포멜로 수프, 반보, 새우를 곁들인 튀긴 코코넛 라이스는 요리 웹사이트 Taste Atlas가 발표한 세계 최고의 코코넛 밀크 요리 100선에 선정된 베트남 요리 3가지입니다.
자몽차
포멜로차는 3.8/5점을 받아 33위를 차지했습니다.
베트남에서 자몽 수프는 단순한 요리가 아니라 추억과도 연관이 있습니다. 어린 시절
이 디저트는 시골 지역, 특히 서부 지방에서 인기가 많습니다.
포멜로 차는 단순하고 소박해 보이지만, 이 요리를 만드는 과정은 쉽지 않습니다.
체를 만드는 사람은 녹두, 타피오카 전분, 판단 잎, 설탕, 코코넛 밀크 등의 재료를 준비해야 합니다. 코코넛...
필수적인 것은 자몽 과육인데, 이는 자몽 조각을 덮고 있는 흰색 층입니다.
자몽 펄프를 소금물에 담가 쓴맛을 줄인 후, 가공업체에서 한입 크기로 자릅니다.
자몽 "씨앗"은 바삭바삭하고 쫄깃한 질감을 유지하기 위해 타피오카 전분과 정제 설탕에 계속 담가둡니다. 이것이 사람들이 자몽 디저트를 즐기는 이유이기도 합니다.
연한 노란색 자몽 디저트는 달콤한 맛과 시원한 느낌을 주기 때문에 더운 날씨에 종종 인기가 많습니다.
반보
반보는 3.6/5점을 받으며 43점으로 평가되었습니다.
반보는 오랫동안 베트남에 존재해 왔습니다. 음식은 베트남과 중국 간 문화 교류의 '증인' 중 하나입니다.
중국에서 베트남에 이르기까지 케이크는 상당한 조정을 거쳤으며, 특히 베트남 스펀지 케이크의 "진수" 향 중 하나인 코코넛 밀크가 없는 중국 스펀지 케이크가 그 중 하나입니다.
베트남에서는 반보는 야자반보, 대나무뿌리반보, 구운반보, 찐반보, 면반보 등 여러 종류로 나뉩니다.
향기롭고 달콤한 서양식 케이크를 만들기 위해 제빵사는 쌀가루, 베이킹파우더, 효모, 설탕 등의 재료를 준비합니다. 코코넛 밀크...
만드는 사람은 코코넛 밀크와 설탕을 끓인 다음, 다른 재료를 넣어 케이크 혼합물을 만들어야 합니다.
이 혼합물을 틀에 붓고, 서빙하기 전에 보기좋은 모양을 만듭니다.
듣기에는 쉬워 보이지만, 사람마다 손이 다르면 반보의 맛도 달라집니다.
튀긴 새우를 곁들인 코코넛 라이스
새우튀김 코코넛밥은 79위.
이것은 벤째에서만 찾아볼 수 있는 음식 중 하나입니다.
이 요리는 코코넛 속에 밥을 넣어서 지은 이름입니다. 코코넛의 윗부분을 잘라냅니다. 그러므로 감정가를 설레게 하는 것은 향기롭고 기분 좋은 냄새입니다.
Taste Atlas에서 설명한 바와 같이 쌀과 완두콩과 같은 기타 재료는 연꽃씨앗, 파... 코코넛에 넣기 전에 코코넛워터에 담가둡니다.
재료를 코코넛에 깔끔하게 넣으면 요리사는 재료가 완전히 익고 섞일 때까지 쪄줍니다. 그다음, 코코넛 밀크로 조리한 새우를 곁들인 쌀 요리를 맛보실 수 있습니다.
아마도 세 가지 요리 중에서 코코넛 라이스를 곁들인 튀긴 새우는 코코넛 맛과 가장 연관이 깊은 요리일 것이며, 독자들의 이 요리에 대한 갈망을 자극할 수 있습니다.
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