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라크곡 소금게, 3성 OCOP 달성

Báo Nông nghiệp Việt NamBáo Nông nghiệp Việt Nam29/07/2024

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라크곡 소금게는 인상적인 맛을 지닌 까마우의 유명한 특산 요리입니다. 게는 일년 내내 구할 수 있지만 음력 7~9월에 가장 많이 잡힙니다.

다트무이에 오면 인상적인 맛을 지닌 까마우의 유명 특산품인 라크곡 크랩을 맛보지 않을 수 없습니다. 삼면게는 범람원에 서식하는 갑각류로, 주로 맹그로브 숲, 소금 습지 또는 사각형 둑에 많이 서식합니다. 게는 일년 내내 잡히지만 매년 음력 7~9월에 가장 많이 잡힙니다.

차우상 회사의 소금게 가공 과정. 사진: 트롱린

차우상 회사의 소금게 가공 과정. 사진: 트롱린

소금에 절인 게 요리는 파티에서 친구와 친척을 대접할 때 빼놓을 수 없는 특산 요리이며, 가깝고 먼 친척과 친구에게 줄 수 있는 귀중한 선물이며, 전 세계 방문객에게 선호되는 제품이기도 합니다.

까마우에는 많은 소금에 절인 게 생산 시설이 있는데, 그중에는 응옥히엔 구, 락곡 타운, 햄릿 8에 있는 차우상 해산물 회사(약칭 차우상 회사)가 있습니다. 이 회사의 제품은 풍부하고 형언할 수 없을 만큼 맛있는 맛을 지니고 있으며, 3성급 OCOP 제품으로 인증되었습니다. 이곳의 게는 식품 안전 절차에 따라 가공되며, 원료는 배, 산림 방문객, 일반 주택에서 구입한 신선한 게입니다.

Ba khía được làm sạch trước khi chế biến. Ảnh: Trọng Linh.

게는 가공하기 전에 깨끗이 청소됩니다. 사진: 트롱린

품질과 명성 덕분에 차우상사의 소금게 제품은 이제 국내와 해외 시장에서 판매되고 있습니다. 평균적으로 회사는 매달 약 2~3톤의 소금에 절인 게를 시장에 공급합니다.

소금에 절인 게는 1~5kg 단위로 포장되며, 가격은 kg당 80,000~120,000 VND입니다. 당사는 소금에 절인 삼면게 외에도 생 삼면게, 생게, 생새우, 산지산물, 새우장, 해산물(새우, 게, 사각어류 등)을 판매합니다. 앞으로도 회사는 국내 및 수출 시장을 확대해 나갈 예정입니다.


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출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html

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