올리브 오일, 마늘, 버터, 호두, 녹차, 베리류 등은 간 효소 수치가 높은 사람들이 매일 번갈아가며 섭취하는 것을 우선적으로 고려해야 하는 음식입니다.
식단은 간 효소 수치에 영향을 미칩니다. 스승님, 응우옌 안 두이 퉁 박사(뉴트리홈 영양 클리닉 시스템)는 매일 많은 사람들이 간 효소 수치가 높아 적절한 식단에 대한 조언을 구하며 클리닉을 찾는다고 말했습니다. 전반적으로 식단에서 탄수화물과 포화지방의 비율을 줄이는 것은 많은 사람들의 간 효소 수치를 개선하는 데 긍정적인 효과를 가질 수 있습니다. 환자가 선택할 수 있는 음식은 다음과 같습니다.
마늘 : 마늘에는 알리신이 들어있습니다. 알리신은 강력한 항산화 성분으로 간 효소(AST, ALT)와 혈액 지방 밀도(중성 지방, 콜레스테롤)를 감소시킵니다. 간 효소 수치가 높은 사람에게는 마늘을 먹는 것이 좋습니다. 마늘은 간 효소 수치를 낮추고, 항염증, 항산화 작용을 하며, 지방혈과 지방간의 예방과 치료 효과를 높여줍니다.
올리브 오일: 올리브 오일에는 단일불포화지방인 올레산이 풍부합니다. 올레산은 혈액 지방 밀도(트리글리세리드, 콜레스테롤)를 낮추어 간 효소 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 입증된 지방산입니다. 올리브 오일에는 비타민 E와 폴리페놀과 같은 항산화제가 들어 있습니다. 이러한 성분은 간을 자유 라디칼 공격으로부터 보호하고, 산화 스트레스를 줄이며, 간 기능을 지원하는 데 도움이 됩니다.
오메가-3가 풍부한 음식 : 오메가-3는 지방 축적을 막아 간 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. 간 효소 수치가 높은 사람의 식단에 오메가-3를 추가하면 GGT 간 효소 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 식단에 오메가-3를 추가하려면 아보카도, 연어, 청어, 참치, 고등어, 식물성 기름, 마가린, 콩, 견과류를 섭취해야 합니다.
베리류: 딸기, 블루베리, 라즈베리, 크랜베리와 같은 베리류는 천연의 "기적의 약"으로 간주될 수 있으며, 섬유질이 풍부하여 신체가 지방 흡수를 제한하고 간 효소를 낮추는 데 도움이 되므로 간 효소 수치가 높은 사람의 식단에 포함하기에 매우 적합합니다. 베리류에 함유된 비타민 C, 플라보노이드, 안토시아닌 등의 항산화 물질은 간을 자유 라디칼로부터 보호하고, 산화 스트레스를 줄이며, 간 기능 회복을 돕습니다.
호두 : 지방간은 간 효소 수치가 높아지는 주요 원인입니다. 호두에 함유된 오메가-6, 오메가-3 지방산, 폴리페놀 항산화 성분은 지방간 질환 치료에 효과적으로 도움이 될 수 있습니다.
아보카도: 아보카도는 지방 함량이 높지만 대부분의 지방은 단일불포화 지방입니다. 이는 신체의 콜레스테롤 수치를 낮추고 콜레스테롤로 인해 간 손상이 발생하는 염증 반응을 예방할 수 있습니다. 아보카도에는 비타민 E, C, 폴리페놀 등 강력한 화학 물질이 들어 있어 간 조직을 빠르게 회복하고, 통제할 수 없이 높은 간 효소 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다.
녹차: 녹차는 항산화 성분인 폴리페놀과 카테킨을 다량 함유하고 있어 간 효소를 낮추는 효과가 있습니다. 이러한 화합물은 간의 산화 스트레스를 줄이고, 혈압을 조절하고, 혈당을 낮추는 데 도움이 되므로 지방간, 당뇨병을 예방하고 간 건강을 보호하는 데 도움이 됩니다.
간효소 수치가 높은 사람들에게는 커피가 좋습니다. 사진: 프리픽
커피: 커피를 마시면 간 효소 수치(AST, ALT, ALP, GGT)를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 커피를 마실 때는 정제된 설탕을 넣지 말고, 간 손상을 피하기 위해 다이어트 설탕(무칼로리)을 사용해야 합니다.
녹색잎채소 : 녹색잎채소는 엽산, 즉 비타민 B9가 풍부합니다. 엽산 결핍은 두 가지 간 효소인 ALT와 GGT 수치를 높여 간 손상을 일으킬 수 있습니다. 엽산이 풍부한 음식으로는 짙은 녹색 야채, 견과류, 콩, 과일, 계란, 우유 및 요구르트, 치즈와 같은 유제품이 있습니다.
십자화과 야채: 십자화과 야채에는 글루코시놀레이트라고 불리는 항산화제와 2차 대사산물이 함유되어 있습니다. 글루코시놀레이트는 소화되면 간이 간 해독 효소인 글루타치온 S-트랜스퍼라제(GST)의 생산을 늘리는 데 도움이 되며, 이를 통해 손상된 간 조직을 회복하고 간 효소 수치를 개선합니다.
견과류 : 엘라그산 - 견과류에서 발견되는 폴리페놀 화합물은 산화제가 간을 공격하는 것을 막는 능력이 있어 지방간 질환을 예방하고 간 효소 상승을 억제하는 데 도움이 됩니다. 견과류에는 비타민 E가 풍부하게 들어 있는데, 이는 간 효소 수치인 AST와 ALT를 낮추는 데 도움이 됩니다. S.marianum과 천연 와사비아와 같은 일부 에센스는 해독 능력을 높이고, 간을 보호하고, 간 효소를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
김투
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