 최저임금이 시간당 1만원(7.27달러)을 넘어선 것은 이번이 처음이다.

최저 시급이 급격히 인상되면서 한국의 많은 중소기업은 인력을 감축하고 자동화 장비 사용을 늘려 인건비를 줄이기로 했습니다. 자동화는 기업이 직업 재해 보험, 건강 보험, 퇴직 보험, 실업 보험 등 4가지 주요 보험 부담을 없애는 데 도움이 되며, 파트타임 직원이 자주 결근하는 것으로 인한 노동 관리의 압박도 줄여줍니다.

최신 자료에 따르면 2023년 국내 음식숙박업 종사자 미상주 중소기업은 33만4천개로 2017년 대비 2만2천개(약 7.05%) 증가했습니다. 같은 기간 종사자가 있는 중소기업은 7천개(2.14%)만 증가한 33만4천개에 그쳤습니다. 특히, 한국의 최저시급은 2017년 6,470원(4.69달러)에서 2023년 9,620원(6.97달러)으로 48.7%나 급등했습니다.

한국 레스토랑 업계에서는 셀프서비스 주문 및 결제 단말기의 사용이 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 토르더컴퍼니의 자동주문기 등 셀프서비스 단말기는 2022년 2만5000대에서 2023년 10만대로 늘어났으며, 올해는 20만대를 넘어섰습니다. 이에 따라 회사 매출은 2019년 4억 8천만 원(34만 7천 달러 이상)에서 2023년 600억 원(4,340만 달러)으로 증가했습니다. 회사는 주로 여러 레스토랑이나 프랜차이즈 체인과의 계약을 통해 셀프서비스 단말기를 제공합니다. 각 기기에는 한 달에 20,000~30,000원(14~21달러)의 임대료 또는 서비스 요금이 부과됩니다.

Torder 임원에 따르면, 최저 시급의 지속적인 인상으로 인한 압력으로 인해 많은 식당 주인들이 자동 주문기를 설치해 달라고 회사에 연락했다고 합니다. 서울 서초구 방배역 근처에서 식당을 운영하는 조모씨는 로비에서 서빙하는 파트타임 직원을 한 명만 고용하고 있다고 말했다. 나머지 레스토랑은 10개 테이블에 셀프서비스 단말기(카드로 결제 가능)를 설치했습니다. 이 기기의 월 이용료는 30만원(217달러)이다.

셀프서비스 단말기와 더불어, 로봇을 활용해 무인 매장이나 1인 매장을 여는 것에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 산업용 로봇 생산 전문 기업인 두산로보틱스는 커피 만들기, 닭튀김, 면 요리 등 다양한 작업에 활용할 수 있는 식품·음료 산업용으로 특별히 설계된 E0509 로봇을 출시했습니다. 실제로 일부 국내 치킨 전문 브랜드도 이 로봇을 치킨 튀김에 활용해 매장 주인의 1인 운영 모델을 실현했습니다. 로봇을 활용한 무인카페도 빠르게 성장하고 있다.

전문가들은 현재 노동력 부족과 가격 상승으로 인해 한국의 자동화 추세는 생산 및 관리 비용을 줄이기 위해 다른 분야로 확대될 것이라고 말합니다.

진주

출처: https://www.sggp.org.vn/cat-giam-nhan-vien-tang-tu-dong-hoa-post749996.html