ចម្អិន Pho ពេញមួយយប់នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងសេអ៊ូល។

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 1. — ចុងភៅ Dao Dinh Nam សណ្ឋាគារ Caravelle Saigon ចម្អិនទំពាំងបាយជូរនៅម៉ោង 11 យប់

នាំមោទនភាពរបស់ប្រទេសវៀតណាមមកកាន់ទឹកដីនៃគីមឈី មេចុងភៅជនជាតិវៀតណាម និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានផូបានរួបរួមគ្នា ស្នាក់នៅពេញមួយយប់ ចែករំលែកកន្លែងផ្ទះបាយដើម្បីផលិតចានផូល្អបំផុតរក្សារសជាតិពិតនៃម៉ាករបស់ពួកគេ។

ក្នុងឆ្នាំនេះ ដើម្បីរៀបចំផ្នែកភស្តុភារ អ្នករៀបចំបានរៀបចំចំណុចកែច្នៃចំនួន ៥ សម្រាប់ក្រុមធ្វើម្ហូបផូមកពីប្រទេសវៀតណាម។ ហើយនៅយប់ថ្ងៃទី 4-5 ផ្ទះបាយទាំងអស់នេះត្រូវបានបំភ្លឺពេញមួយយប់ បរិយាកាសមានភាពអ៊ូអរនៅជាប់នឹងឆ្នាំង 50 លីត្រ ឬ 100 លីត្រ។

Các bếp nấu phở đêm trong cái lạnh đầu thu của Seoul - Ảnh 2. — លោក Nguyen Dinh Tuyen ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Khoe បានពិភាក្សាជាមួយលោក Nguyen Tuan Trung ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Phu Gia pho អំពីគ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំពិធីបុណ្យវៀតណាម Pho ឆ្នាំ 2024 ។

បទប្បញ្ញត្តិដ៏តឹងរ៉ឹងរបស់ប្រទេសកូរ៉េដែលហាមប្រាមការចម្អិនអាហារនៅឯព្រឹត្តិការណ៍ក្រៅផ្ទះទាមទារឱ្យមានការរៀបចំផែនការ និងការរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីបម្រើពិធីបុណ្យដែលមានមនុស្សច្រើន។

នៅកន្លែងចម្អិនអាហារនៅលើផ្លូវ Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, ទីក្រុងសេអ៊ូលនៃក្រុម Saigontourist Group នៅម៉ោង 11:30 យប់ កន្លែងទំនេរនៅតែភ្លឺ។ មេចុងភៅនៃសណ្ឋាគារ Grand Saigon Hotel Restaurant, Saigon Morin Hue Hotel, Majestic Saigon Hotel, Thu Duc Golf Course Restaurant, Caravelle Saigon Hotel... កំពុងមមាញឹករៀបចំចានសម្រាប់បម្រើក្នុងពិធីបុណ្យនៅព្រឹកថ្ងៃទី 5 ខែតុលា។

ចុងភៅ Dao Dinh Nam មកពីសណ្ឋាគារ Caravelle Saigon បាននិយាយថា ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់សាច់គោ pho ជិតរួចរាល់ហើយ ហើយជំហាននៃការកាត់សាច់ និងខ្ទឹមបារាំងសម្រាប់ pho នៅតែដំណើរការនៅឡើយ។ បន្ទាប់ពីធ្វើម្ហូបផូយ៉ាងល្អិតល្អន់រួចមក ចុងភៅក៏ចាប់ផ្តើមធ្វើមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតដូចជា បាយដំណើបមាន់ បាងឡុក បាញណាម...

លោក Nguyen Huong មេចុងភៅនៃភោជនីយដ្ឋាន Thu Duc Golf Course បាននិយាយថា ការធ្វើម្ហូប Pho តែងតែហត់នឿយ និងលំបាកបំផុត។ ទំពាំងបាយជូរម៉ាកផូនេះ ត្រូវបានស្ងោរតាំងពីព្រឹកព្រលឹម ជាមួយនឹងឆ្អឹង និងសាច់គ្រប់ប្រភេទ ជិត ៥០គីឡូក្រាម ដើម្បីធានាបាននូវភាពផ្អែមរបស់ឆ្អឹង ព្រមទាំងការបន្ថែមម្សៅសណ្តែកផ្កាយ ក្លិនឈុន និងឱសថ ដើម្បីជួយរក្សាពណ៌របស់ទំពាំងបាយជូរផូកុំឱ្យទៅជាពណ៌ត្នោត។

នៅឯកន្លែងចម្អិនម្ហូបនៃភោជនីយដ្ឋាន Nam Sai Gon ក្នុងស្រុក Gangnam លោក Nguyen Tien Hai ដែលជា Golden Star Anise បាននិយាយថា ក្រុមរបស់គាត់បានបន្តចម្អិនឆ្អឹងចំនួន 150 គីឡូក្រាម និងកែច្នៃសាច់ចំនួន 120 គីឡូក្រាម។ គុណភាពចានផូដែលចម្អិននៅកូរ៉េរក្សាបានរសជាតិដូចនៅប្រទេសវៀតណាម។

លោក Hai បានបន្ថែមថា “ប្រជាជនកូរ៉េ ក៏ដូចជាប្រជាជនវៀតណាមដែលរស់នៅទីនេះនឹងមានអារម្មណ៍រសជាតិប្រពៃណី និងការយកចិត្តទុកដាក់របស់ចុងភៅផូ”។

លោក Tran Trong Thuan អនុប្រធាននាយកដ្ឋានអាជីវកម្មធ្វើម្ហូបរបស់ SASCO បាននិយាយថា ឆ្នាំនេះ SASCO នៅតែបន្តនាំយក Pho Sen ផ្តាច់មុខមកចូលរួមពិធីបុណ្យនេះ។ Pho Sen - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃក្លិនឈូកដ៏ប្រណិត និងភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបវៀតណាម និងភាពប្លែកនៃគុយទាវ នឹងក្លាយជាចំណុចលេចធ្លោសម្រាប់អ្នកទទួលទានក្នុងការចងចាំម៉ាក pho នេះ។

ឆ្អឹងរាប់រយគីឡូក្រាម សាច់គោកូរ៉េ និងគុយទាវស្រស់ពីប្រទេសវៀតណាម ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយមេចុងភៅ ជាមួយនឹងក្តីសង្ឃឹមក្នុងការយកឈ្នះលើអ្នកទទួលទានអាហារកូរ៉េ ដែលជាឱកាសមួយផ្សេងទៀតដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម្ហូបវៀតណាម។

មហោស្រព Pho Vietnam បានប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃទី 5 និងទី 6 ខែតុលា ឆ្នាំ 2024 នឹងបន្តនាំយក Pho ទៅកាន់ពិភពលោកជានិមិត្តរូបនៃម្ហូបវៀតណាម។ មេចុងភៅល្បីៗមកពីភោជនីយដ្ឋាន pho ក្នុងស្រុកដែលមានវត្តមាននៅទីក្រុងសេអ៊ូលមិនត្រឹមតែបម្រើអាហារពេលល្ងាចប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសរសេររឿងរ៉ាវនៃសមាហរណកម្មកាន់តែស៊ីជម្រៅ និងការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌រវាងវៀតណាម និងកូរ៉េផងដែរ។