일주일에 계란을 두 개 이상 섭취하면 알츠하이머병 위험이 47% 감소하는 것으로 나타났습니다. - 사진: 게티
알츠하이머병을 예방할 수 있는 확실한 방법은 없지만, 연구자들은 특정 식단이나 음식이 알츠하이머병 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있는지 끊임없이 조사하고 있습니다.
달걀 노른자는 알츠하이머병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
연구진은 계란 섭취가 알츠하이머병에 어떤 영향을 미치는지 확인하기 위해 Rush Memory and Aging 프로젝트의 데이터를 사용했습니다. 이 프로젝트는 음식 섭취 빈도 설문지를 통해 참가자들이 계란을 얼마나 자주 먹는지 추적하는 정보를 활용했습니다. 이 연구에는 1,024명의 성인의 데이터가 포함되었습니다.
그런 다음 연구원들은 달걀 노른자에서 발견되는 특정 영양소인 콜린에 초점을 맞췄는데, 이 영양소는 뇌 건강과 관련이 있는 것으로 나타났습니다.
평균 6.7년의 추적 조사 기간 동안 280명의 참여자(27.3%)가 임상적으로 알츠하이머 치매 진단을 받았습니다. 분석 결과, 일주일에 두 개 이상의 계란을 섭취하면 알츠하이머병 위험이 47% 감소하는 것으로 나타났습니다. 계란이 알츠하이머병에 미치는 효과의 39%는 식이 콜린과 관련이 있습니다.
이번 연구는 제한된 양의 계란 섭취(일주일에 약 1개)가 계란을 거의 먹지 않거나 전혀 먹지 않는 것보다 기억력 감퇴 속도가 느리다는 것을 발견한 이전 연구 결과를 바탕으로 진행되었습니다.
"이 연구는 이러한 효과의 메커니즘을 증명하지는 않았지만, 계란 다이어트의 일부 성분이 뇌에 좋다는 것을 알고 있습니다." 해켄색 메리디언 의대의 정신과 교수이자 학과장인 게리 스몰의 말입니다. 스몰은 이 연구에 참여하지 않았습니다.
"콜린은 기억을 저장하는 데 중요한 신경전달물질의 합성과 방출을 돕습니다. 오메가-3 지방은 신경 퇴화에 기여하는 뇌 염증을 줄이고, 루테인은 뇌 세포의 마모와 손상을 일으킬 수 있는 연령 관련 산화 스트레스를 줄입니다."라고 그는 덧붙였습니다.
콜린은 건강에 중요한 역할을 합니다
콜린은 전반적인 건강, 특히 뇌 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 하는 영양소입니다. 비슷한 특성과 이점 때문에 콜린은 종종 B 비타민과 함께 그룹화됩니다.
가장 풍부하고 쉽게 구할 수 있는 콜린 공급원 중 하나가 달걀 노른자입니다. 콜린은 기억, 기분, 근육 조절에 필수적인 신경전달물질인 아세틸콜린의 합성에 기여합니다. 따라서 충분한 콜린 섭취는 인지 기능을 지원하고 특정 신경계 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
큰 달걀 1개에는 169밀리그램의 콜린이 들어있습니다. 미국 국립보건원(NIH)에 따르면, 성인 남성의 경우 권장되는 콜린 적정 섭취량은 하루 550mg, 임신과 수유를 하지 않는 여성의 경우 하루 425mg입니다.
매사추세츠 주 터프츠 대학의 영양학과 조교수인 테일러 월리스 박사는 "하루에 계란 두 개를 먹으면 콜린과 뇌 건강에 중요한 다른 영양소에 대한 권장 사항을 충족할 수 있다"고 말했습니다.
그는 "이 수준은 임상 연구에서 당뇨병 환자와 심장대사증후군 위험이 있거나 이미 앓고 있는 사람에게도 안전한 것으로 나타났습니다."라고 덧붙였습니다.
계란에서 뇌 건강에 대한 이점을 최대한 얻으려면 콜린을 위해 노른자를 먹고 균형 잡힌 식단을 위해 야채를 추가하세요. 스몰에 따르면, 뇌 건강에는 식단 선택이 중요하지만 다른 요소도 마찬가지로 중요하다고 합니다.
"영양가 있는 식단 외에도 규칙적인 운동과 스트레스 관리가 건강한 노화에 필수적입니다."라고 그는 말합니다. "매일 활기찬 산책은 알츠하이머병 위험을 줄일 수 있으며, 매일 10분간 명상하는 것도 마찬가지입니다. 대화, 게임, 퍼즐, 독서와 같은 정신 운동은 우리의 정신을 강하게 유지하고 기억력을 날카롭게 유지합니다."
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출처: https://tuoitre.vn/an-phan-nay-cua-trung-de-ngan-ngua-benh-alzheimer-20240627221509857.htm
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