라크곡 소금게, 3성 OCOP 달성

라크곡 소금게는 인상적인 맛을 지닌 까마우의 유명한 특산 요리입니다. 게는 일년 내내 구할 수 있지만 음력 7~9월에 가장 많이 잡힙니다.

다트무이에 오면 인상적인 맛을 지닌 까마우의 유명 특산품인 라크곡 크랩을 맛보지 않을 수 없습니다. 삼면게는 범람원에 서식하는 갑각류로, 주로 맹그로브 숲, 소금 습지 또는 사각형 둑에 많이 서식합니다. 게는 일년 내내 잡히지만 매년 음력 7~9월에 가장 많이 잡힙니다.

차우상 회사의 소금게 가공 과정. 사진: 트롱린

소금에 절인 게 요리는 파티에서 친구와 친척을 대접할 때 빼놓을 수 없는 특산 요리이며, 가깝고 먼 친척과 친구에게 줄 수 있는 귀중한 선물이며, 전 세계 방문객에게 선호되는 제품이기도 합니다.

까마우에는 많은 소금에 절인 게 생산 시설이 있는데, 그중에는 응옥히엔 구, 락곡 타운, 햄릿 8에 있는 차우상 해산물 회사(약칭 차우상 회사)가 있습니다. 이 회사의 제품은 풍부하고 형언할 수 없을 만큼 맛있는 맛을 지니고 있으며, 3성급 OCOP 제품으로 인증되었습니다. 이곳의 게는 식품 안전 절차에 따라 가공되며, 원료는 배, 산림 방문객, 일반 주택에서 구입한 신선한 게입니다.

게는 가공하기 전에 깨끗이 청소됩니다. 사진: 트롱린

품질과 명성 덕분에 차우상사의 소금게 제품은 이제 국내와 해외 시장에서 판매되고 있습니다. 평균적으로 회사는 매달 약 2~3톤의 소금에 절인 게를 시장에 공급합니다.

소금에 절인 게는 1~5kg 단위로 포장되며, 가격은 kg당 80,000~120,000 VND입니다. 당사는 소금에 절인 삼면게 외에도 생 삼면게, 생게, 생새우, 산지산물, 새우장, 해산물(새우, 게, 사각어류 등)을 판매합니다. 앞으로도 회사는 국내 및 수출 시장을 확대해 나갈 예정입니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html