중추절 기간 동안 식품 안전 및 위생 확보

2024년 중추절 기간 동안, 탄호아시 인민위원회는 계획을 수립하고 학제 간 검사팀을 구성하여 해당 지역의 식품 생산, 가공 및 거래 사업체의 식품 안전 규정 준수 여부를 검사하도록 지시했습니다. 특히, 공예 마을과 소규모 사업체에서 생산되는 월병, 과자, 청량음료 및 전통식품을 생산 및 거래하는 사업체를 검사합니다. 도매시장; 과일 사업; 음식 서비스 사업, 길거리 음식 식품 안전과 위생(FSH)을 보장하지 않는 제품을 적시에 추적하고 리콜하며, 위반 시 엄격하게 처리합니다.

제1학제 감사팀은 빈커머스 일반 무역 서비스 주식회사 탄호아 지점(탄호아시 동토구)을 감사했습니다.

부이 카크 푸옹, 탄호아 시 인민위원회 인민의회 사무실 부장은 다음과 같이 말했습니다: 탄호아 시에는 현재 전통 월병을 생산하는 식당이 약 20곳 있습니다. 해당 시설은 식품 안전 규정을 잘 준수하고 있습니다. 입력 자료를 엄격히 통제합니다. 기계 및 장비에 대한 투자 식품 안전과 위생 상태를 보장하기 위해 생산 및 가공 구역을 업그레이드하고 개조합니다. 제품 정보(수량, 성분, 유통기한, 제조 시설 주소 등)는 스탬프와 라벨에 자세하고 명확하게 표기됩니다. 아름답고 맛있는 케이크를 만드는 기술과 세심한 관리 외에도, 생산 과정에서 식품 안전을 보장하는 것도 모든 시설의 관심사입니다.

탄호아 시에 있는 Thuan Nhan Mooncake 가게 주인인 Tran Van Thuan 씨는 돼지고기, 녹두, 연꽃씨, 멜론씨, 호박잼 등 케이크를 만드는 데 쓰이는 재료는 모두 평판 좋은 케이크 재료 공급업체로부터 수입하여 식품 안전과 위생을 보장한다고 말했습니다. 동시에, 이 시설은 안전한 생산 공정을 보장하기 위해 기계, 장비 및 생산 단계에 투자했습니다. 모든 직원은 건강 검진을 받고 가공 중에 장갑과 ​​마스크를 제공받습니다.

삼손시에는 전통적인 월병 생산 시설이 2곳 있으며, 중추절에 다양한 종류의 사탕과 장난감을 판매하는 가구가 거의 100곳이나 됩니다. 식품 안전과 위생을 보장하고 소비자의 권리와 건강을 보호하기 위해 시는 관련 기관에 지역 시장에 대한 검사와 관리를 강화하도록 지시했습니다. 도 시장관리국에서 공식 발표가 있자마자 삼손시 운영위원회 389는 시장을 검사하고 통제하기 위한 계획을 수립했습니다. 특히, 중추절 기간 중 많이 소비되는 케이크, 와인, 맥주, 청량음료, 어린이 장난감 등을 꼼꼼히 체크해보세요. 상품 생산 및 거래에서 법률 위반에 대한 정보를 받기 위해 핫라인을 유지하세요.

탄화성 시장관리국 제2시장관리팀 부장인 응우옌 투안 투 씨는 다음과 같이 말했습니다: 2주 이상 동안 삼선성 제2시장관리팀은 그룹으로 나뉘어 케이크와 사탕 생산 및 거래 사업체가 법률 조항을 엄격히 이행하도록 홍보하고 지도하고 있습니다. 중추절 기간 동안 각 가구가 도시 및 기능 기관의 규정을 준수하겠다는 서약서에 서명하도록 배치합니다. 검사, 감독을 강화하고 위반 사항에 대한 엄중 처리를 실시하여 기업과 가계의 품질이 보장된 제품을 생산하고 거래하는 데 대한 인식을 높입니다.

소비자 권리를 보장하고 중추절 제품에 대한 식품 안전 및 위생 위반 사항을 신속하게 감지하여 처리하기 위해 탄호아 성은 13개 현, 마을, 도시의 생산 및 사업장의 식품 안전 규정 준수 여부를 검사하는 데 중점을 둔 3개의 학제 간 검사팀을 구성했습니다. 또한, 구, 진, 시에서는 경영층별로 식품점의 식품안전을 검사하는 학제간 검사팀을 구성하고, 중추절 기간 중 식품안전 보장을 위한 선전 활동을 강화했습니다. 지방 자치 단체와 단위에서는 중추절 기간 동안 다양한 형태로 식품 안전 및 위생에 대한 홍보를 촉진합니다. 식품 생산 및 거래 시설에 대해서는 물질적 시설, 장비 및 도구에 대한 법적 규정을 보급하고, 식품 생산 및 거래에 직접 참여하는 사람들의 지식과 실무에 대한 요구사항을 전파하는 데 중점을 둔다. 식품원료의 원산지 규정 신고 등록, 제품 자체 신고, 착색제, 향미료, 식품 첨가물 사용, 식품과 직접 접촉하는 포장, 제품 라벨링에 대한 규정입니다.

산업무역부 수석 검사관이자 제1학제 검사팀장인 응우옌 둑 토안 씨와 대화를 나누면서 다음과 같은 사실이 알려졌습니다. 도 인민위원회의 결정을 시행하여 제1검사팀은 34개 사업체를 검사하도록 배정되었습니다. 행정 및 법적 절차와 기록에 대한 검사 내용 송장, 서류, 원산지, 원재료 출처, 식품 첨가물, 식품 생산 및 거래 시설의 위생 상태를 확인하세요. 건강증명서, 식품 안전 교육 증명서 등 식품 가공 참여자의 규정 준수. 생산 및 사업소에 ​​대한 초기 검사와 평가를 통해 검사팀은 해당 사업소가 기본적으로 식품 안전 지식에 대한 학습을 ​​인식하고 있으며, 구, 진, 시의 전문 단위와 인민위원회의 지시를 진지하고 충실히 이행하고 있다는 것을 확인했습니다.

그러나 점검 중에도 여전히 상품을 전시할 공간이 제한적인 몇몇 업체가 있었습니다. 아직 행정절차 규정이 제대로 이행되지 않은 시설도 있고, 창고 오류가 제대로 보관되지 않는 경우도 있습니다(벽으로부터 15cm, 20cm 간격을 두고 선반에 보관). 화학제품을 식품 옆에 정리하세요... 검사팀은 상황을 빨리 바로잡고 결과를 팀에 다시 보내겠다는 의지를 상기시키고, 시정 조치했습니다. 심각한 위반 사항이 있는 단위에 대해서는 위임받은 부서가 법률 규정에 따라 단호하게 처리합니다.

대표적인 사례는 Thanh Hung 코뮌(Thach Thanh)의 Hop Thanh 마을에 있는 Luu Thi Lien 춘권 생산 시설로, 식품 안전 및 위생 규정을 위반했습니다. 소유주와 관련자들은 식품 안전에 대한 지식이 없었습니다. 대표단은 행정 위반 기록을 작성했습니다. 위반 사항의 처리를 결정하기 위해 지구 인민위원회로 이관합니다. 동시에 해당 시설의 사업 허가를 정지 및 취소할 것을 권고합니다.

기사 및 사진: To Ha

출처: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm